【馬嵬驛·百味巷小吃街】
陝州地坑院景區馬嵬驛小吃一條街——百味巷是集秦、晉、豫三省名優小吃，這條街有店鋪60多家，一起大概有一百餘種美食供人品嚐，小吃街內的各類特色小吃味道相當正宗地道，沿用古法傳統手藝，真材實料，讓來此品嚐過的遊客無不連連稱讚，回味無窮。
通過一段掛起高高紅燈籠的樓梯往下走，就可以看到這個中華百家姓的展示牆，上面都是中文姓氏的圖騰，據說上古時期，每個氏族都有自己的圖騰，後來不少圖騰演變為姓氏。在原始人眼裡，圖騰實際是一個被人格化的崇拜對象。如今來此的遊客都可以站在中華百家姓牆體前，尋找屬於自己的姓氏感受屬於自己的古時期的圖騰文化。
傳統美食的發揚，離不開世世代代堅守的陝州人，每到一個地方，都有不一樣的歷史，不一樣的飲食文化。讀懂陝州，也不妨先從陝州的傳統飲食開始，馬嵬驛小吃一條街就是能帶你回味老陝州，感受那些年飲食生活的“滿漢全席”。
【陝州十碗席】
在小吃街旁五行院還設有陝州當地特色的"陝州十碗席"，這個是享譽在外的十碗席，是用在歷史上已經傳承千百年的穿山灶，蒸煮燉燜中烹飪製作而成的。
因為陝州十碗席，是就地取材，所以更加的經濟實惠。一方水土養一方人，十碗佳餚都是精心的葷素搭配，熱菜，涼拌，湯菜兼有，用的地坑院特有穿山灶，根據火候烹飪而成，獨具當地美食風味。如果你來到地坑院這可是必須體驗的特色，絕對不可錯過噢！
穿山灶是陝州地坑院特有的爐灶，穿山灶可開七孔、八孔或者九孔，整個灶身呈斜坡狀依次向上，灶心是相通的；穿山灶第一個灶火最旺，適合蒸煮，往上火力依次減弱，可燉可燜可保溫。在《舌尖上的中國3》中也專門講述了穿山灶的奇妙，這可是陝州老百姓數百年的美食智慧的代表。，傳說當年慈禧及光緒從西安回北京路過陝州時，當地官員就是用十碗水席進獻，慈禧品嚐後連聲稱讚“十碗水席，十全十美”。
陝州十碗席已有三百多年的歷史，十碗席包括扣碗肉、糥米飯，油豆腐、小酥肉、燉三珍、煮海帶、辣豆腐、黃花菜、拌粉條，拌黃瓜。七個灶同時做出七道熱菜，再配上三道涼菜，就成了十碗席，又稱“十全席”、“十碗飯”。簡單大眾的食材，簡單燜煮的烹飪做法，低油低鹽的健康養生，出來的味道醇香，口感適中，鮮美味道也是遠遠超越了那些山珍海味，吃出了食材本真的美味。
陝州，地處豫西陝黃河峽谷，除了參觀體驗這種潛伏在地平線下的奇特民居--地坑院。來到陝州萬萬不能錯過的就是陝州地坑院裡這條活色生香的小吃街——馬嵬驛·百味巷小吃街。不論白天還是傍晚都有不一樣的精彩體驗哦！
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【旅遊策劃設計師】/【攝影家協會會員】/【旅遊攝影專欄作家】/【知名旅遊博主】/【資深旅遊媒體人】
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