高原任我行
其實劉安殺妻故事還有後續，只是大多數人不知！這其中處處揭露人性，充滿了諷刺。世上沒有一件事兒任何巧合與隨意捏造的，所以羅貫中在《三國演義》裡讓劉備吃人肉必有深意！而且這深意還飽含了諷刺和可笑。為什麼這樣說呢！我們可以從以下的分析中得出結論。
在《三國演義》的19回裡，劉備被呂布打得妻離子散，兄弟流失，一個人到處奔走逃命，這是遇到了獵戶劉安，劉安聽說來人是劉備，於是便殺了妻子招待劉備，劉備發現後許諾要報答劉安，後來劉備真的送了許多黃金給劉安。
其實這個故事還有後續，劉備吃了劉安的妻子後離去，劉安的母親發現兒子殺妻，責罵劉安，而劉安卻說：“他劉備仁義滿身，我這樣對他，日後他肯定要給我榮華富貴！”，劉母無奈，最後病死。後來，劉安妻子的妹妹鮑氏發現，將劉安告上了公堂，劉安被活埋。
那麼為什麼說這個故事充滿了諷刺呢！
首先，滿口仁義的劉備吃了別人的妻子，後來用黃金報答，這個行為我們其實就可以見微知著的看出劉備的假仁假義。
吃了劉安的妻子，雖然是在不知情的情況下，但是他行為是什麼？是用黃金作為答謝，雖然看著挺仁義的，那麼其實際上是不是劉備在向劉安買肉！答案毋庸置疑！日後的劉備有一絲一毫的愧疚表現嗎？至少書中沒有提到。
劉備常說天下混亂，當以仁義治之，那為什麼吃了別人的妻子，連一絲愧疚都沒有？
其次，劉安殺妻侍劉備，諷刺劉備的“仁義”。從故事的後續可以看出，劉安並不是一個老老實實的獵戶，他為了自己榮華富貴不惜殺了妻子烹飪。
劉備滿身仁義，想著用仁義去治理天下，他對劉安仁義，那劉安怎麼對待他的呢？他想的是自己的榮華富貴，用自己的妻子去換取自己的富貴，這顯示了什麼？人性！
劉備想著用滿身仁義去感化世人，治理天下，最後卻淪為一個獵戶的“幸運神”，人性險惡得讓人害怕！由此可以看出劉備註定是要失敗的。
所以，羅貫中安排劉備吃人肉並不是無意的，其中充滿了諷刺和可笑。
本文作者青梅煮史，熟讀《三國》十年卻老愛跑偏，歡迎各位大佬一起探討每一個問題。
青梅煮史
有一則大家耳熟能詳的故事，春秋時，齊桓公首霸，勢壓諸侯，各國前來投奔的人才不少，有真才實學的，也有獻寶取媚的，比如廚子易牙，知道齊桓公喜美食，便把幼小兒子殺了烹給他嚐鮮，桓公特別感動。管仲勸桓公說，至親莫過父子，這人連兒子都下得了手，不可信任。後來齊桓公果然被易牙三人困死。
《三國演義》作者自然熟知這故事，這本書本來就是褒劉抑曹，把劉備打扮成哭哭啼啼的大仁人的，忠君愛國義友恤下都全了，對百姓的好也寫多了，應該來點反饋，不能總採訪領導如何愛護百姓，那是一面之詞，百姓也得表態表態以成盛德，就有了劉安殺妻一事。（今日頭條南方鵬首發）
上文不是有個反面例子，管老頭說“殺子以適君，非人情，不可”。那殺親人給劉皇叔吃豈不成了同路？但作者羅貫中另有安排，殺子不可那就殺妻，父子骨肉天性，妻子可是“如衣服”的。還有創始人易牙殺子適君是另有所圖這一點，也一併處理了：劉安是獵戶，安貧樂道，之後再無出場強化殺妻無求，全是皇叔仁義感化，“活著就是為了殺老婆給你吃”。至於後來有所賞賜，那算意外不算早有所求，避開了易牙陷阱。
可惜雖用心良苦，魯迅先生還是評價說，“狀劉備之長厚實似偽”。也沒想到後世民風大開世道大變，老婆不僅不是“衣服”，有時還像祖宗，移風易俗，這一苦心做出來的亮點倒反成了抹黑皇叔的敗筆。
以今人眼光審視逝去故事，鏡古燭今，我是南方鵬，歡迎關注。
南方鵬
劉備徐州兵敗，逃往的時候獵戶劉安殺妻招待劉備。有一點令人不寒而慄，劉備吃肉的時候問劉安：“此何肉？”劉安回答是狼肉。實際上劉備很清楚是人肉，因為古代部隊斷糧的時候，吃人肉是經常發生的事，劉備數次兵敗，自然有過吃人肉的經歷。即便如此，劉備仍然狼吞虎嚥吃個大飽。
