平常烘焙圈都在关注大人最喜欢的零食是什么？最近发现好多人问，最受欢迎的小宝宝零食是什么？询问了下周围已经有宝宝的朋友，原来答案是溶豆！
溶豆在宝宝零食界是神一样的存在，也是新手妈妈必做的一款零食。为什么如此受欢迎？因为溶豆入口即化，特别适合咀嚼功能还很弱的小宝宝食用，也适合锻炼小宝宝自己抓握食物的能力。同时，溶豆还健康，无油无添加、可以用各种健康的食材搭配在一起。并且，超！级！好！吃！不仅宝宝爱吃，大人也爱。
溶豆实际是个舶来品，最早的时候因为happy baby酸奶溶豆而知名。后来很多品牌也先后被引进中国，比如嘉宝、Dremz优格曼，也出现了很多中国品牌。
一般宝宝在八个月以上就可以适量食用蛋黄，这个时候入口即化的蛋黄溶豆呢就可以成为他们的小零食。而蛋白溶豆是在宝宝一周岁以上才会食用的，这时以蛋白为基地的酸奶及果蔬溶豆他们更是爱吃~本次姑娘就给大家分享几款溶豆的做法，新手妈妈快快get起来吧！最后，记住，做溶豆，不管成形漂不漂亮，入口即化才是衡量的标准哦~
蛋 黄 溶 豆
by 吾爱烘焙_
八个月以上的宝宝可以吃这款溶豆啦，成品入口即化，操作起来非常简单，可以说是个零失败的方子哦！
材 料
- 蛋黄 35g
- 细砂糖 5g
- 柠檬汁 3滴
- 婴儿奶粉 12g
★不管做什么溶豆，奶粉都要用宝宝奶粉，成人奶粉或是很多国产奶粉里很多有消泡剂在里面。
分 量
- 约25个
做 法
①蛋黄放入碗中，加入柠檬和细砂糖。
②用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀，提起打蛋头滴落的纹路不会立即消失。
③加入奶粉。
④用刮刀拌匀，注意不要消泡，状态应该是如图这样比较稠的。
⑤将面糊装入裱花袋，剪一个小口，均匀地挤入提前铺了油纸的烤盘上。这个过程需要有点耐心，不要一次挤太多，容易连成一片。注意他们之间大小和间距都要差不多，这样烤的时候才均匀。
⑥放入提前预热好的烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。要根据自家烤箱的脾气进行调整哦，溶豆烤熟后才不会粘底。
⑦这样就做好啦！
蛋 白 溶 豆
by 食Fun有趣
多余的蛋白怎么能浪费呢？也可以来做溶豆呀~这是一个快手版的基础蛋清溶豆，做出的溶豆可爱好吃还没有添加剂，宝宝开心，妈妈放心！
材 料
- 蛋白 3个
- 婴儿奶粉 20g
- 柠檬汁 5滴
- 玉米淀粉 5g
- 糖粉 5g
做 法
①蛋白中加入柠檬汁和玉米淀粉。
②用打蛋器打发至湿性发泡，如图提起打蛋器有小弯钩时为最佳哦。
③放入奶粉和糖粉，翻拌均匀。
④混合均匀后倒入预先准备好的裱花袋中，用中号裱花嘴，慢慢挤在已铺好油纸的烤盘内。
⑤放入提前预热好的烤箱，上下管温度100℃烘烤60分钟。
★低温烘烤，快要结束时，可以选几个尝一下，如内部有点粘粘的可以再烤一会哦！
⑥雪白的蛋白溶豆就做好啦~
小 贴 士
★建议先提前在烤盘上铺好油纸、准备好裱花袋，因为最后拌好的蛋白霜必须尽快装袋挤出，建议烤箱也提前预热。
★鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，盛蛋清的容器必须是干净的无水无油无蛋黄，否则会影响到蛋白霜的打发。
★蛋白霜一点要打发到硬性发泡（干性发泡），这一步骤至关重要，是决定溶豆能否成功的关键。
★烤好的溶豆很容易就能从油纸上拿下来，如果内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。底部如果发黄说明温度稍高，下次略调低一些。
★做好的溶豆冷却后马上密封保存，接触空气时间长会变软。
★溶豆的保存时间比较短，建议3天左右吃完。
孩子的食物，作为宝妈当然是更注重应用和健康的，但在孩子童真的眼睛里，也许五颜六色、可爱的形状才更加吸引他们的注意力，所以接下来呢，姑娘给大家推荐酸奶、果蔬溶豆的做法，相信宝宝们一秒就会爱上~
酸 奶 溶 豆
by 饭饭
少糖无油，馋嘴必备。溶豆顾名思义，就是入口即化的小豆子，制作材料也很简单，可以算入门级的快手零食吧~
材 料
- 酸奶 50g
- 蛋白 1个
- 玉米淀粉 5g
