準備到中秋了，一刷圈，全是做月餅蛋黃酥的，看得我是蠢蠢欲動，口水橫流。老公和孩子超愛吃點心，聽到我說想做個酥餅吃吃，齊齊點頭說好，眼巴巴看著我，好像我下一秒就能變出筐餅似的，這小眼神兒讓我哭笑不得！家裡沒蛋黃，前幾天正好炒了紅豆沙，再不吃得放壞了，買了青嵐的抹茶粉，我很想看看嫩綠的色有多好看，就揉了麵糰，做了抹茶口味的紅豆酥餅。烤制的時候因為怕上色過重變黃，把原本是170的溫度調低了10度，大約13分鐘左右就蓋上了錫紙，出爐的顏色好贊，熱乎乎還燙嘴呢，這兩人邊吹著連吃了3個，當然我也不例外，因為實在太好吃了！老公說，今年啊，月餅別做了，就做這個，絕對大受歡迎哦！
【抹茶紅豆酥】
水油酥：抹茶粉5克 ，普通麵粉195克，水85克 ，豬油40克，細砂糖35克
油酥：豬油90克 ，普通麵粉195克，抹茶粉5克 ，
紅豆餡800克
【製作步驟】
1，把水油酥的材料放入麵包機桶內揉麵15分鐘左右，油酥的材料混合均勻後揉成團。
2，兩個麵糰，左側的是水油酥，右側的是油酥，把麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘，這樣才不容易破皮。
3，油酥和水油酥各分成30個麵糰。
4，取一個水油酥擀開包住一個油酥，收口朝下放置。
5，擀成長舌狀捲起，再把小卷收口朝上稍稍壓扁，擀開，捲起。
6，全部做好後蓋上保鮮膜醒15分鐘，這一步不可忽視，因為會決定做好的酥皮破不破。
7，紅豆餡分成25克一個，取酥餅皮用擀麵杖擀開， 放入豆沙餡，像包包子一樣包好。紅豆傻可以買的也可以自己炒，做法很簡單的。
8，收口朝下放置，稍稍壓扁，烤箱160度預熱，放入烤箱中層160度烤25分鐘。
外酥裡軟噴噴香的抹茶酥就做好了，皮酥的那是一片片的掉啊，出爐我就吃了三個，太好吃了！您喜歡嗎？如果你也喜歡，趕緊做起來吧~歡迎和饞貓交流您最喜歡吃的點心哦
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