今天又到了春节过后第一个重要的节日——元宵节 。
在元宵节当天，人们除了会赏花灯、猜灯谜之外，最重要的还是全家老少能够团圆在一起，吃上一碗香喷喷的汤圆，祈福全家在新的一年里团团圆圆、幸福美满。
每年到了元宵节，我们总能听到“元宵”和“汤圆”这两个小胖子吵架的声音。那么他们两个到底有什么不一样呢？到底是同一种食物的不同叫法，还是他们本质上就是不同的两种食物呢？
今天，我就为大家揭晓答案——“元宵”和“汤圆”是完全不同的两种食物，别再傻傻分不清楚啦！
南汤圆——用手搓出来的
汤圆的传统工艺是用糯米粉兑上水，然后再和成面团，静置一段时间后让面团‘醒’透，接着就是大显身手的搓搓搓了！因为是用手搓的，所以我们可以各种DIY成自己喜欢的形状：有圆圆的、也有椭圆的、还有一边圆一边尖的、以及两边都是尖尖的。
对了，还有最重要的一点是，汤圆是可以有夹心的哦，我们可以根据自己喜好加各种夹心，其中最常见的就是：黑芝麻、红枣、花生、玫瑰这四种啦~
北元宵——用筛子滚出来的
元宵的制作手法则更为复杂一些，因为元宵是“滚”出来的。做元宵的第一步是先准备好馅儿，第二步是把馅儿切成合适的大小，放在盛满糯米粉的大簸箕中，第三步就是边滚边洒水、边滚边洒水、边滚边洒水······滚着滚着就滚成一个个白白胖胖的元宵啦。
因为元宵是“滚”出来的，所以DIY性较弱，只有一种圆形的，而不像是汤圆那样可以用手捏成各种奇怪的形状。除此之外，元宵的表面干干的，有一层薄薄的“浮粉”，不像汤圆的外皮细腻湿润，光滑透亮。
现在，你们知道汤圆和元宵的不同之处以及如何辨别他们了吗？如果还是傻傻分不清楚，那么我只能告诉你们一个超级大秘密了！
汤圆吃起来和南方姑娘一样——口感细腻软糯；而元宵吃起来和北方姑娘一样——更劲道一些 :)
閱讀更多 七選 的文章
