面条大家经常吃,但是很多人煮面条都容易把面条煮的粘乎乎的,还容易粘在一起,非常影响口感,那么今天小编就给大家带来一个煮面劲道不黏糊的小妙招
首先妙招姐来教大家煮挂面,我们先烧一锅水,等水烧到冒小气泡的时候,我们改中小火
再将面条放下去,然后用筷子搅动几下,这样做是因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,容易煮成烂糊面
等锅内水烧开后,我们再加入一小碗的凉水,再让它继续煮
等水再次烧开后,面条就煮好了,这样煮好的面条爽口不黏糊,吃起来也是非常的劲道
接下来妙招姐再来教大家煮手擀面,同样的我们先烧一锅水,这个和煮挂面就恰恰相反了,我们要先将水烧开后再下面条,因为这是湿面,要是温度不够高,面条表面就容易糊化
水烧开后,我们再往锅中加入适量的食盐,大概的比例是500克水放15克食盐
盐放好后,我们再下面条,然后用筷子搅动几下,大概煮3分钟左右就可以出锅了
好了大家看一下,这样煮好的面条根根清爽有劲道,非常不错吧,这个方法适用于各种手擀面或者是切面之类的湿面条
怎么样,这两个煮面条的小妙招是不是简单又好用呢
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