眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。
這句唱詞出自清代孔尚任的《桃花扇》，意思是榮華富貴、功名利祿不過是過眼雲煙。如今，這簡直是為網紅餐飲量身定做的歸宿，童叟無欺。（慘慘）
你會覺得我這麼形容，未免過度殘忍，並不是所有的網紅產品都是這樣呀。我說啊，舊去新來，萬物皆有保質期，期限未到而已。
那些年，掉渣餅、黃燜雞開遍大街小巷犄角旮旯，徹思叔叔、趙小姐不等位眾多網紅店隊伍排到南天門。很多我聽說過，卻沒來得及去嘗試的網紅美食，都在我埋頭趕稿的時間裡，招呼都不打一聲，悄悄隕落了，這保質期太短不抗造啊。
我相信，大部分餐飲企業的創始人都希望品牌可以活得更長走的更遠，而不是像一簇煙花，燦爛卻短暫。
吸取網紅先烈的經驗，要明白一個餐飲品牌如果只注重營銷，忽視餐飲經營的核心，紅火過後肯定會以慘淡收尾。
那如何增長品牌保質期呢？請認真學習貫徹以下五要素，長生不老不是夢（貪心）。
1持續盈利
不管企業處於哪個階段，都必須贏利。只不過每個階段贏利所用的方法不同。活下去靠的是產品和營銷，活得好靠的是管理和理念，活得久靠的是戰略和文化。
2可持續增長
選擇可持續營業的剛需品類。剛需很重要，非剛需品類就算短期盈利，但絕對不會長遠。
3擠壓並削弱競爭對手
剛需和性價比，這是兩個具備擠壓競爭對手最強有力的武器。高性價比不等於便宜，而是這個產品它真的有價值，還能夠幫你盈利，同時顧客覺得很實惠。
4贏得讚譽
品牌知名度，不是到處推廣吹噓多牛逼，而是品牌在顧客心中的認知，要吃這個東西必來你家，來你家必吃什麼東西，這才叫品牌知名度。
5有發展想象空間
品牌要具備延展性和拓展空間。許多創始人，不聚焦在產品和服務上，更注重營銷手段，營銷是雙刃劍，產品加服務才是永恆的王道。所以你始終要盯著你做的產品，那一碗麵，那一份小火鍋，那一道菜，它到底傳遞給顧客是什麼樣的價值，這才是最重要的，這就是品牌的想象發展空間。
“高築牆，廣積糧，緩稱王。”
這是朱元璋徵求學士朱升對他平定天下戰略方針的意見，或許現在，它更適用於那些急於求成、浮躁的創業人。
閱讀更多 萌想加盟家 的文章
