高原任我行
其实刘安杀妻故事还有后续，只是大多数人不知！这其中处处揭露人性，充满了讽刺。世上没有一件事儿任何巧合与随意捏造的，所以罗贯中在《三国演义》里让刘备吃人肉必有深意！而且这深意还饱含了讽刺和可笑。为什么这样说呢！我们可以从以下的分析中得出结论。
在《三国演义》的19回里，刘备被吕布打得妻离子散，兄弟流失，一个人到处奔走逃命，这是遇到了猎户刘安，刘安听说来人是刘备，于是便杀了妻子招待刘备，刘备发现后许诺要报答刘安，后来刘备真的送了许多黄金给刘安。
其实这个故事还有后续，刘备吃了刘安的妻子后离去，刘安的母亲发现儿子杀妻，责骂刘安，而刘安却说：“他刘备仁义满身，我这样对他，日后他肯定要给我荣华富贵！”，刘母无奈，最后病死。后来，刘安妻子的妹妹鲍氏发现，将刘安告上了公堂，刘安被活埋。
那么为什么说这个故事充满了讽刺呢！
首先，满口仁义的刘备吃了别人的妻子，后来用黄金报答，这个行为我们其实就可以见微知著的看出刘备的假仁假义。
吃了刘安的妻子，虽然是在不知情的情况下，但是他行为是什么？是用黄金作为答谢，虽然看着挺仁义的，那么其实际上是不是刘备在向刘安买肉！答案毋庸置疑！日后的刘备有一丝一毫的愧疚表现吗？至少书中没有提到。
刘备常说天下混乱，当以仁义治之，那为什么吃了别人的妻子，连一丝愧疚都没有？
其次，刘安杀妻侍刘备，讽刺刘备的“仁义”。从故事的后续可以看出，刘安并不是一个老老实实的猎户，他为了自己荣华富贵不惜杀了妻子烹饪。
刘备满身仁义，想着用仁义去治理天下，他对刘安仁义，那刘安怎么对待他的呢？他想的是自己的荣华富贵，用自己的妻子去换取自己的富贵，这显示了什么？人性！
刘备想着用满身仁义去感化世人，治理天下，最后却沦为一个猎户的“幸运神”，人性险恶得让人害怕！由此可以看出刘备注定是要失败的。
所以，罗贯中安排刘备吃人肉并不是无意的，其中充满了讽刺和可笑。
本文作者青梅煮史，熟读《三国》十年却老爱跑偏，欢迎各位大佬一起探讨每一个问题。
青梅煮史
有一则大家耳熟能详的故事，春秋时，齐桓公首霸，势压诸侯，各国前来投奔的人才不少，有真才实学的，也有献宝取媚的，比如厨子易牙，知道齐桓公喜美食，便把幼小儿子杀了烹给他尝鲜，桓公特别感动。管仲劝桓公说，至亲莫过父子，这人连儿子都下得了手，不可信任。后来齐桓公果然被易牙三人困死。
《三国演义》作者自然熟知这故事，这本书本来就是褒刘抑曹，把刘备打扮成哭哭啼啼的大仁人的，忠君爱国义友恤下都全了，对百姓的好也写多了，应该来点反馈，不能总采访领导如何爱护百姓，那是一面之词，百姓也得表态表态以成盛德，就有了刘安杀妻一事。（今日头条南方鹏首发）
上文不是有个反面例子，管老头说“杀子以适君，非人情，不可”。那杀亲人给刘皇叔吃岂不成了同路？但作者罗贯中另有安排，杀子不可那就杀妻，父子骨肉天性，妻子可是“如衣服”的。还有创始人易牙杀子适君是另有所图这一点，也一并处理了：刘安是猎户，安贫乐道，之后再无出场强化杀妻无求，全是皇叔仁义感化，“活着就是为了杀老婆给你吃”。至于后来有所赏赐，那算意外不算早有所求，避开了易牙陷阱。
可惜虽用心良苦，鲁迅先生还是评价说，“状刘备之长厚实似伪”。也没想到后世民风大开世道大变，老婆不仅不是“衣服”，有时还像祖宗，移风易俗，这一苦心做出来的亮点倒反成了抹黑皇叔的败笔。
以今人眼光审视逝去故事，镜古烛今，我是南方鹏，欢迎关注。
南方鹏
