“全国柠檬经销商有90%以上是安岳人，可以说安岳人掌握了柠檬的定价权。”西南大学园艺园林学院教授曾明的一席话让安岳柠檬从业者为之振奋。
资阳市政府副市长、安岳县委书记许志勋更是现场提出，要把安岳柠檬产业打造成为富民强县的“千亿产业”。
未来，“千亿柠檬”的市场红利怎么分？9月6日，南方农村报年度主题大活动“扬帆一带一路，振兴万乡千村——2018中国土壤生态修护暨农技推广大行动”第十六站：“2018中国（安岳）柠檬产业发展大会”在安岳县举行。会上，柠檬产业专家、政府领导给出了答案。
【会议现场】
种植面积全球第二
鲜销为主精深加工潜力大
“中国柠檬的种植面积80多万亩，占全球总面积的5.74%，是世界第二大柠檬生产国，仅次于墨西哥，其中安岳柠檬独占54万亩！” 西南大学园艺园林学院教授、博士曾明的一席话让安岳柠檬种植户乃至所有柠檬产业从业者为之振奋。安岳柠檬这个最具特色的“川字号”农产品，实实在在为中国柠檬产业撑起了半边天。
“安岳柠檬获得‘中华名果’‘中国驰名商标’‘四川省著名商标’等殊荣，被国家科技部授予‘国际科技合作基地’，进入初级农产品类地理标志产品全国10强，区域品牌价值达173.6亿元。” 许志勋为2018中国（安岳）柠檬产业发展大会致辞时介绍，2017年安岳柠檬保存面积54万亩，鲜果产量60万吨，产值103亿元，安岳柠檬已成为富民强县的主导产业，正引领着安岳县域经济不断赶超跨越。
【资阳市政府副市长、安岳县委书记许志勋】
“柠檬的起源一说是在中国和印度附近的东南亚，后来逐渐从阿拉伯地区引入欧洲，并在哥伦布发现新大陆时将柠檬的种子带到美洲。”据西南大学园艺园林学院教授、博士曾明介绍，中国是世界柠檬生产大国，种植面积仅次于墨西哥，占到全球总种植面积5.74%，四川安岳、内江、遂宁；云南德宏、重庆万州、潼南；广东、湖南以及海南等地均为我国柠檬产区，其中四川安岳是我国柠檬主产区。
【西南大学园艺园林学院教授、博士曾明】
安岳是“中国柠檬之都”，其产业地位举足轻重，截至2017年，安岳柠檬种植总面积约54万亩，产量达60万吨，比例均超80%，种植规模居全国第一。曾明表示，安岳基地水平高，是全国唯一的柠檬商品生产基地县。“柠檬基地建设规模已成为全省乃至全国单一品种规模最大的基地。安岳柠檬绿色生态原料基地15万亩，有机产品基地1.3万亩，出口柠檬质量安全国家级示范区10.7万亩，8个万亩柠檬示范片。”曾明说。
据悉，安岳柠檬产业发展之初，国内尚无规模种植柠檬，因此从建园、施肥、修剪、病虫防控都是安岳人民一点一点地摸索出来。安岳县先后与中国农科院柑桔研究所、中国农业大学等有关科研院校合作，完成数十项科技攻关项目，获得部、省级科技成果4项。“安岳柠檬”地方标准成功升级为国家标准，被国家科技部国际合作司授予“国际科技合作基地”，技术体系全国独创。
“全世界柠檬加工比例约为32%。其中其中阿根廷的加工比例最高，达到74%；其次是美国和EU-27的加工比例约为47%和22%；墨西哥的加工比例约为16%。” 曾明指出，安岳现有柠檬加工企业27个，年加工能力30万吨。由柠檬鲜果派生出的加工链有柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒果醋、柠檬茶、柠檬面膜、柠檬干片、柠檬饮料等系列产品十八大类39个品种，超过世界加工产品品种类别的3倍，年加工产值达30亿元，安岳柠檬的加工比例接近20%，但放眼全国，柠檬加工比例仍然偏少。
培育全产业链龙头企业
真正掌握柠檬“定价权”
“安岳柠檬具备打造世界级柠檬品牌的优势。”南方农村报农产品品牌中心首席策划师黄帼蓉指出，安岳是世界五大柠檬主产区之一，有“中国柠檬之都”美称，具有全国首个且唯一一个柠檬国家标准《安岳柠檬鲜果标准》，全县标准化生产率达97%。高技术和高标准让安岳在中国柠檬市场掌握了绝对的“主导权”和“话语权”。
【南方农村报农产品品牌中心首席策划师黄帼蓉】
