小洋走写
好喝！作为土生土长的河南人，小编非常喜欢胡辣汤，比烩面还喜欢。
在家时也不觉得自己有多喜欢胡辣汤，但出门上学后，每次回家都要喝胡辣汤解馋。很奇怪，离得远了，那种味道反而格外鲜明。小时候，曾以为全国的早点都是胡辣汤，结果上了大学，发现那个城市根本没有这种味道，可能从那时起，老家和胡辣汤在我心中就成了不可分割的一体。
胡辣汤本身味道确实好，辣中带香，那种辣又不是很刺激的辣，起码我这种不太能吃辣的人都能接受而且很喜欢，浓汤中食材丰富，牛肉、粉条、豆筋、木耳、豆皮、海带等等，再泡上一根油条，太享受了。我觉得，油条、水煎包、千层饼等，都是胡辣汤的绝好搭配，但我自己最喜欢泡油条。
推荐来河南玩的人尝试下胡辣汤，说不定你也会爱上这种味道！（L）
河南商报
胡辣汤是河南地区的特色小吃，早晨天不亮都会有很多人去喝胡辣汤，再要一些油条和水煎包，或者是牛肉饼，把豆腐脑和胡辣汤弄成“两掺”这是喝胡辣汤的高级享受，从一碗普通的胡辣汤开始了每天日常的生活。
胡辣汤太辣，好喝不好喝因人而异，河南人也不一定都喜欢喝胡辣汤，作为地道的河南人来讲，我绝对认为胡辣汤是好喝的，里面的牛肉、粉条、黑木耳，包含了一种家乡的情感，在全国其他地方几乎是喝不到的，外地人也很难接受。
胡辣汤以周口逍遥镇和北舞渡最为有名，味道比较酸辣，色香味俱全，还可以提神醒脑，据说当地的胡辣汤，跟河南其他地方的胡辣汤不太一样，带有一股中药味，具有保健功能，轻微感冒受凉，喝点胡辣汤可以治愈，这个传说好像是真的。
美食纪
作为一个土生土长的河南人而言，我可以肯定的跟你说一个事实：胡辣汤好喝，但是却不是任何人都能喝得习惯的。
胡辣汤，这个河南特有的汤食，也许正是为河南人而生的，每天早上，河南人的早餐里最不能少的一碗汤就是它，通常而言，河南的胡辣汤以口西华县逍遥镇最为出名和正宗，而配料由胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、粉芡等数十种原料组成，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾，正宗的胡辣汤喝起来汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，同时，胡辣汤酸辣的汤汁还有醒酒、消食的功用。
由此，胡辣汤成为了不少河南人最为偏爱的美食，但是，对于没有喝过胡辣汤的人而言，其浓重的口味和辛辣让人难以下咽。
东方今报
胡辣汤是产自河南周口和漯河地区的一道美食，因为周口逍遥镇的最有名气，胡辣汤也叫做逍遥镇胡辣汤，目前胡辣汤在河南乃至我国的北方地区也都是挺有名气的。所以说不同的地方喝的口味和种类也都不一样，像逍遥镇的和北舞渡的最有名一些。
还有太康的逊母口胡辣汤、郑州胡辣汤、开封胡辣汤也都是有着各自的口味，逍遥镇和北舞渡的味道比较冲，而郑州和开封的胡辣汤味道没有那么冲，再有就是胡辣汤的味道也确实好喝，特别是早上的时候几个水煎包配上胡辣汤非常的好吃。
还有的是大包子或者油条配上胡辣汤也是非常好喝的，不过今天随着人们生活水平的提高，胡辣汤的样式也是越来越多，价格也是越来越贵，像从前都是牛肉胡辣汤，今天的话鲍鱼胡辣汤、燕窝胡辣汤等等，价格的话也是高低不等。
商丘身边事儿
在河南大学四年，之前没喝过胡辣汤，大一时就喝上了，四年的瘾毕业时生生的戒掉了。
