刚过去不久的处暑
本来挺普通的一个日子
因为一碗龙眼稀饭
福州人又被黑了……
吃过的同学都知道
龙眼配稀饭很妙啊
哪里有黑暗料理的感觉……
这还没完
然后福州乃至福建人各种奇葩习惯
又被翻出来了……
许多外地的网友总结成一句话就是
那今天
我们索性就来讨论一下
福州人有哪些“奇葩”习惯~
无菜不加糖
在我们大福州
炒菜可以不放盐不放味精
但是！！！
一定要给青菜加一勺糖
你要知道
撒下的不是一勺糖
而是我们福州人对你们的爱
不管是在路边大排档还是星级酒店
都有这样的传统！
荔枝肉，南煎肝，甚至炒青菜
大概福州就没有不放糖的菜
其实
炒菜放糖的这个习惯
内里可是有极深的用心的
糖过油会在菜表面形成保护层
使菜汁不会过多流失
还能使盐停留于表面
调味效果更好
菜色更油润鲜亮
令人食欲满满
荔枝和酱油更配哦
酱油
那可是厨房里必不可少的调味品
生抽提鲜，老抽提色
在其他地方
酱油只能用来做菜
可在福州
酱油还可以拿来蘸荔枝...
上网搜一搜
让我们来看看广大网友的评价
啥？还能吃出刺身感觉！
没想到的是广大网友对于这种吃法
竟然纷纷表示接受
毕竟味道好
而且制作过程也是非常简单
酱油蘸荔枝这样吃
新鲜荔枝若干，酱油一碟
把荔枝剥壳，蘸上酱油就可以吃了
怎么样，是不是非常的简单
不过荔枝蘸酱油这个吃法
可不是凭空捏造
荔枝具有降血糖的作用
大量进食会引起低血糖
俗称“荔枝病”
而酱油中的成分
不仅可以中和水果中的酸涩味
还可以起到消食、去热的功效
一定程度上缓解“荔枝病”
说到底
我们大福州就是两个字
会！吃！
带肉的“汤圆”
给你们看下
其他地方的汤圆是这样的
而在福州人心里
汤圆是这样的
天啦噜
和其他包裹着芝麻花生甚至水果馅都不一样
福州的汤圆馅料只有一种
就是肉
第一次尝试一定难以想象
这软糯的糯米里面竟然包裹着鲜肉
会是怎样的滋味
不过
为了给小伙伴们区分
肉馅和非肉馅汤圆
我们一般把福州的“肉圆”称为元宵
顺便偷偷告诉你们
肉馅汤圆真的好好吃
喜娘婚礼讨红包
婚礼这种一辈子一次的事情
当然是要多梦幻有多梦幻
但是在福州的传统婚礼中
可没有那些梦幻的细节
反而带着传统因素
而这些因素中有一个身份不可或缺
那就是请一位喜娘
在福州
喜娘又称“伴房嬷”
有着2000多年的历史
是福州民间传统婚礼中不可或缺的婚礼司仪
烘托婚礼气氛
喝彩或者唱诵一些传统喜诗歌谣
还带着新人向亲戚们讨红包
喜娘作为闽都文化的传承
有幸被列入了
省级非物质文化遗产代表性项目
可见“喜娘”在福州传统文化里
占据了怎样重要的位置
对于“三”的执着
对于其他地方的人而言
都是喜欢6（顺）或8（发）
这类的吉利数字
然而我们福州人却不一样
特别喜欢“三”
“小三”这个词
让“3”这个数字带了一丝令人不喜的感受
可是在福州
福州话的“3”和“升”“生”是谐音
有着“生生不息，蓬勃生机”的积极意思
红包要包“3”的倍数
男方聘礼要送3万3，10万3，13万3......
所以我们福州
把“三”作为吉利数字
不管什么尾数必定带个三
就对了
用肉包肉
馄炖，扁肉，抄手，云吞
本来就已经傻傻分不清了
可万万没想到的是
在福州还出现了“肉燕”这个物种
由于它包裹着肉馅的皮也是肉做的
所以俗称“肉包肉”
神奇吧！
精肉用木棒一锤锤
“揍”成肉茸后
配上淀粉等辅料精制而成
形似纸状，洁白光滑细润
散发出肉香，非常爽口
作为福州的一道著名的特色风味小吃
福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别
必吃菜品之一
故有了“无燕不成宴，无燕不成年”之说
每个地方都有着自己独特的文化和习惯
以上盘点的只是部分比较明显的
福州各类饮食以及文化差异
对于我们福州人来说
这些都很正常
可是在其他地方的人看来却匪夷所思
看完这些是不是惊呆了？
閱讀更多 福視悅動 的文章
