肝吸蟲又稱為華支睪吸蟲，如果吃進肚子裡，會寄生在人體肝內，起初容易引起身體消化不良、肝部疼痛、渾身無力，嚴重情況下還有可能導致身體浮腫、肝腫大等症狀，這種蟲主要藏在2種食物中，尤其傷肝臟，平時還是不吃為好。
一、肝吸蟲主要藏在2種食物中
1、生魚片：調查研究顯示，淡水魚中可能含有肝吸蟲，如果不煮熟，即使是食用前殺蟲殺菌也無法將其完全殺死。生魚片雖然看似乾淨，但沒經過超過90度的熱水煮熟的肉類，很有可能藏有寄生蟲，這種寄生蟲用蘸料也無法殺死，因此建議儘量避免食用生魚片，如果喜歡生吃魚片，儘量選擇深海區域魚種。或者選擇在值得信任的正規商家進食。
2、 沒煮透的淡水蝦：龍蝦的生活環境大多為淡水水域，這些淡水區域內的細菌較多，小龍蝦體內很容易藏著大量寄生蟲，如果沒煮熟後便吃進肚裡，這些寄生蟲和毒素會進入人體肝臟中，如果不及時發現很容易使其大量繁殖，最終導致肝臟患上肝吸蟲疾病。不單單是這種棲息在淡水水域的蝦，像其他生存在深海區和淡水水域的魚蝦中，也容易含有大量寄生蟲，因此烹飪過程中應注意，在挑選過程中也應儘量選擇新鮮蝦種。
二、檢查身體是否有肝吸蟲的方法
肝吸蟲主要通過攝取白細胞和紅細胞為主，攝入之後會，這種蟲會在身體內定期排出蟲卵，部分蟲卵可以隨著糞便一起排出體外。所以經常吃淡水魚和淡水蝦的人，尤其是常吃生魚片的人，可以選擇去去醫院驗便，如果檢查結果顯示有肝吸蟲蟲卵，再進一步檢查和治療。
俗話說，病從口入，往往一些看起來乾淨的食物中，卻可能含有大量病毒和寄生蟲。所以，在飲食方面應多留意，少吃沒有完全熟透的食物，尤其是像魚類、蝦類、肉類、等食物。這些食物肝吸蟲太多，殺蟲消菌都無法完全處理乾淨，長期食用會給肝臟增加負擔，甚至還會誘發更多疾病，因此，飲食需謹慎。
閱讀更多 飛華微視 的文章
