天氣漸涼後
人們的胃口也好了起來
總想吃點“好”的
來補償苦夏的損失
比如~
燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝
滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉
松花小肚兒、晾肉、香腸兒
（此處省略一串口水）
……
古時候人們把這種
“以肉貼膘”的方法
叫做“貼秋膘”
可是這樣吃
對身體真的好嗎？
接下來
我們邀請權威專家
為大家總結了“貼秋膘”攻略
一次說清“貼秋膘”那些事兒
讓你吃出一秋天的健康
“貼秋膘”就是大塊吃肉？
當心身體受不了！
不少人一提“貼秋膘”
就會想到吃肉
但其實大量的吃肉
不但不會有益健康
還會對身體造成損傷
由於生活水平的提高
患有高血脂、脂肪肝、冠心病
糖尿病、痛風等疾病的人比較多
吃脂肪含量過高的肉製品
會加重病情
再有一點
此時雖然秋天已經到來
但燥熱、暑溼之氣還未消散
過早進補會加重溼熱之邪
不利於健康
所以
“秋膘”貼不對
當心引來這4種病
以“貼秋膘”為由
敞開肚皮大吃大喝
不僅會迅速發胖
還會招來很多疾病
第一種
腸胃疾病
夏天溫度高、溼度大，易引起腸胃不適。一入秋就大量進補肉食會加重腸胃負擔，易致消化功能紊亂，出現腹瀉、胃脹等症狀。
第二種
心腦血管疾病
短時間集中吃高油高脂、肥甘厚味的食物，容易引發心腦血管疾病。
第三種
痛風
“貼秋膘”時攝入動物內臟、海鮮等含嘌呤較多的食物，加之活動少、肥胖等因素，就容易引發痛風。
第四種
急性胰腺炎
高脂飲食和大量酒精攝入是急性胰腺炎主要誘因之一，主要表現為急性劇烈腹痛、發熱、噁心嘔吐等。
“貼秋膘”前
要注意調理脾胃功能
由於人們在夏天
吃一些生冷食物比較多
如各種水果、冰飲、各種涼拌菜
脾胃功能多數較弱
所以“貼秋膘”前
應注意調理脾胃功能
脾虛的人
需要健脾和胃
胃火旺盛的人
需要清清胃火
溼濁太重
自然要健脾除溼
老人和兒童
進補時尤其需要注意
適量適度、少食多餐
“貼秋膘”
要注意哪虛補哪兒
進補“貼秋膘”
一定要分虛實
中醫素來講求“虛則補之”
氣虛、血虛
必須有所分辨再開始進補
氣虛
有疲倦乏力、氣短少言、語聲低微、易出虛汗等症狀。
進補時當以補氣為主。
血虛
常見面色蒼白、頭暈心悸、健忘失眠等症狀，舌淡而脈細無力。
進補時當以補血為主。
總的來說
“貼秋膘”應以清補為主
葷素搭配
不可暴飲暴食
由於秋季較為乾燥
進補時一定要注意潤燥
秋燥是秋季固有的特性
要注意少食辛辣、煎炸的食品
“貼秋膘”
多吃它們美味又健康
吃藕
補脾益血
中醫認為，生藕性寒，可消瘀涼血、清煩熱。熟藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。
尤其對老年人和孩子，是秋季清補的上佳之選。
吃棗
補氣安神
紅棗是秋季進補的不二選擇，它營養豐富，有非常好的補氣養血的作用，其味甘、性平，入脾、胃經；有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效，歷來是益氣、養血、安神的保健佳品。
吃黑芝麻
補腎、補鈣還黑髮
由於秋季鈣流失比較快，人體需要及時補充，黑芝麻的鈣含量遠高於牛奶和雞蛋，常吃黑芝麻可以起到一定的補鈣作用。
黑芝麻具有補腎作用，現代研究其有促進酪氨酸酶表達的作用，促進黑色素形成，還有非常好的烏髮作用。
吃海帶
調節血液酸鹼度
海帶含有豐富的礦物質，可以調節血液的酸鹼度，防止皮膚過多分泌油脂，有效改善炎熱夏季對肌膚的不良影響。
吃絲瓜
提高記憶力，還美容
現在生活壓力比較大，常常感覺記不住事，常吃絲瓜有利於腦細胞發育，提高記憶力，特別對於生長期的孩子，效果更明顯。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
吃西蘭花
提高皮膚抗損傷能力
西蘭花含有大量的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，對於提高皮膚抗損傷能力、保持肌膚彈性都起到了很好的作用。
吃魚
脂肪低，利於保持體重
現代人的飲食中並不缺肉，所以“貼秋膘”時，魚類是不錯的選擇，尤其是深海魚類可消除損傷皮膚膠原及皮膚保溼因子的生物活性物質，防止皺紋產生延緩衰老。
同時，魚肉蛋白質含量高、脂肪含量低，有利於體重保持。
本文專家：
朱葉珊
鄭彩華
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