幽默乖巧
農村名叫“雞爪參”的植物有什麼功效和作用？
作為一個廣西山區的農村人，這個“雞爪參”一定要說一下，因為小時候實在吃的太多。我們這裡其實不叫雞爪參，我們都叫它“雞考考”，因為它的根只有找到外形酷似公雞睪丸形狀的才是脆甜的，其他的根也能吃，但直接食用會有些苦味。
我們這的山很有特點，滿山的石頭夾帶不多的土壤，這些土壤養活著村裡的人，也成了雞爪參生長的地方，它非常的容易辨認，翻開葉子，背面是白色的，所以有的地方也有一個接地氣的名字“翻白草”。
雞爪參（翻白草），薔薇科，根塊肥大，富含澱粉，形似雞爪，直接食用味苦，所以通常找不到“雞考考”，就整株帶回家，洗乾淨然後用熱水焯熟，之後在用冷水浸泡半天，去除它的苦味，就可以用來涼拌或者小炒，有一股特殊的野菜泥土氣息，非常好吃。
雞爪參（翻白草）除了食用價值外，還有一定的藥用價值，夏秋採收，採收的時機要注意一下，要趁著它小黃花開之前連根一起挖出來，洗乾淨曬乾。
雞爪參（翻白草）味苦，性平，沒有毒性，具有清熱解毒、止血消腫等功效，在治療各種吐血、咳血、下血上效果較好，但脾胃虛寒者要少用或者最好不用。
在農村的用法就非常簡單了，農村老人特別喜歡喝點自己泡的酒，有的人就喜歡往酒裡放點雞爪參，這樣泡出來的酒喝了，有益氣補血的作用。
更多有關雞爪參（翻白草）的用法，大家可以下方留言一起探討一下。
農人解說
農村名叫“雞爪參”的植物有什麼功效和作用？
還記得爸爸在下雨時農村沒有活幹時，會帶著我去那後山挖一種植物，這種植物是多年生草本植物，挖到後直接把泥巴敲掉，就會看見那粗壯的根，有些中間還會腫起來一大塊，再把根表面的皮剝掉後就可以吃了，吃起來有一股甘甜、很脆很爽口。那時不像現在孩子們零食多，我們那時根本沒有什麼零食可吃，有也就是自家做的一點紅薯片、紅薯條等，有這個吃當然很開心，後來爸爸不在家，自己有時也會去挖來吃。
雞爪參在小曉那裡叫“雞公腦”（音譯），還有一種比較大的叫“雷公腦”，那種不能吃。雞爪參也叫翻白草，因為它葉子你翻開背面是白色的。雞公腦在小曉小時候看來只有一個作用，那就是當做零食，在一次感冒看見媽媽把雞公腦葉加車前草、枇杷葉、金銀花等農村常見的幾種草藥一起煎水給我喝，才知道雞公腦還有治療感冒作用。但在後面瞭解中原來雞公腦，可不止是零食及治療感冒這麼簡單的作用，雞公腦具有：清熱解毒、消腫、涼血止血、等功效，常用於風寒感冒、痢疾、外傷出血、等病症進行治療。
以上是小曉個人觀點，有不同觀點及補充請留言，謝謝大家！
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小曉農民
農村名叫“雞爪參”的植物有什麼功效和作用？農村叫做雞爪參的植物其實不是一種哈 ，有一種叫做“翻白草”的植物也是被叫做雞爪參的，還有一種是百合科植物鈍葉算盤七的也是被叫做雞爪參，根莖都和雞爪極為相似，但藥效卻是大不相同。
翻白草是薔薇科，委陵菜屬多年生草本植物，根莖肥碩，不但被叫做雞爪參，也被叫做小雞腿，翻白草分佈面積極為廣泛，在我國大部分地區都有分佈，也很容易分辨，葉子背面是銀白色，所以被叫做翻白草。
翻白草的根莖之所以叫做小雞腿，是因為可以食用的，用水泡除苦味之後，可以生食、熱炒、燒湯等等諸多的做法，猶如雞腿，翻白草全草皆可入藥，藥性：甘、微苦、平，無毒。具有清熱，解毒，止痢止血的功效。可治婦女赤白帶和月經過多，結果論證，對於治療糖尿病也有很好的效果。
鈍葉算盤七的分佈就較為稀少，只在西南幾個省份野外有出沒，是一種多年生的百合科植物，在山林樹木之下常有出沒，挖掘其根莖，洗淨曬乾即可入藥，藥效性：甘；溫、平，無毒，煎服具有補脾和胃；鎮痛的功效。主治虛勞；脾胃不和；氣短乏力；筋骨疼痛等等疾病。
這兩種植物都叫做雞爪參，也都具有很好的藥效，只不過作用稍有不同，它們的作用還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
隔山香，中藥名。出自於《植物名實圖考》。
別名：香白芷，雞爪參，假當歸，土當歸，山光黨，野天竹，五香前胡，九步香，檸檬香鹼草。為傘形科植物隔山香的根。
分佈於：浙江，江西，湖南，廣東，福建。
性味：苦，平。
功能：疏風清熱，活血散瘀，行氣止痛。
主治：風熱感冒，支氣菅炎，腮腺炎，胃痛，心絞痛，風溼骨痛，痢疾，瘧疾，閉經，跌打損傷。
用法與用量：煎服：9一15克。
雞爪參：《廣西藥植名錄》。隔山香，全株，滋補強狀，祛風行氣，主治，肺癆，心氣痛，瘧疾，痢疾，跌打損傷，閉經。
廣卅部隊《常用中草藥手冊》。根：活血散瘀，行氣止痛，止咳除痰，治心絞痛，胃痛，慢性咳嗽，毒蛇咬傷。
梓州杏林
雞爪參，看到這個名字有的朋友就說了，難道說這種植物長的像雞爪？呵呵，說的對！雞爪參就因為它的根外形長得像雞爪，所以被老百姓稱為雞爪參。小時候的我們，經常挖雞爪參來吃，味道有點苦，但是小時候也沒有什麼水果，零食可以吃，所以吃雞爪參對於我們來說，也覺得是很開心的事情。
雞爪參又叫翻白草，是多年生草本，高可以達到45cm ，葉片是長長圓形或長圓狀披針形。開的花是淡黃色的，它的瘦果腎形。翻白草在我國主要分佈於四川，山東，浙江，河北，安徽等地。
雞爪參具有一定的藥用價值，老百姓們經常在夏季採挖，除去莖葉，然後把泥沙去除乾淨，洗乾淨，然後捆成小塊，曬乾備用。
雞爪參具有鎮痛，補脾和胃的功效，經常用來治療脾胃不和，筋骨疼痛，氣短乏力的症狀。經常食用雞爪參的話，那麼氣短乏力的症狀就會消失。
雞爪參是對人的作用是很大的，所以很多人都用雞爪參來泡酒 ，雞爪參泡的酒有補腎壯陽的功效，而且還能益氣補血。
雞爪參全草都可以入藥，它的嫩莖葉，是可以食用的。它的食用方法也有很多，可以涼拌著吃：就是用開水，燙一下，然後，放上鹽，各種調料，攪拌均勻就可以吃了。也可以剁成餃子餡，用來包包子，包餛飩，包餃子，味道也不錯。
雞爪參的功效還有很多，朋友們可以補充一下。