刘备徐州兵败，逃往的时候猎户刘安杀妻招待刘备。有一点令人不寒而栗，刘备吃肉的时候问刘安：“此何肉？”刘安回答是狼肉。实际上刘备很清楚是人肉，因为古代部队断粮的时候，吃人肉是经常发生的事，刘备数次兵败，自然有过吃人肉的经历。即便如此，刘备仍然狼吞虎咽吃个大饱。
现代人从当今价值观考虑，认为刘安想跟随刘备当官，事实上刘备确实说要带刘安走，但是刘安拒绝了，原因是自己尚有老母，这么看，刘安是个孝子。那么怎么理解刘安的行为呢？
事实上，历史上吃人肉是个很经常的事。一直到宋朝，如此富庶的盛世，《水浒传》中吃人肉的场景比比皆是。古代女子地位低下，是丈夫的私有财产军中一旦断粮，军官杀了自己的妻子给士兵吃，往往能激发部队斗志。
《三国演义》总体是尊刘贬曹的，刘备仁义，到哪都受欢迎，猎户刘安也是刘备的粉丝，这个角色就是用来衬托刘备光辉高大形象的。从刘安的角度来看，杀妻也是无奈，三国时期人民群众处于极端困苦时期，有资料表明，东汉末年中国有四千万人口，三国乱世最低谷时只有八百万，真是“千里无鸡鸣，白骨露于野”，刘安家没有吃的，又想好好招待刘备，才想起了这么一个主意。
那么，罗贯中安排这个角色，在自己看来是什么形象呢？此事之后，曹操知道了，派人给刘安送了一千两金子，也就是说刘安的行为值得褒扬，而没有责备他残忍。这种观念与今天的价值观冲突，但在当时能够理解。
九州历史
《三国演义》所写“刘备吃人肉”一事是杜撰的，本意是想通过这一离奇情节表现刘备的感召力，但该情节设计得并不好，反而有损刘备的形象，这是因为，即使是在三国那样的时代，“吃人肉”也是一件触犯人伦底线的事。
《三国演义》一向是拥刘的，所以“吃人肉”一事的出发点并非是贬低刘备，也似乎并不贬低另一个主角刘安，这件事给人的感觉是：吃的人因不知情而情有可原，杀人者“大义灭亲”，死的人“死得其所”。
但其实，这只是作者的一厢情愿，看过这段故事的人，想必不会有如此轻松的感觉。“人相食”是蛮荒时代里的野性行为，人类走向文明后，这种陋习便被革除了，对生命的尊重越来越得到认可。
但是，受战争、自然灾害等因素的影响，人们在粮食匮乏的情况下也确实会出现“人相食”、“易子而食”的情况，汉末三国时代这种情况也频频发生过，例如：
“河内人妇食夫，河南人夫食妇”（《后汉书·灵帝纪》）
“长安不产粮，至食人。但旱四个月史所常见，独至食人，则战乱四起，交通断绝，商贩绝迹。”（《后汉书·献帝纪》）
“建安二年，夏五月，蝗。秋九月，汉水溢。是岁，饥，江淮间民相食。”（《后汉书·献帝纪》）
“景初二年(238)正月，使司马懿将四万讨渊。七月，大雨，雨霁，合围，百计攻之，矢石如雨。渊窘急，粮尽，人相食，死者甚多。”（《三国志·公孙渊传》）
甚至也有涉及名人“吃人肉”方面的记载，主要涉及到3个人，分别是王忠、臧洪和程昱：
“洪与袁绍绝。绍兴兵围之，历年不下。城中粮尽，外无强救，洪自度不免。呼将吏士民使及未败将妻子出，众皆垂泣不舍洪去。又杀其爱妾以食将士。将士咸流涕，无能仰视者。”（《三国志·臧洪传》）
“五官将知忠尝噉人，因从驾出行，令俳取頉间髑髅系着忠马鞍，以为欢笑。”（《魏略》）
“初，太祖乏食，昱略其本县，供三日粮，颇杂以人脯。”（《世语》）
臧洪杀妾，是特定情况下的作为，要点不是“吃人肉”，而是以此表达誓死抵抗的决心、激励手下的将士。王忠“吃人肉”，在曹丕看来并不是什么光荣历史，所以拿他开涮。
