Airaround
您图中的这个蘑菇是一种牛肝菌，不知道具体种类，所以也不能告诉您能不能吃。至于常见的野生食用菌长什么样子？这也说不上来。如果您没有采食野生菌的十足经验，我劝您还是不要去采来吃。实在想吃可以去市场上买来吃，但也要注意：要买大家都在卖的那些野生菌。
我下面就举几种可以吃的野生菌。
1、拟橙盖鹅膏
别看这么鲜艳，它其实是非常好吃的野生食用菌。
最后炒出来一盘香喷喷的野蘑菇。但注意，有毒菌和它非常相似。
2、松乳菇
市面上也叫“铜绿菌”等，还有的地方叫“雁来蕈”。数量非常多，每到季节时山里到处都能长。
3、变绿红菇
当地人更喜欢叫“青头菌”。它的典型特征就是菌面上一些绿色的小斑块。
4、鸡㙡
这是公认的优良食用菌，完全野生，不能人工栽培。它的典型特征是：它有一根长长的“根”直通地下，因为这根“根”要连接地下的白蚁巢。
5、紫晶蜡蘑
这种蘑菇都是全紫色的，在高海拔的林下很多很常见，但几乎没有人来采食它们，实际上它们是非常好的食用菌。
6、竹荪
这类菌长相十分奇特，但也很好吃。它生长在竹林、阔叶林等林下，比较好找一些。
举了以上这么些例子，无非是想告诉您：能吃的野生菌不计其数，有毒的野生菌也不计其数，有毒的和没毒的长得太像了。我们不能凭借一些特征就自己去采来吃。一定要有经验的人才能去采来吃。
翦翳翎
根据题主给的图片来看，此菌是山上常见的麻栗菌，可以吃。我们这里山上长见的野生菌有好种，可分为可以吃的和不可以吃的两大类。可以吃的有三个特征，一、嗅起来香味扑鼻，
二、有虫咬的痕迹，三、手一碰颜色就变青。还有一个就是自己吃过，常见别人捡的。也有些菌子手碰到不会变青也可以吃的，辨别这些菌能不能吃就得看经验了。
另外一类是有毒的，特别多，没有人捡，特征:一、味臭或有辛辣味。二，没虫咬的痕迹。三，颜色比较鲜艳。四、长相怪异。
大多数菌类长的样子都是分为菌帽和菌柄两部分，象一把小伞。但有的菌特殊，有的只是个菌丝体，没有菌帽子，
譬如:兔馒头，长得象一个黄白色的小馒头一样。又如，干巴菌，象一朵花又象牙齿，所以又叫牛牙齿菌。
还有的长得象珊瑚，象鹿角，象刷把一样，所以我们都叫刷把菌。野生菌还有的长枯树上，譬如木耳，香菇，白云菌等。
有的在腐土下，要用手去摸，譬如松茸，松露。但一般情况下长土上的多，下面我就发几张可以食用的菌图让大家看看。
见手青，手一碰就青，有红见手，黄见手。
本地人称大黑菌，手碰到也会变青，以菌体大，味香，好吃，有牛肝香味而价格不菲。
干巴菌，菌中最美味的食品，市场价，800～1000元一市斤。
沙老菌，长沙老树下，白色，多数人晒干后煮红烧肉吃，干品两百多元一市斤。
刷把菌，无毒，吃着有点酸，常和酸腌菜炒食
鸡枞，菌中之王，味美营养价值高。生长和白蚁有关系，它的巢穴就是白蚁的窝。
青头菌，菌帽青绿色，和它相似的还有白青头，米汤青，胭脂菌。
除此之外还有铜绿菌，奶浆菌，麻栗菌，板栗菌，黄腻头等等。
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野生菌的分类很多，不同的地方同一朵野生菌也有不同的叫法，我们农村比较常见的野生菌就是见手青，铜绿菌，辣子菌，鸡枞，青头菌。
见手青
见手青没炒熟是有很大毒性的，可以用菜花油，辣椒，花椒，大蒜一起炒，味道很香，广大朋友在食用野生菌的时候一定要烹饪至熟透，区分可食用与不可食用。
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野生食用菌在农村很常见，有时候跟父母上山干活经常会遇到，然后把它摘回来煮汤吃，甚是美味啊。如今野生菌如果不上山干活，在周围很难见到了，目前市场售价也是很高，很受人们喜爱。那么常见的野生食用菌长什么样？
松茸（别名:松蕈、合菌、台菌）