话说烩面在其他地方更有名一些，胡辣汤并不出名。但是我更钟爱胡辣汤一些。可能当时学校附近的烩面并不好吃吧。
毕业后10年了，在我的城市到处寻找胡辣汤的踪迹，却在没有当年的味道。在网上查询当年的胡辣汤店，那个叫孙八寨的城中村已经拆除。恍然失落的感觉。拆掉的除了那家胡辣汤店，还有当年的青春。
那年上“夜市”后，点上一碗胡辣汤，两勺辣椒酱，一小筐水煎包。满足的和室友炫耀这一夜打出的装备和经验。回宿舍睡一上午，下午携室友再战网吧。。
10年了，孩子已在我身边咿咿呀呀。偶尔想起我的室友，我的网吧，我的初恋，和已汇入记忆中的胡辣汤。。随着那个密密麻麻的城中村渐渐模糊。回不去的，不是河南，而是我的青春。。
锅Sir
可以肯定的是好喝，但是好喝也是有区别的。我是豫西南人，这两天看河南的美食，我总结了一下河南的胡辣汤，河南的胡辣汤根据出处不同有逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤。河南甚至中国卖胡辣汤的做法基本上都出自两个地方。
首先说说逍遥镇胡辣汤，逍遥镇的胡辣汤不管是羊肉的还是牛肉的都讲究大片肉、木耳、人造肉和少许的粉条，这些配料的块都比较大，有一点点滚刀块的感觉，汤的味道就是胡辣，做的好一点的，汤中有肉汤的香味，做的差一点的前两口还有肉汤味道，喝到最后就剩胡辣味。比较有名的就是逍遥镇赵大明胡辣汤～逍遥镇杨孝业胡辣汤～方大同胡辣汤和方中山胡辣汤。其中，方中山和杨孝业出了逍遥镇后照顾地方口味，已经有了自己的配方，一个偏重胡辣一个偏重平淡。
其次，北舞渡胡辣汤，这个胡辣汤对于河南人来说可能感觉比较小众了，觉得还没有商丘胡辣汤和焦作胡辣汤有名。但是北舞渡的胡辣汤还真的是名声在外。北舞渡的胡辣汤里面多方正的肉块，里面有少许木耳，细小的人造肉，水煮花生和粉条，粉条很重要，可能那附近粉条质量好？反正很多人喜欢吃里面的粉条，但是北舞渡的胡辣汤有点上不了桌面，为什么这么说是因为肉沉底，配料细小，粉条看不到，所以看着很“稀”，也就是咱们说的没料，但是如果喝了一口汤就会发现汤的味道很浓，胡辣味没有那么重，肉汤味道很棒。北舞渡的胡辣汤最最出名的就是老闪记，有羊肉的有牛肉的，非常好喝。
由于没有卖相，北舞渡的胡辣汤在外面卖的不多，很多人不了解，觉得胡辣汤就应该是逍遥镇那样的。其实，事实不是这样。
这两种汤都好喝，但是确实有不同，可能说的不是很到位，请见谅。
山里头的孩子有话说
头条！你自己看见的！昨天早上是我同事喝的胡辣汤！我一口都没喝！！！为啥还问我这个问题？？？
lc5179v3y
原来的好喝！只是商人人为了追求利益最大化都搞得难以入口了！就像北京的炸酱面！河南的烩面！兰州拉面！山西刀削面一样！全国的小商贩都是一个德行！
用户72658532389
河南胡辣汤比较出名的是逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤。相对来说逍遥镇胡辣汤营销做的好，在省内特别是郑州地区比较出名，而北舞渡胡辣汤局限于漯河和平顶山地区。口味方面各有特色，逍遥镇胡辣汤较辣较浓，北舞渡相对温和。相传两者还有一定的渊源，北舞渡出嫁女儿私带配方，从此有了逍遥镇胡辣汤,是真是假，仁者见仁 智者见智。
晚風未晚ღ斜暘不殘
四里店有一家卖胡辣汤的，我媳妇都说确实比他们那里好喝的多。烩面你们可以吃方城县拐河镇最老的那家尝尝。没有见有剩饭的，碗很大，看着就吓人但是不会剩！