这里重点要说的是程昱，程昱是曹操手下为数不多的文武全才，他追随曹操的时间比荀彧、董昭、贾诩、郭嘉等人都要早，一生对曹氏父子忠心耿耿，多次在危难关头立下大功，深受曹操父子的信赖和倚重。
然而，就是这样的一个为曹魏事业做出重大贡献的人，生前的地位却不怎么高，究其原因还是“吃人肉”这件事。魏国建立时，曹操拜程昱为卫尉，是部长一级。曹丕禅让后，本来像程昱这样追随曹操时间长、立下大功多、能力突出的老臣，应该有更高的职位，贾诩、董昭甚至王朗、华歆这些人都位居三公了，但程昱仍然是卫尉。其中的原因史书也有交待，认为程昱当年以“人脯”为军粮，“由是有失朝望，故位不至公”。
不同时代对“人伦底线”有不同的内涵，有些事过去不被人容忍，但随着思想观念、道德观念的进步，现在也可以容忍甚至被视为正常，但还有一些事如吃人、弑亲、种族屠杀等，无论社会如何进步、观念如何更新，都不会被大家接受。
那么，《三国演义》难道不明白这些道理吗？为什么还要杜撰出一个刘备“吃人肉”的故事呢？这其实与明代较为盛行的“割股行孝”的观念有关。
早在唐玄宗时，名医陈藏器在《本草拾遗》认为人肉是一种“药材”，民间俗称药引，于是后世出现了儿女为给父母治病而“割肉为引”的事，朝廷甚至以此作为极大的“孝行”而予以表彰，如元代就规定，有这样行为的每人奖赐绢5匹、羊2头、田1顷。
这当然是无稽之谈，随着医学的发展和文明的进步，人们认识到这是一种陋习，所以明朝初年朝廷发布诏令，禁止对一切“割股行孝”者进行表彰，但此风在民间已经盛行，无法禁绝，一直到清代，这种行为都十分普遍，仅清代《江南通志》的记载中就有2000多个这样的“孝子”。
罗贯中在杜撰“刘安杀妻”这一情节时，潜意识里想必“割股行孝”才是重点，只是他移“孝”入“忠”，想表达的是“割股行忠”，但这是愚腐和野蛮落后的观念，对塑造刘备的形象更没有半点加分。
南门太守
我是萨沙，我来回答。
第一，是烘托刘备在老百姓心目中的地位。
古代妇女位置虽低，毕竟不能像猪狗一样杀了吃肉。
但刘安把老婆杀了，就为给刘备吃，说明刘备在他心目中绝对是神一样的存在。
实际上，就是作者在拔高刘备。
第二，符合当时妇女地位
在古代，中国妇女没什么地位，属于男人的附属品，也就是妻子如衣服。
有必要的时候，妻子完全可以为了丈夫和孩子去死。
就比如长坂坡刘备老婆自杀，目的是保住孩子。
所以，这个故事符合当时中国人的心理，也不算特别夸张，不会让人把刘备当做恶魔。
第三，符合当时的民间情况。
三国时期，中国人口减少了几千万，主要原因不是战争，而是大面积的饥荒。
三国志里面也说了，吕布和袁术开战，中途因为蝗灾而停战。
因为蝗灾导致农民颗粒无收，一斗米相当于原来价格的百倍，农民被迫易子而食。
这种情况下，刘安恐怕连粗茶淡饭也不能供应刘备，哪里去找肉呢？
杀妻也就是一种选择了。
刘安此举有一个后果，就是：刘安此后再也没有找到老婆，没有女人敢嫁给他。
萨沙
忠于历史的话，曹操、吕布、刘备都吃过。
刘备被吕布偷袭徐州，带领部队困居海西县，没粮食，手下就互相吃人。
