麻婆豆腐： 主料：水豆腐400克、牛肉馅50克、葱姜蒜切沫少许 调料：郫县豆瓣酱、鸡精、料酒，花椒、一品鲜酱油、食用油 做法：水豆腐切块，锅中加清水把豆腐过一下水备用， 锅中加入食用油，把葱姜蒜牛肉馅一起遍炒香，加入 郫县豆瓣酱炒香加入料酒，清水，放入豆腐，加入调料炖3分钟左右即可
小炒肉： 主料：五花肉300克，辣椒150克，葱姜蒜少许 调料：料酒，鸡精、蚝油、一品鲜酱油、老干妈豆豉、老抽、食用油 做法：把五花肉切片备用，辣椒洗净切条备用，葱姜蒜切片备 锅中加油把五花肉先炒熟备用，在把辣椒炒熟，倒入五花肉翻炒加入料酒，调料，在翻炒几下即可
重庆辣子鸡： 主料：三黄鸡500克 调料：食用油，鸡精，干辣椒段，花椒麻椒，孜然粉，料酒十三香、胡椒粉 做法：把三黄鸡切成小块加入食用盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒锅、在加入干淀粉拌均匀腌制一下，锅中加油炸鸡块，炸熟倒出来备用，锅中留少许把花椒麻椒炒香放入炸好的鸡块翻炒几下倒入干辣椒段继续翻炒香，在加入少许的食用油和鸡精即可
水煮肉片： 主料：猪肉切片，油菜，葱姜蒜 调料：郫县豆瓣酱，花椒，食用盐，水淀粉，鸡精一品鲜酱油，美极鲜酱油，食用油 做法：把猪肉提前腌制一下备用，把油菜洗净炒熟倒出来放入盆中备用，锅中加油把葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣酱炒香加入清水煮开，加入调料在煮制一下，把料渣捞出来倒掉，把腌制好的肉片放入锅中煮熟即可，然后勾入水淀粉即可
干锅肥肠： 主料：熟肥肠500克，杭椒小米椒各50克，葱姜蒜少许，香芹少许 调料：辣妹子、香辣酱、老干妈、蚝油、一品鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，食用油 做法：把肥肠过油炸一下倒出来备，锅内留少许油把葱姜蒜炒香，放入香芹杭椒小米椒炒香放入肥肠翻炒几下加入调料，在翻炒几下即可
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