這個季節的白蘿蔔正是白白嫩嫩，水分充足的時候。價格也便宜實惠，通常幾塊錢就可以買一大根，到家後可以做菜、燉湯、做主食等等，吃法多種多樣。
白蘿蔔，水分、膳食纖維和維生素的含量的都很豐富，平時多吃一點，可以促進消化，保護腸胃，還可以給皮膚增加水分，使皮膚水嫩白皙。尤其在乾燥的秋天，多吃一些非常適合。以下，整理了6道白蘿蔔的吃法，親們喜歡哪個，不妨試試看~
第一道：蘿蔔燒肉
這道蘿蔔燒肉，五花肉酥爛、蘿蔔鮮美、色澤誘人、葷素搭配、不油不膩，鹹香下飯。
具體制作方法
第一步：準備食材。五花肉300克、白蘿蔔1個、姜1小塊。
第二步：將五花肉切塊，白蘿蔔切塊，薑切片備用。
第三步：將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。
第四步：煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將薑片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。
第五步：往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步：往鍋中倒入適量的熱水，然後再放入2小勺鹽。大火燒開後轉小火燉20分鐘。
第七步：將白蘿蔔放入鍋中燉20分鐘。
第八步：收汁，然後即可上桌。
第二道：泡椒蘿蔔
泡椒白蘿蔔，口感清脆酸爽，是非常開胃的一道小菜。
具體制作方法
第一步：準備食材。白蘿蔔1個、泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點。另外，泡椒的湯一定要多準備一些，這是這道泡菜入味好吃的關鍵）
第二步：把白蘿蔔去皮切成4、5釐米長的段，然後放入一個無油的大碗中。（注意：碗一定要無油哦~）
第三步：往碗中放入2克鹽拌勻，醃製15分鐘。醃好後將碗中多餘的水分倒掉。
第四步：往蘿蔔中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻後再將泡椒連湯一起倒入蘿蔔中。然後蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。
小提示
1、泡椒在大型超市可以買得到。
2、做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。
3、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。
4、如果想更入味，可以晚上製作，然後放入冰箱浸泡一晚，第二天食用。
5、泡完蘿蔔的湯如果不渾濁，就可以接著再泡一次。反之，就要倒掉了。
6、往蘿蔔中加一些芹菜段，味道也很好哦。
第三道：蘿蔔絲餅
這樣做好的餡餅滋味足，清爽不油膩，配上一碗粥就是很好的一餐。
具體制作方法
第一步：準備食材。普通麵粉300克、白蘿蔔1個、香蔥2根。
第二步：往麵粉中緩緩的倒入適量的溫水，用筷子攪拌均勻，如圖。
第三步：和成比較軟的麵糰，然後蓋上保鮮膜靜置1個小時。（烙餅的麵糰一定要和的軟一點。另外，放置的時間越久，麵糰的延展性就越好。）
第四步：在醒麵糰的時候，咱們開始準備蘿蔔餡。把蘿蔔擦成絲，如圖。
第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把蘿蔔絲放入鍋中焯2分鐘。焯好後瀝乾水分撈出放入涼水中，待晾涼後用手攥幹水分備用。（蘿蔔絲焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起來更加可口。）
第六步：把香蔥切末，放入蘿蔔絲中。再放入1勺鹽、半勺雞精、少許白胡椒粉、幾滴香油拌勻，餡就做好了。（喜歡的話還可以放一些蝦皮，味道更好哦。）
第七步：麵糰醒好後取出揉勻，如圖。
第八步：將麵糰分成6份，如圖。
第九步：取一個小劑子擀成長條狀，擀得越薄越好，如圖。（麵糰醒的時間足，就很容易擀開。）
第十步：如圖，把蘿蔔絲餡放入麵餅中間。
第十一步：把麵餅捲起來，包住蘿蔔絲，如圖。
第十二步：如圖，都卷好的樣子。
第十三步：由一邊開始捲起，如圖。
第十四步：全部都卷好後，用手輕輕的壓一下，如圖。
第十五步：平底鍋燒熱，把做好的餅依次放入鍋中，小火開始烙制。
第十六步：烙制雙面金黃、成熟時即可取出。
多說幾句：
1、有朋友常說烙的餅總是乾硬，不好吃。其實烙餅只要注意以下幾個方面就可以：第一，烙餅的面用最常見的普通麵粉就可以。第二，烙餅的麵糰一定要和的軟一點，要比饅頭、餃子的麵糰軟。第三，麵糰一定要多醒一會兒。麵糰醒的足，餅會就更加鬆軟。第四，在烙餅的時候，一定要用小火。火太大，容易裡面不熟，外面已經糊了。