再早一点，曹操第二次攻击徐州，吕布在陈宫等人帮助下占领兖州，曹操只剩三个县，被吕布压着打，结果中平蝗灾来了，两军罢战，各自去找粮食。曹操干脆将三个县中的大户全部杀光，取其粮食钱财，程昱安排粮草（颇杂以人脯），吃了些人肉，曹操军队就全缓过来了。吕布因世家才得到兖州，所以无法采取曹操的办法，即便吃了人肉，士兵也大量饿死逃亡，逼得吕布这么个诸侯都得亲自去其他地方抢粮。如吕布领骑兵到乘氏县企图抢劫李典家族，结果被李家旁支的李进击败（这李进，不仅正面野战击败吕布，逐出本县还将其击伤。 可恶的世家制度，因李典家族的资源只能支持一人出仕，曹操也不能破坏潜规则强行征辟李进为官，光彩夺目的李进，如流星一样划过天际。不知所终）。第二年，曹操与吕布关系调了过来，压着吕布打，逐出兖州。
所以，三国时代，是混乱的，凄凉的，悲惨的，毫无人性的。
罗贯中估计也不好意思说刘备没吃过人。
四川達州
可能是因为真实历史上的刘备军确实在断粮时吃过人肉，所以熟悉历史的罗贯中，既想表现这一历史细节，又不忍心损伤刘备“仁义之君”的正面形象，就刻意设计了一个仰慕刘备的猎户刘安，杀自己妻子以款待刘备的剧情，侧面表现刘备的广得人心。
历史上的刘备吃人事迹，发生在刘备南下攻击袁术，吕布乘虚而入，袭取徐州时。刘备留张飞守下邳，率军在淮阴、石亭等地，和袁术军互有胜负。张飞却压制不住徐州当地的地头蛇曹豹，曹豹固守军营，引吕布入城。张飞虽杀曹豹，城中大乱，难以抵挡吕布，刘备军的后方就此落于敌手。
刘备：
刘备欲攻打广陵取一立足之地，此地守将为当时在袁术麾下任职的孙策舅父吴景，守御森严，久攻难克。于是，刘备军上万人马便这样为袁术、吕布两军夹击，困于广陵，军需断绝，“
饥饿困踧，穷饿侵逼”，因此麾下将士属吏竟然“大小自相啖食”，也就是说，当大批人饿死或者战死而倒毙时，活着的将士食用死去袍泽的尸体，窘迫到已经顾不上尊卑上下了，小兵没准也能吃上刚死掉军官的肉。
至于刘备，还有他形影不离的好兄弟关羽，他们是和将士同甘共苦，一起分食死尸呢，还是自己另外私藏了粮食，因此不用担负吃人肉的恶名？这么说吧，即使到了这个穷山尽水的地步，刘备军仍然奇迹般坚持下来，换得了此后成建制表面降伏于吕布，而不被直接吞并收编的机会，足可见刘备过人的统御能力，和其得军心之程度。
【备军在广陵，饥饿困踧，吏士大小自相啖食，穷饿侵逼，欲还小沛，遂使吏请降布。】——裴注《三国志》引《英雄记》】
三国乱世中，诸侯群雄逐鹿，在军阀以百姓为鱼肉争锋，智士以欺诈为本能成就功名，刘备作为一个到处奔波流离的诸侯，他自己和他帐下的将领，却没有任何一次屠城杀俘劣迹。这和曹操一边写诗感叹“白骨露於野，万姓以死亡”，一边在徐州屠杀数十万百姓，在官渡斩杀七万袁绍军降卒，形成了鲜明对比。
曹操：
刘备的仁义，不止是同时代的曹操孙权，甚至是众多大一统王朝的开国君主不能及的。其道德指数在华夏史上众多君主中可稳居极前列。
毕竟刘秀也好，李世民也好，赵匡胤也好，朱元璋也好，他们自己领兵时或能做到怜惜百姓，不为屠城恶行，但也并不能对属下将领的屠掠行径，完全令行禁止，留下了成都之屠（东汉）、夏县之屠（唐初）、江州之屠（宋初）、和州之屠（明初）等诸多劣迹。
甚至刘备去世后四十年间，蜀汉军队虽然势力弱小、屡遭挫败，执政者和大军统帅更迭多人，却一直都谨守了开国君主的道德底线，从无屠城杀俘劣迹。这确实是对百姓的真心爱护仁义，绝不是假仁假义。
然而刘备这么一位待人宽仁，心系百姓，不枉杀无辜的史上罕有之仁君，在万不得已时，他也吃人，也足以说明了乱世的残酷。确实是宁为太平犬，莫为乱世人，一将功成万骨枯，尸山血海铺就帝皇路。
