農村的大山，是大自然的操練場，那裡生長著許多大自然所賦予的生命，不管是野草、野果、野花還是野生菌，它們存在就有它們存在的意義，即使有的野外生物我們覺得它沒啥用處，只是我們不知道它的作用罷了，也許它的用處還很大。在物資比較貧乏的年代，農村也多虧了有這些野外生物，幫助我們長輩們度過了好多難關，有病就去山上採些野草，用土方法來治療；餓了就到山上去採些野菜、野果來充飢；這些野外生物不知道救了多少人的命，特別是老一輩的人對這些東西都有很深的感情。
記得我八九歲的時候，頭上出了一些白頭髮，母親知道之後，很是擔心，就到處去找土方子，聽說石榴根煮水可以治療少白頭，母親知道外婆鄰居家有石榴樹，就拿著家裡不捨得吃的雞蛋去換人家的石榴根，回來之後就趕快熬水讓我洗頭，連洗了一段時間，沒有療效，母親就又到處打聽治療少白頭的偏方，我自己都不知道用了多少偏方，但是白頭髮還是沒有改善，母親沒有放棄，直到有一次打聽到“雞頭根”可以治療白頭髮，母親就趕快到山上去找，去山上的路上到處都是荊棘，等母親回來的時候，手上、胳膊上都是紅條條，但是母親顧不得這些，就趕快給我熬藥，雖然現在還有白頭髮，但是少了很多。其實不管這些偏方有沒有用，這種母親的愛我永遠不會忘記。
雞頭根又叫黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參，是多年生植物，它的根莖結節膨大，節與節之間，一頭粗，一頭細，因此它也有個名字叫雞頭黃精。黃精產於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陝西、內蒙古、寧夏、甘肅東部、河南、山東、安徽東部、浙江、福建、廣東中部和北部、廣西北部。它喜歡生長在林子下、灌叢或山坡陰處，海拔800-2800米。朝鮮、蒙古和蘇聯西伯利亞東部地區也有。關於黃精還有一個傳說，說是一代聖僧無暇禪師在九華山隱居100餘年，它從26歲開始在九華山隱居，不帶徒弟，不見人，一直到126圓寂，在明啟二年，崇禎皇帝來老九華山進香在附近的山洞中發現了他的肉身已經乾枯，但留下用他精血寫的了81本和1卷身世自傳。據說無暇禪師隱居的時候就是靠吃黃精、野果、丹參之類生存下來的。民間有稱：“北有長白人參，南有九華黃精”。
黃精在中華民族歷史長河的記載中說：黃精是中醫的四大仙藥，另三味是人參，靈芝，茯神。黃精也是神仙故事裡最長見得一味藥材，能夠延年益壽，甚至有久服成仙之說。雖然這些都是傳說，但是黃精的藥用價值的確是很高的。黃精具有補氣養陰、潤肺健脾、補腎益精的功效，可壯筋骨、補精氣，可治脾胃虛弱、肺勞咳血的功效，對於治療糖尿病效果顯著，也可預防心血管疾病，治療貧血性、感染性的低血壓也有療效。在《神仙芝草經》中講：黃精汲取了大地中最淳厚之氣，是補氣陰、調五臟、抗衰益壽的極品補益藥。
黃精發揮作用的過程是比較緩慢的，所以可以作為一個長期服用的滋補品。需要注意的是，大量的服用容易導致身體出現溼邪淤積的情況，如果是咳嗽痰多或者是脾虛有溼，以及中寒洩瀉者，最好不要服用，避免加重病情。具體食用，要諮詢醫生後再行決定。
你食用過黃精嗎？對它的知識瞭解多嗎？歡迎留言交流。
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