現代人從當今價值觀考慮，認為劉安想跟隨劉備當官，事實上劉備確實說要帶劉安走，但是劉安拒絕了，原因是自己尚有老母，這麼看，劉安是個孝子。那麼怎麼理解劉安的行為呢？
事實上，歷史上吃人肉是個很經常的事。一直到宋朝，如此富庶的盛世，《水滸傳》中吃人肉的場景比比皆是。古代女子地位低下，是丈夫的私有財產軍中一旦斷糧，軍官殺了自己的妻子給士兵吃，往往能激發部隊鬥志。
《三國演義》總體是尊劉貶曹的，劉備仁義，到哪都受歡迎，獵戶劉安也是劉備的粉絲，這個角色就是用來襯托劉備光輝高大形象的。從劉安的角度來看，殺妻也是無奈，三國時期人民群眾處於極端困苦時期，有資料表明，東漢末年中國有四千萬人口，三國亂世最低谷時只有八百萬，真是“千里無雞鳴，白骨露於野”，劉安家沒有吃的，又想好好招待劉備，才想起了這麼一個主意。
那麼，羅貫中安排這個角色，在自己看來是什麼形象呢？此事之後，曹操知道了，派人給劉安送了一千兩金子，也就是說劉安的行為值得褒揚，而沒有責備他殘忍。這種觀念與今天的價值觀衝突，但在當時能夠理解。
九州歷史
《三國演義》所寫“劉備吃人肉”一事是杜撰的，本意是想通過這一離奇情節表現劉備的感召力，但該情節設計得並不好，反而有損劉備的形象，這是因為，即使是在三國那樣的時代，“吃人肉”也是一件觸犯人倫底線的事。
《三國演義》一向是擁劉的，所以“吃人肉”一事的出發點並非是貶低劉備，也似乎並不貶低另一個主角劉安，這件事給人的感覺是：吃的人因不知情而情有可原，殺人者“大義滅親”，死的人“死得其所”。
但其實，這只是作者的一廂情願，看過這段故事的人，想必不會有如此輕鬆的感覺。“人相食”是蠻荒時代裡的野性行為，人類走向文明後，這種陋習便被革除了，對生命的尊重越來越得到認可。
但是，受戰爭、自然災害等因素的影響，人們在糧食匱乏的情況下也確實會出現“人相食”、“易子而食”的情況，漢末三國時代這種情況也頻頻發生過，例如：
“河內人婦食夫，河南人夫食婦”（《後漢書·靈帝紀》）
“長安不產糧，至食人。但旱四個月史所常見，獨至食人，則戰亂四起，交通斷絕，商販絕跡。”（《後漢書·獻帝紀》）
“建安二年，夏五月，蝗。秋九月，漢水溢。是歲，飢，江淮間民相食。”（《後漢書·獻帝紀》）
“景初二年(238)正月，使司馬懿將四萬討淵。七月，大雨，雨霽，合圍，百計攻之，矢石如雨。淵窘急，糧盡，人相食，死者甚多。”（《三國志·公孫淵傳》）
甚至也有涉及名人“吃人肉”方面的記載，主要涉及到3個人，分別是王忠、臧洪和程昱：
“洪與袁紹絕。紹興兵圍之，歷年不下。城中糧盡，外無強救，洪自度不免。呼將吏士民使及未敗將妻子出，眾皆垂泣不捨洪去。又殺其愛妾以食將士。將士鹹流涕，無能仰視者。”（《三國志·臧洪傳》）
“五官將知忠嘗噉人，因從駕出行，令俳取頉間髑髏繫著忠馬鞍，以為歡笑。”（《魏略》）
“初，太祖乏食，昱略其本縣，供三日糧，頗雜以人脯。”（《世語》）
臧洪殺妾，是特定情況下的作為，要點不是“吃人肉”，而是以此表達誓死抵抗的決心、激勵手下的將士。王忠“吃人肉”，在曹丕看來並不是什麼光榮歷史，所以拿他開涮。
這裡重點要說的是程昱，程昱是曹操手下為數不多的文武全才，他追隨曹操的時間比荀彧、董昭、賈詡、郭嘉等人都要早，一生對曹氏父子忠心耿耿，多次在危難關頭立下大功，深受曹操父子的信賴和倚重。
