春季是燥的季節，溫差和季節等因素會讓人不自主的心煩，睡眠也會受到影響。心煩易怒，睡眠不好，直接的影響因素就是心臟，俗話說吃啥補啥。相信大家都猜到了，沒錯，今天給大家推薦的就是豬心。豬心是個好東西，營養豐富，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養元素，能增強心肌營養，增強心肌收縮，並且能安神助眠。
很多人談內臟色變，其實大可不必，凡事都有兩面性，有利有弊，只要控制好攝入量，就會讓大家安心的食用。而且在製作過程中，用一些處理手段能最大限度的去除異味，就會成為一道美味的可口佳餚！
今天給大家推薦的是這道紅棗蓮子豬心湯，這是一道廣東省的漢族傳統藥膳，屬於粵菜系藥膳偏方菜譜之一，以蓮子為製作主料。本湯是健脾養心之常用品。
紅棗蓮子豬心湯
配料：
豬心 300克、阿膠棗 10克、蓮子 20克、山茶油 20克、精鹽 1克
烹飪步驟：
豬心放清水浸泡兩小時，期間多換幾次水，洗淨切薄片；紅棗洗淨去核，切小塊；蓮子洗淨，放清水浸泡片刻
2.把豬心、蓮子、紅棗放入一個大碗中，倒入適量清水，大火蒸三十分鐘
3.放油和鹽攪拌均勻
4.再蒸五分鐘，出鍋享用吧！
1、蓮子有的要去掉。
2、豬心提前用水泡上半個小時，再進行操作。
蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其"主補中養神"。
紅棗維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。”
重點介紹一下豬心：
豬心，具有養心安神，鎮驚之功效。常用於驚悸怔忡，自汗，失眠，神志恍惚，癲、狂、癇。自古即有“以髒補髒”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮 力有很大的作用。
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