这道菜是西餐里常见的的沙拉？？但好像少了沙拉酱...
这道菜光看外表，确实以为是西式的沙拉，其实是美味的中式凉菜。只不过这些菜都是西式的组合，也算是中西结合的一道创新凉菜吧~采用中式的酱汁，勾兑出来的美味，让不爱吃沙拉或不会吃沙拉的人，有了口福！很简单的一道快手菜，正适合天热的时候品尝哦~
什锦拌凉菜
▼
主料：紫甘蓝2个、苦菊1棵、鸡蛋1个、甜橙1个、魔芋丝1盒、清虾5只
辅料：小番茄5个、鲜豌豆60克、苹果醋2大勺、蜂蜜2大勺、橄榄油1小勺、芝士粉、黑胡椒碎
步骤：
紫甘蓝洗净去梗切粗丝
苦菊洗净去根备用
小番茄洗净切开
甜橙去皮切块
鸡蛋煮熟切成四瓣
魔芋丝去外壳控水备用
青虾去虾线、去壳洗净备用
锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用
随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用
小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀
加入橄榄油调和均匀成为碗汁
除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀
最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用
食谱by：孩妈@妮妮
分享到:
閱讀更多 味遊美食 的文章
