秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。如何才好吃呢？我媽做這道菜的時候，都會放上這麼一樣東西，使得大白菜口感更爽滑了，也更加的開胃。
【炒大白菜】
【食材】：大白菜一顆，水澱粉半小碗，生抽醬油一勺，細鹽少許，大豆油適量。
【烹飪步驟】
1，大白菜一片一片撕開清洗乾淨切成段，這裡一定要把水過濾幹，不然炒出來的菜非常多水，影響大白菜的口感。
2，鍋裡倒上適量的大豆油，開大火，燒熱後放入大白菜快速爆炒。
3，大白菜炒至塌秧，加入生抽醬油，水澱粉和少許的鹽，翻炒均勻，待湯汁收幹後即可起鍋。
4，裝盤就可以上桌了。放入了水澱粉的大白菜，吃起來比較滑，不會有單炒的大白菜那麼幹澀。
小貼士：
1，喜歡吃辣和酸味的朋友，可以添加點醋和辣椒，味道更讓人讚不絕口！
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