我们中国有句茶谚语：“清晨一瓯茶，饿死卖药郎”。
清晨起床后喝一杯早茶，可除去口中粘液，消除口臭，抑制口腔细菌；茶叶的利尿作用，还可以帮助人体排毒。从这几点上看，饮早茶确是一种有益的行为。
但是，我们经常听到另一种声音：“空腹不宜饮茶”。
古人有云：“不饮空心茶”。“空心”即是“空腹”，古人认为，茶性寒凉，“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火”（李时珍《本草纲目》），早上起来喝茶，肠胃空空，茶气就会直入脾脏和肾脏，让脾胃受到刺激，对人体健康不利。
那么，到底是“空腹不宜饮茶”还是“喝早茶好处多”呢？对这两种截然对立的生活方式，我们到底要怎样选择呢？
关于是否喝早茶这件事情，我们并不能一概而论，最关键的，还是要根据人的不同体质来决定。了解自己的身体，确认自己是否适合喝早茶，是健康喝茶、正确养生的第一步。
有很多资深的老茶客，例如茶人和一制茶师林师傅，都有清晨起来后，立即煮水泡茶，然后慢慢品茶的习惯。他已经坚持晨起喝茶十多年了，对于他而言，空腹并不会产生胃痛、恶心等副作用，反而是喝茶越喝越神清气爽，果腹感十足。
为什么林师傅空腹喝茶不会产生副作用呢？最关键的是：喝工艺到位的茶！
林师傅说空腹不宜喝带青（不发酵、发酵偏轻、夹青、烂青）的茶，这类工艺不到位，茶叶中元素没有充分转化，咖啡碱含量高。咖啡碱是一种中枢神经兴奋剂，可提神益思、消除疲劳。但是，咖啡碱如一把双刃剑，当摄取量过度时，会出现伤胃、头痛、恶心、心跳加速、异常兴奋等症状，人们常说的“醉茶”现象就是因咖啡碱摄入过多。人们的肠胃经过一整晚的休息，在早晨起床时相对比较“娇气”，此时需细心呵护，如果饮用咖啡碱含量高的茶叶，会诱发胃酸分泌，影响肠胃健康。
晨起空腹喝茶，一是建议喝工艺到位的岩茶、红茶、普洱熟茶等发酵到位的茶，它们茶性温和，不伤胃；二、不妨每天早上一杯淡淡的清茶，来让自己的肠胃慢慢适应这种习惯。三、肠胃比较敏感的人，建议餐后再饮茶。
除了只喝茶，我们还可以选择“吃早茶”。“吃早茶”这种好茶搭美点的饮茶方式，多见于我国大中城市，尤其是在南方，比如广州、福州等粤闽地区，坐在茶楼吃早茶是一种由来已久的饮茶风尚。
在宁静的清晨，慢慢品一杯健康、生态的养生茶，不仅清洁肠胃，排出体内毒素，有助于吸收人体所需的营养物质，增强身体能量，开启一天美好生活状态。
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