遐邇77
遼寧得天獨厚的地理位置，使得我們能夠盡享各種類型的美食，山珍海味應有盡有，尤其是海鮮，種類豐富，一年四季吃不重樣兒！在遼寧，有傳統“八大鮮”之稱的海鮮現在就科普！
1、嘎嘣蝦。現在正是吃嘎嘣蝦的好季節，比正常的對蝦小很多，但雖然體積小，也是一塊肉啊！如果用水煮的話，可能吃起來沒那麼過癮，最好的吃法就是涼拌，生醃，加點芥末油，簡直極鮮無比，而且價格不貴，特別實惠。推薦吃法：加芥末油生醃。
2、蛤叉。這種貝類據說只有大連莊河海域有繁殖，所以是特產中的特產，其體形圓潤，肉質鮮美，無論是水煮還是燉白菜，你都能感受到濃郁的海洋味道，堪稱海鮮界最鮮的存在！如果你沒吃過蛤叉，你就不會知道什麼才是海鮮！所以在遼寧必須得嚐嚐蛤叉的味道！讓你終身難忘。
推薦吃法：白焯、燉白菜豆腐。
3、蝦爬子。蝦爬子也是在遼寧絕對不能錯過的海鮮之一，而且現在正是蝦爬子最肥的季節，蝦爬子的肉可比嘎嘣蝦多很多，而且母蝦爬子的黃兒特別好吃，口感也很勁道兒。推薦吃法：白焯、麻辣蝦爬子、生醃蝦爬子。
4、扇貝丁。扇貝丁雖然是海鮮加工後的產品，扇貝肉取下後剩下的這個扇貝丁可確實是個好東西，味道極其鮮美，多種烹飪方法，而且都不用格外加味精，尤其是炸扇貝丁，感覺比炸魷魚圈還好吃很多。推薦吃法：油炸扇貝丁、扇貝丁燉白菜、魚香扇貝丁。
5、黃蜆子。這種貝類比普通的黃蜆子體積要大好幾圈，蜆子肉十分鮮美而有筋道，多生長在丹東海域及朝鮮海域，所以也是一種特產，最適合用白水煮食，保留其原有的鮮味。蜆子種類有很多，要是說吃起來最過癮的，還得是大黃蜆子！推薦吃法：白焯、黃蜆子炒雞蛋。
6、赤甲紅。赤甲紅海蟹是海蟹中的一種，因其腹部和腿緣略呈紅色，稱之為赤甲紅或石甲紅。赤甲紅頭胸甲呈橫卵圓形，甲殼堅硬，螯足粗壯，性兇好鬥。其味道也十分鮮美，河蟹吃的是蟹黃，而海蟹吃的就是蟹肉，赤甲紅個頭大，分量足，保證你能吃得十分過癮。推薦吃法：清蒸 白焯、可配合檸檬汁。
7、遼參。連海參是大連市的特產，在全國範圍內都十分的有名。大連海刺參，肉質厚，刺飽滿，口感非常好。深受全國消費者的喜愛。雖然已經遠銷全國甚至國外，但只有在遼寧才能吃到最新鮮的海參。推薦吃法：紅燒海參、海參小米粥。
8、鮑魚。旅順沿海最高水溫27℃，最低水溫1℃，而且藻類豐富，給鮑魚生長提供了條件，旅順是野生鮑魚的著名產地，也是開展皺紋盤鮑養殖生產的最早地區，旅順鮑魚已經被列入地標性食品行列。所以想吃優質新鮮的鮑魚，那就趕緊在遼寧大飽口福吧！推薦吃法：清蒸鮑魚、紅燒鮑魚。
