據卓創資訊統計，截止到2018年8月26日蔬菜均價1.55元/斤，較8月初上漲0.24元/斤，漲幅17.94%，較去年同期上漲0.32元/斤，漲幅25.87%。其中黃瓜、大蔥、茄子、西紅柿上漲比較明顯，分別較月初上漲76.92%、66.67%、62.50%、52.94%。馬鈴薯、大蒜、幹辣椒價格出現了下滑。
卓創分析近期蔬菜價格上漲的原因：第一，蔬菜產地的更迭，7月中下旬開始蔬菜供應逐步轉向河北北部、遼寧等冷涼地帶，同時黃瓜、茄子、西紅柿、青椒等部分品種處於換茬期，出現了供應不穩定的情況，進而導致部分品種價格上漲：第二，7月份至今北方蔬菜產區經歷了高溫，多雨，颱風等持續性的災害天氣，蔬菜的生長、採挖、運輸都受到了一定的影響，蔬菜產量降低導致蔬菜供應整體偏緊，人工成本、運輸成本增加，損耗加大導致蔬菜各項成本明顯提高，進而推動蔬菜價格反彈。
事實上，這次蔬菜受災的地區不止壽光，包括山東青州、臨淄、臨沂等地區都不同程度的受災，西紅柿、黃瓜、茄子、青椒受影響比較明顯。受影響較輕的地塊還可以進行補種，但上市時間將向後推遲30-50天，受影響較為嚴重的地塊，今年的種植計劃將被嚴重打亂。對短期內的影響尚在可控範圍內，因為還有其他產區可以替代，但隨著開學季到來，蔬菜需求將出現一個小高峰，卓創資訊預計蔬菜價格將會繼續上漲。中長期來看，災害對於市場的影響存在滯後性，對於10-11月份上市的冷暖棚菜影響將更為明顯。因此未來1-2個月蔬菜價格將維持在偏高位置。（卓創資訊分析師 賀坦）
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