小说《三国演义》里杜撰了“刘安杀妻”事件，同时又用曹操对此举大加赞赏，甚至封赏刘安的剧情，突出曹操和这个杀妻割肉的刘安是志同道合，惺惺相惜，一般的罔顾人命，和刘备得知真相后，对此的叹息和感伤形成鲜明对比。
这样一来，刘备和曹操不同的性格特征、行事作风就鲜明跃然于纸上了。
狐狸晨曦
并没影响他高大上的人设。
原来刘备在一小村沟里，百姓纷纷轮流款待刘备，一小民为了招待刘备，谎称去山上打野味，实际上却把妻子结果了。
要说影响刘备人设，人家刘备确实也不知情，你要说刘备是装作不知道，那我也不和你犟。
东汉末年，民不聊生，天灾人祸，苦不堪言。百姓就那么多，他们还是生产的主体，这部分人成了流民甚至被收编为兵，谁来种地？
那他们吃什么？袁绍军队吃桑葚，袁术吃河蚌。
营养不良，瘟疫横行，恶性循环，酸枣，野菜也成为果腹食物，甚至有从坟冢中挖衣服穿以驱寒避暑。
在这样的环境下，“人相食”乃家常便饭，史书中有多次记载，程昱在军粮中甚至加了人脯，可见当时的物资匮乏到何种地步。
大眼大世界
这应该算是作者塑造形象的一个败笔吧。罗贯中具有非常执着的尊刘抑曹倾向，初衷是把刘备塑造成一个高大上的形象，从而把一切优秀品质都堆加在刘备身上，以致露出一些有悖人情道理的马脚。
在《三国演义》中，读者看到的刘备政治远见被淡化，军事谋略被掩盖，作战能力被低估，奋斗历程被忽略。在刘备身上，剩下的只有为人厚道，软弱无能，长者风度，体恤部下，爱民如子。
在物竞天择，适者生存的丛林中，刘备这一套给人的感觉不仅不是以德服人，而是虚情假意。关于这一点，中国的大文豪和普通老百观点都是一样的。鲁迅先生在评价《三国演义》时顺便就评价了刘备，认为：「欲显刘备之长厚而似伪」。
《三国演义》毕竟不同于《金瓶梅》《红楼梦》和《儒林外史》这些文人小说，算是基于民间创作的再创造，所以在情节和结构上保留了一些天真的和不合理的地方。典型就是刘皇叔吃人肉了。
柳如婳
在咱们国家的历史上，吃人肉是常有的事儿。遇到闹饥荒时，“人相食 ”的记载就屡屡被写在史书上。
三国时期，兵荒马乱，生灵涂炭，没吃的就吃人肉。比如曹操，他手下有个谋士叫程昱，他给缺粮的曹军送来了粮草，里面居然有“人肉干”，史载“太祖乏食,”程昱“供三日粮, 颇杂以人脯”。
当然，这都是乱世奸雄干的，我们刘备仁慈宽厚，怎么能干这种伤天害理的事情呢。慢着，刘备还真干过，而且被史书记载了下来。
刘备南下打袁绍时，留张飞守住大军的根据地下邳，但张飞群众工作做得不到位，管束不住地头蛇，他们和吕布内外勾结，占领了下邳。刘备丢了大本营，前方又迟迟拿不下来，史书上说刘备的大军“饥饿困踧”“穷饿侵逼”，最后，“吏士大小自相啖食”。
《三国演义》的总基调是尊刘贬曹，写曹操如何坏都可以理解，罗贯中为啥要写刘备吃人肉呢？
先看看刘备是咋吃的。一日，刘备投宿在猎户刘安家中，饥肠辘辘。刘安是刘备的脑残粉。可是，他家也没有余粮，想给刘备搞点野味又没打到，最后，他一狠心，把自己媳妇宰了给刘备吃。刘备吃完后才知道是他媳妇。刘备哭了，问：还有吗？这是郭德纲设计的情节。书里说，刘备不胜感伤，洒泪上马。
看到了吧。老罗为啥写刘备吃人肉？人家是自愿的，连老婆都情愿杀了给你刘备吃，你说你刘备得多得民心啊！众望所归，民心所向，连吃个人肉都能显出他的“仁义君子”形象，这才是微言大义。只是，现在看来，这个情节过于变态，令人恶心。
刘备仁不仁慈两说，刘安实在可恶，而他的媳妇实在可怜，被人吃了，连个名字都没有留下。