- 宝宝奶粉 5g
- 细砂糖 5g
★酸奶一定要选比较厚稠的那种，自制或者老酸奶，太稀的会导致挤花不成型。
做 法
①将酸奶、奶粉及玉米淀粉混合成酸奶糊。
②蛋白加细砂糖打发至完全，即可以拉出完全直立的尖角。
③酸奶糊和打发好的蛋白混合均匀。
★蛋白与酸奶混合时一定要轻快，消泡的程度才能减到最低。
④装入裱花袋中，在提前垫了油纸的烤盘上挤出小圆颗粒。
⑤放入100℃提前预热的烤箱，烤约60~90分钟。冷却之后要密封保存哦~溶豆的保存时间比较短，建议3天左右吃完。
★要根据自家烤箱脾气来调整时间和温度哦，完全烤好的溶豆可以轻松从烤盘上脱落，如果还有些黏，就说明还没有烤好。所以快要结束时，可以选几个尝一下，如内部有点粘粘的可以再烤一会。
香 蕉 牛 油 果 溶 豆
by 小王子的辅食料理
牛油果的营养价值丰富，但有的宝宝不能接受它的味道。牛油果搭配香蕉的话，吃起来却很美味。尝试把牛油果和香蕉混合，做成了淡绿色的溶豆，还看又美味，小宝宝超级喜欢。
材 料
- 牛油果 1个
- 香蕉 1根
- 婴儿奶粉 25g
- 玉米淀粉 15g
- 柠檬汁 6滴
- 水 少量
- 鸡蛋 2个
做 法
①准备好食材，鸡蛋取蛋白放入冰箱冷藏备用。提前裁出两张油纸铺到烤盘和烤架上。裱花袋减去头部，嘴装入裱花袋，找个宽口的杯子套入，将蛋白和套好的杯子一起放入冰箱冷藏。
②香蕉留半根切片，牛油果留半个切片。
③将香蕉片和牛油果片放入料理机，倒入少量的清水搅打成泥。一定要少放水，料理机能转动搅打就可以了。
④将奶粉和玉米淀粉过筛，和果泥搅拌均匀。建议选择进口奶粉，原方用的是美赞臣，据说国产奶粉都有消泡剂。
⑤将搅拌好的果泥糊过筛，得到更细腻的香蕉牛油果糊。
⑥将蛋白从冰箱取出，滴入几滴柠檬，去腥打发，打发到硬性发泡即可。
⑦取1/3蛋白霜翻拌入果泥糊中，简单翻版几下就好。再将翻拌好的果泥糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中，翻拌均匀后将翻拌好的香蕉牛油果糊倒入裱花袋中。
⑧烤箱预热100度，将裱花袋挤紧，右手戴棉手套挤溶豆。挤得时候首先提起裱花袋，在收尾的时候裱花嘴稍微按一下，让溶豆造型更饱满。
⑨将挤好的溶豆放入烤箱中，上下火，100℃，烤60分钟左右。溶豆脱离油纸，不黏就好了。如果黏，就再烤10分钟。将烤好后冷却的溶豆放入密封罐中密封保存。
百 变 南 瓜 溶 豆
by AIKO淘
这个方子可以说是可以变换成多个口味的万能小方，只要把材料中的南瓜泥分量换成等量火龙果泥、菠菜泥等果蔬就能变换成不同的颜色啦，该注意的事项都和上面的方子差不多，宝妈们都可以get哦~
材 料
- 南瓜泥 30g
- 蛋白 2个
- 婴儿奶粉 30g
- 玉米淀粉 14g
- 细砂糖 10g
- 柠檬汁（或白醋） 2-3滴
做 法
①准备所有材料。如果是新手的话请提前把烤盘铺好油纸、装好裱花嘴、裱花袋，以免后面手忙脚乱哦。
②南瓜取50克洗净切块，蒸熟，放料理机，加一点点水，打成南瓜泥，可以过滤一下以免有渣(否则渣很容易堵塞裱花嘴，很难出形状)，取过滤后的30g南瓜泥至碗中备用。
③奶粉和淀粉过筛加入到南瓜泥中，切拌均匀。
④用刮刀翻拌均匀无粉状备用。
⑤蛋白加柠檬汁几滴，分两次加糖，打发到硬性发泡，即拉出小尖角状态。
⑥再全部倒回蛋白糊中，快速轻柔翻拌约十几次。
⑦动作要轻柔快速翻拌切拌均匀成南瓜面糊，不要画圈搅拌。
⑧烤箱上下火100℃提前预热。将蛋白糊快速装入裱花袋，挤入提前垫了油布的烤盘中。
⑨送入烤约60分钟，有热风功能开启热风。烤完，再焖5分钟后，取出。烤好晾5~10分钟后装密封瓶，防止受潮不脆了。
⑩颜色美美的，把30g南瓜泥换成火龙果泥就可以做出粉粉的溶豆啦~宝宝吃绝对好吃又安全。大人孩子都停不了口！
tips
★宝宝第一次吃溶豆，建议食用量不要太多，吃完记得喝温水以助吸收。
★也可以泡入奶粉或者米糊中，口味更佳。
★如果宝宝还未出牙，妈妈可以将溶豆放入空气中回潮半小时，就会变软。
★溶豆老少皆宜，大人也可以食用~
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