闽北光泽县的地方风味小吃很多,今天我们要说的是其中最著名而又引人注目的文子,即清明果。通常用鼠曲草剪碎磨浆,连同浸泡磨成糊的米一起拌和,温火煮成面团状。捏团成皮,以腌菜、笋、菇、豆子、油豆腐、辣椒等做馅,馅料比较多种的,包成绿皮,类似包子,再入笼蒸熟,即可食用。在光泽一年四季都可以吃到文子,因为每家都会做,一旦来客人了,包文子也是经常的事。来几张图片给大家看下
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2018-07-30 17:04:58 閩北小黎
闽北光泽县的地方风味小吃很多,今天我们要说的是其中最著名而又引人注目的文子,即清明果。通常用鼠曲草剪碎磨浆,连同浸泡磨成糊的米一起拌和,温火煮成面团状。捏团成皮,以腌菜、笋、菇、豆子、油豆腐、辣椒等做馅,馅料比较多种的,包成绿皮,类似包子,再入笼蒸熟,即可食用。在光泽一年四季都可以吃到文子,因为每家都会做,一旦来客人了,包文子也是经常的事。来几张图片给大家看下
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