龙眼属于我们莆田四大名果之一，甘味归脾，有益智之能，小编长这么大一直就没改过对它的喜爱。
今年莆田的龙眼大丰收，相信大家都已经超满足的吃过了，然而万一季节过了是不是就吃不到了呢？显然不是，勤劳的群众很早以前就发明了龙眼的保鲜技巧——没错，就是做成“龙眼干”。
那你知道龙眼干的制作方法吗？小编居然一直以为龙眼干就是晒出来的，尴尬，原来龙眼干的制作也有大学问！
山上现采的龙眼
迎着朝霞，出发采摘，选取山间最新鲜的龙眼，整整拉了一大车回来，别看这挺多的，听阿伯说，做成龙眼干就没几斤了。
剪枝
剪枝的时候不能全部剪掉，要留一点点，不然果子“不密封”很容易坏，而且会瘪掉。
清洗浸泡
用打来的山泉水洗净、浸泡，然后沥干水分，就要进入下一步了。
和亲戚借了这样一台机器，用来替代传统工艺上的四个人一起摇，姑且叫它摇摇机......吧。要撒入洗好的干净沙子用来研磨。
来来来，跟着我一起摇摆...
摇好的龙眼
这些才算基本完成准备工作，正式开始龙眼干的制作。没错，不是晒，而是烤！
烤龙眼的炕
类似于北方的火炕，几个大人很熟练的半天就支起来了，然后就是无尽的烘烤。
一直烤，烤到夜里，然后天亮。
原来真的不是简单的晒太阳就能做出龙眼干，光是这个烤的过程就要烤了一天一夜，期间还要不时的翻动，实实是个辛苦活。
听爷爷说，这并不是就完成了，现在只是第一次，储存几天后还要再第二次烘焙，路漫漫啊，看来这次假期是吃不到龙眼干了。
家里人说今年龙眼丰收，来村里新鲜龙眼收购价才一块多，做成龙眼干可能也只有一斤11块左右，算上脱水减重、人工机器费用，丰收的只是果子，并不是农民......
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