中国柠檬主要分布在重庆潼南、四川安岳、海南、云南德宏等地，其中，四川安岳柠檬的产量占到了全国柠檬总产量的80%左右。2018全国区域品牌(地理标志保护产品)价值综合排名中，安岳柠檬居第24位，位居四川省第2位，显然，安岳柠檬的品牌价值在持续上升。
在我国柠檬渠道市场上，经销商有90%以上是安岳人，可以说，安岳人掌握着中国柠檬的“定价权”。然而，由于各个经销商之间没有形成渠道合作机制，反而在上市高峰期打价格战，导致近年来安岳柠檬价格并不稳定，产业总体效益仍有待提升。在种植上，虽然已经形成了较多的农业公司、农场、合作社，产业规模化、标准化发展程度也比较高，但是产业凝聚力仍然不足。黄帼蓉提出，由政府主导，培育集柠檬种植、研发、加工、销售、进出口于一体的全产业链龙头企业，通过龙头企业带动品牌的宣传，农户通过品牌溢价收益，从而带动一方产业经济的快速发展。在这个过程中，龙头企业可以和果农通过一个恰当的利益共享机制、约束条例等来形成一致的发展目标，并一同为打造安岳柠檬的世界级品牌而努力。
以美国新奇士柠檬为例，新奇士品牌由美国新奇士种植者公司创立于1893年。这家公司原名是南加州水果与农产品合作社，是世界上历史最久、规模最大的柑橘营销机构。采用“合同制”，按照自愿的原则，果农、果园管理公司、包装厂等加入成为股东之一，将产前、产中和产后各环节形成合同制的利益分配机制。因此，与很多食品公司不同，新奇士品牌由加州与亚利桑那州6000多名柑橘种植者共同拥有；他们大部份都是小型的个体果农，其中约有2000名种植柠檬。
管理得当一年四收
这些步骤一个都不能少！
据了解，柠檬属于特殊的柑橘类，管理得当可实现花果同树，四季采果。四季采果分别为春花果、夏花果、秋花果和冬花果。顾名思义，春花果即为春天开花的果子，一般在9-10月份采收；夏花果的采收时间为11-12月份；秋花果来年4-5月份采收，冬花果来年6月份采收。
但由于秋花果和冬花果要越冬，经常遇到霜冻、倒春寒等极端天气，而柠檬又属于耐寒性较差的柑橘类，因此，安岳柠檬以春花果和夏花果为主，尤以春花果居多。
四川省农科院植保所副所长、研究员刘旭表示，安岳柠檬主要种植在高温多雨、温暖湿润、雨水充沛的地区，利于柠檬的生长，但也利于病虫害的发生。病虫害种类多、分布广、为害重，常年产量损失20%-30%。
【四川省农科院植保所副所长、研究员刘旭】
“想要有效地防控病虫害，就要摸清病虫害的侵染部位、侵染时间，以及有效的防控方法。”刘旭介绍，以红蜘蛛为例，红蜘蛛是安岳柠檬树最常见的虫害，主要为害叶片，破坏叶绿素，令叶片失去光泽，每年可发生16-20代。红蜘蛛在2月份群数逐渐增大，3-4月份为全年数量发生高峰期，9-11月又形成第二个数量小高峰。发病高峰期前就要用药，才能遏制蔓延。
柠檬树常见的病害同样不容小觑。刘旭介绍，为害花的主要病害是灰霉病；为害叶片的主要病害有炭疽病、疮痂病、树脂病和溃疡病等；为害枝干的病害有炭疽病、树脂病；为害果实的病害为炭疽病、疮痂病和树脂病。
“植物检疫是柠檬病虫害综合防控的前提！”刘旭表示，严禁病区的苗木或者接穗进入新区和无病区，是柠檬病虫害综合防控的第一道防线。
刘旭认为，农业措施也是病虫害综合防控不可或缺的方式之一，包括冬季春季清园、栽培管理、果实套袋、果园生草等。“采用剪、刮、耙、涂、烧等方式，配合药剂进行清园，能有效降低病虫害的越冬基数30%~50%。”刘旭说。
“物理手段、生物技术和科学用药相结合，能最大程度遏制病虫害的发生。”刘旭介绍，科学用药包括农药的合理选择；杜绝农药的超量、超范围、超期使用；严格执行农药的安全间隔期施用农药；农药的合理混用等。
企业观点
【贵州西洋实业有限公司市场部部长邹会宇】
贵州西洋实业有限公司市场部部长邹会宇表示，种植户种植柠檬已经不再是单纯的解决日常需求，更多的是把柠檬种植当作盈利的操盘工具，在土地流转等政策的带动下，很多大规模种植基地应运而生，如何拔高农产品品质、打造特色品牌成为当下产业转型突破的的关键。