松茸是一种野生纯天然的珍贵食用菌，被誉菌为“菌中之王”，可见其营养丰富。它是松栎等树木外生的菌根真菌，并且具有一股浓郁的香味，主要产地在四川、西藏、云南等高原地区。松茸富含人体所需的氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素等，而且还具有上强精补肾、健脑益智、驱虫、改善心血管功能等功效，同时也是一种名贵药材。
干巴菌（别名:对花菌、马亚菌）
这种食用菌香味浓郁，肉质坚韧，具有很好的嚼劲，同时还具有一股腌牛肉干的浓郁香味。干巴菌适宜炒、腌来食用，深受人们喜爱。把此菌洗干净配合青椒切死+蒜米+作料一起爆炒，美味无穷。干巴菌除了丰富的营养价值以外，还具有抗氧化物质、延缓衰老等功效。
鸡丛菌
鸡丛菌分布我国江苏、广东、广西、海南、四川、贵州、浙江、湖南等地有有分布，分布广泛。它是自然界和白蚁共生的菌类，在白蚁筑巢的同时也培养了鸡丛菌菌丝体。该菌肉肥厚，质细丝白，味道清甜香脆而且营养丰富，富含人体所需氨基酸、蛋白质、脂肪等。同时还具有补益肠胃、清神、治痔等功效。
以上就是这几个常见的野生食用菌，需要注意的是，如果大家不懂的最好不要乱食用，以免误食毒蘑菇，最后大家还知道哪些？不防下方留言讨论，多谢支持。
乡村波比
食用菌种类繁多，野生的也是，现在市面上比较流行的如松茸，羊肚菌这些，都非常难得，也具有很好的营养价值和药用价值。各类高营养野生菌现在也具有了完整产业链。
另外就是我们农村常见的各类野生菌。种类很多，各地不同，需要认真鉴别，以免误食有毒菌类。
杨赤脚
你问的问题不好回答，因为太多了。
据统计，我国的野生菌菇种类有3~4千多种，其中8~9百种具有食用价值，如我们平时常食用的平菇，香菇，木耳等，大多都是经过人工把野生菌培育出来的，有一些美味的食用菌，如牛肝菌，松茸，松乳茹，块菌等，由于是跟树木共生，只能靠野生采集。
瑞玥康复123
常见的食用菌长得是什么样子？
常见的食用菌，我吃过一些，也看得有不少的品种了 ，归纳起来，一般的食用菌，大致有以下特点:
一， 一般外形像是一把小雨伞
二，颜色平淡；
三，菌伞下有褶皱；
四，下面的菌肉 ，以白色或者是浅色的居多；
五，菌体上常常会有虫子咬后留下的虫眼或者是菌体里还隐藏着虫子。
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这些归纳的经验全部不可靠，我们在学习菌物学之初时就警告不可以尝试未知野生菌菇，因为这类物种多样性丰富且才被开始系统的研究，未知因素太多。
以几个识别食用菌菇经验为例，
1: 形态:伞型毒蕈有很多，鹅膏和环柄菇等就是典型毒蕈属。
2: 色泽 虽然有些毒蕈色泽鲜艳，不过目前致死率高的毒菇色泽都平淡，如毒沟褶菌，致命鹅膏等，其中以广东省多起湖南一代打工人员误食致命鹅膏中毒事件为例，是人们将家乡可食的条盖鹅膏与之混淆引发，二者都是灰白色，但地理分布区域明显不同。
3: 菌褶 这是最普遍的菌物结构，菌孔毅然，广泛存在于多种食用菌和毒菌物种里。
4: 菌肉伤变色等 以牛肝菌Boletus类为例，伤变色广泛存在于多种可食菌类，多被称为见手青，而以毒菌亚稀褶红菇为例，其菌肉变色不及可食的希褶红菇深。
5: 以虫食为例 好几种含胃肠毒素或致幻毒素的多种菌类如一些粉孢牛肝菌属或红菇等子实体上双翅目，鞘翅目，弹尾纲成群，其神经系统和消化系统与高等脊椎动物差异很大，不一定对一些毒素敏感。
此外，生境，地理，烹饪变色等方法经验依然不可做绝对依据，存在很多特例，所以，野生菌市场上销售的，是大量过往和经验长时间验证的物种，目前对很多未知物种还缺乏精准有效的实验验证方案，对野生菌食用安全一块，也不能完全绝对的给出标准来确认，而应当固定到确实认定好的物种上才安全。