2、如果做為早餐吃，可以提前一晚把麵糰和好，然後用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出來使用即可。
第四道：蘿蔔絲鯽魚湯
鯽魚經過煎制後燉煮成奶白色，搭配上爽脆的蘿蔔絲，濃郁鮮美，非常可口。咱們在家裡燉這道湯，做法很簡單，只需要注意一點，就可以熬一鍋奶白色的魚湯，喜歡的親們往下看就知道嘍~
具體制作方法
第一步：準備食材。鯽魚2條、白蘿蔔半根、姜1小塊、大蔥1段。
第二步：鯽魚清洗乾淨，尤其是肚子裡的那層黑膜，一定要完全去掉，然後沖洗幾遍，再用廚房紙巾擦乾表面水分備用。白蘿蔔去皮切成絲，薑切片，大蔥切段備用。
第三步：鍋中倒入少許油，然後把鯽魚放入鍋中開始煎制。
第四步：煎至鯽魚兩面微黃，如圖。
第五步：把薑片、蔥段放入鍋中煸出香味。
第六步：把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入適量的清水，如圖，然後大火燒開。
第七步：把蘿蔔絲放入鍋中，燒開後轉中火煮25分鐘。
第八步：如圖，湯色越來越濃，這時差不多就快熬好了，放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，然後關火。
第九步：盛出，放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。
多說幾句：
1、煎魚的時候，我用的是不粘鍋，比較省事。如果大家用普通鍋來煎，可以提前用薑片把鍋裡擦一遍，然後熱鍋涼油，再把魚放入鍋中開始煎制，這樣可以防止粘鍋。另外，在煎的時候，一面煎定型後再翻面，如果翻得太急，也會粘鍋哦。
2、想要把魚湯熬成奶白色，只需要注意一點就可以了。那就是湯煮開後，要一直用中火來燉煮，就是鍋裡的湯要一直開花、翻滾著，這樣煮好後，湯色就會像牛奶一樣。如果想要湯水是清澈的，在煮開後轉小火就可以。
第五道：蠔油蘿蔔
這是一道可以與燉肉媲美的家常菜，色澤紅亮誘人，吃起來鮮美多汁，做法簡單，是我家餐桌上的常客，喜歡的親們不妨試試看哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。白蘿蔔1根、蔥薑蒜適量。
第二步：把白蘿蔔去皮切成塊，蔥薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，把白蘿蔔放入鍋中焯1分鐘，然後控幹水分撈出。（焯水可以去掉蘿蔔中的辛辣味，吃起來更香。）
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步：把白蘿蔔放入鍋中翻炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。
第七步：往鍋中倒入一碗清水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉10分鐘左右，直至鍋裡的湯快要燒乾，蘿蔔可以輕鬆刺穿為止。
第八步：往鍋中放入2勺蠔油翻炒均勻，如圖。
第九步：往鍋中放入少許雞精，翻炒均勻後即可關火。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句：
因為生抽、老抽、蠔油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。大家在做的時候，快出鍋前可以嘗一下，如果覺得味道比較淡，適量的加一點鹽就可以了。
第六道：糖醋白蘿蔔
以下和大家分享的是糖醋白蘿蔔的做法。一道非常清爽的開胃小泡菜，幾個小時就可以做好，親們一定要試試看~
具體制作方法
第一步：白蘿蔔1 個、紅辣椒少許。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。）
第二步：把白蘿蔔去皮清洗乾淨，然後切成薄片，如圖。
第三步：往白蘿蔔裡放入1勺鹽，拌勻後醃製30分鐘。
第四步：取一隻空碗，然後往碗裡放入3勺白糖、4勺白醋、少許紅辣椒段，再倒入適量的涼白開水攪拌均勻，糖醋水就做好了。
第五步：如圖，醃好的白蘿蔔會出很多湯。把這些湯全部倒掉。
第六步：把白蘿蔔片和糖醋水一起放入大碗中，蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏2-3個小時就可以食用了。
第七步：開動吧~
多說幾句：
1、全程一定要放到無油的容器裡。
2、白醋可以用米醋等代替，只是這樣醃好的蘿蔔不是白色的。
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