多年以来，很多种植户的用肥理念和方式存在问题，在经济作物上大量施用氯基复合肥，忽视中微量元素的施用、重视保花壮果肥，忽视落果肥（月子肥）、有机肥施用比例低、偏爱物理合成的复混肥料等现象普遍存在，这些不合理的用肥方式对土壤健康状况损害很大。针对目前我国面临的土壤问题，贵州西洋先后研发出“脲甲醛”控释肥、硅钙钾肥、弱碱性肥料等产品，并开始大规模组织农化人员协助经销商开展市场服务工作。根据不同地方市场特点，成立了多个农化服务小组，建立“西洋与农民利益相连的利益共同体”，帮助农户实现作物优质高产。
【广东天润经济发展有限公司董事长黄永平】
“农户效益的提升离不开产量的提升和品质的提高，相比国际平均水平，我国柠檬亩均产量仍有一定的差距。”广东天润经济发展有限公司董事长黄永平表示，要想实现增产的同时不降低品质，甚至实现品质产量双双提高离不开科学的保花保果技术。他强调，保花保果阶段最怕出现营养“大塞车”，营养供应不及时，容易出现幼果生长迟缓，严重时甚至出现大量的落果。对此，黄永平推荐种植户在花期和幼果期施用两次“天润保果1号”，帮助提高、稳定保果率。
【成都云图控股股份有限公司经作部经理刘柳】
成都云图控股股份有限公司（以下简称云图控股）经作部经理刘柳表示，柠檬一年可分为种苗期、生长期、花期、幼果期、膨果期、着色期等生长阶段，并且柠檬的每个生长阶段的营养需求不同，所以需要按每个阶段进行精准施肥。为了给种植户提供高品质、高性价的用肥选择，云图控股根据柠檬不同时期的需肥规律推出了柠檬的精准施肥方案，即阶段肥。
相较于其它肥料，阶段肥具有更易满足需求、更易辨识选择、更加节约高效、更加稳定可靠等优势，而且云图控股是中国复肥行业唯一完整产业链企业、中国水溶性肥料行业标准及水溶性肥料国际标准的主要起草者，产品水溶性好、营养丰富，硝态氮含量≥7，特别添加锌、镁、硼等中微量元素，浓度高达800PPM，为作物提供更多营养，提高作物抗逆性，促进高产、提高品质。
【史丹利农业集团股份有限公司农服部作物经理李汉章】
史丹利农业集团股份有限公司农服部作物经理李汉章认为，幼树需要的主要养分是氮和磷，特别是磷素，可促进根系的生长发育。生长季节的3-4月、5-6月和7-8月几个时期应作为幼树施肥的重点时期。成年果树对营养的需求主要是氮和钾，最主要的施肥时间有三次，分别为催芽肥、壮果肥和采果肥，施肥量分别占整个周期的30%、30%和40%。李汉章特别强调，秋基肥是最重要的一次施肥，可及时补充养分、恢复树势，提高抗寒越冬能力，还能促进花芽分化，为来年生长、结果打下基础，可选择平衡型硫基复合肥劲素75-100kg/亩+有机肥200-300公斤。
【云天化在本次大会上设展】
“未来安岳柠檬产业的发展更加注重品质，提高柠檬品质的关键是改良土壤状况以及提高果农用肥观念。”云南云天化股份有限公司（下称“云天化”）川渝区域副总经理毕波表示，很多果农在种植柠檬的过程中不注意用肥，导致土壤健康状况受损，产量和品质欠佳，市场价格波动剧烈。云天化的“镁立硼”，是专门针对柑橘类作物研发的产品，具有四种不同配比，适合搭配大部分化肥产品使用，其中富含的镁、锌、硼等中微量元素也为柑橘不同生长时段给予充分的营养补充。这款产品ph在6.5-7.5之间，水溶性磷含量90%以上，对柠檬的生长具有显著的促进作用。
精彩花絮
【2018年度安岳县最美柠檬园颁奖典礼】
【2018年度安岳县柠檬产业振兴先锋人物颁奖典礼】
本次会议由南方农村报、中共安岳县委宣传部、安岳县柠檬产业局共同主办，农财网柑桔通承办，贵州西洋实业有限公司总冠名，并受到广东天润经济发展有限公司、成都云图控股股份有限公司、史丹利农业集团股份有限公司、云南云天化股份有限公司的大力支持。
南方农村报记者：王俊涛 覃家超 白振龙
摄影：蓝东旭
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