然而，就是這樣的一個為曹魏事業做出重大貢獻的人，生前的地位卻不怎麼高，究其原因還是“吃人肉”這件事。魏國建立時，曹操拜程昱為衛尉，是部長一級。曹丕禪讓後，本來像程昱這樣追隨曹操時間長、立下大功多、能力突出的老臣，應該有更高的職位，賈詡、董昭甚至王朗、華歆這些人都位居三公了，但程昱仍然是衛尉。其中的原因史書也有交待，認為程昱當年以“人脯”為軍糧，“由是有失朝望，故位不至公”。
不同時代對“人倫底線”有不同的內涵，有些事過去不被人容忍，但隨著思想觀念、道德觀念的進步，現在也可以容忍甚至被視為正常，但還有一些事如吃人、弒親、種族屠殺等，無論社會如何進步、觀念如何更新，都不會被大家接受。
那麼，《三國演義》難道不明白這些道理嗎？為什麼還要杜撰出一個劉備“吃人肉”的故事呢？這其實與明代較為盛行的“割股行孝”的觀念有關。
早在唐玄宗時，名醫陳藏器在《本草拾遺》認為人肉是一種“藥材”，民間俗稱藥引，於是後世出現了兒女為給父母治病而“割肉為引”的事，朝廷甚至以此作為極大的“孝行”而予以表彰，如元代就規定，有這樣行為的每人獎賜絹5匹、羊2頭、田1頃。
這當然是無稽之談，隨著醫學的發展和文明的進步，人們認識到這是一種陋習，所以明朝初年朝廷發佈詔令，禁止對一切“割股行孝”者進行表彰，但此風在民間已經盛行，無法禁絕，一直到清代，這種行為都十分普遍，僅清代《江南通志》的記載中就有2000多個這樣的“孝子”。
羅貫中在杜撰“劉安殺妻”這一情節時，潛意識裡想必“割股行孝”才是重點，只是他移“孝”入“忠”，想表達的是“割股行忠”，但這是愚腐和野蠻落後的觀念，對塑造劉備的形象更沒有半點加分。
南門太守
我是薩沙，我來回答。
第一，是烘托劉備在老百姓心目中的地位。
古代婦女位置雖低，畢竟不能像豬狗一樣殺了吃肉。
但劉安把老婆殺了，就為給劉備吃，說明劉備在他心目中絕對是神一樣的存在。
實際上，就是作者在拔高劉備。
第二，符合當時婦女地位
在古代，中國婦女沒什麼地位，屬於男人的附屬品，也就是妻子如衣服。
有必要的時候，妻子完全可以為了丈夫和孩子去死。
就比如長坂坡劉備老婆自殺，目的是保住孩子。
所以，這個故事符合當時中國人的心理，也不算特別誇張，不會讓人把劉備當做惡魔。
第三，符合當時的民間情況。
三國時期，中國人口減少了幾千萬，主要原因不是戰爭，而是大面積的饑荒。
三國志裡面也說了，呂布和袁術開戰，中途因為蝗災而停戰。
因為蝗災導致農民顆粒無收，一斗米相當於原來價格的百倍，農民被迫易子而食。
這種情況下，劉安恐怕連粗茶淡飯也不能供應劉備，哪裡去找肉呢？
殺妻也就是一種選擇了。
劉安此舉有一個後果，就是：劉安此後再也沒有找到老婆，沒有女人敢嫁給他。
薩沙
忠於歷史的話，曹操、呂布、劉備都吃過。
劉備被呂布偷襲徐州，帶領部隊困居海西縣，沒糧食，手下就互相吃人。
再早一點，曹操第二次攻擊徐州，呂布在陳宮等人幫助下佔領兗州，曹操只剩三個縣，被呂布壓著打，結果中平蝗災來了，兩軍罷戰，各自去找糧食。曹操乾脆將三個縣中的大戶全部殺光，取其糧食錢財，程昱安排糧草（頗雜以人脯），吃了些人肉，曹操軍隊就全緩過來了。呂布因世家才得到兗州，所以無法採取曹操的辦法，即便吃了人肉，士兵也大量餓死逃亡，逼得呂布這麼個諸侯都得親自去其他地方搶糧。如呂布領騎兵到乘氏縣企圖搶劫李典家族，結果被李家旁支的李進擊敗（這李進，不僅正面野戰擊敗呂布，逐出本縣還將其擊傷。 可惡的世家制度，因李典家族的資源只能支持一人出仕，曹操也不能破壞潛規則強行徵辟李進為官，光彩奪目的李進，如流星一樣劃過天際。不知所終）。第二年，曹操與呂布關係調了過來，壓著呂布打，逐出兗州。
所以，三國時代，是混亂的，淒涼的，悲慘的，毫無人性的。
羅貫中估計也不好意思說劉備沒吃過人。
四川達州
可能是因為真實歷史上的劉備軍確實在斷糧時吃過人肉，所以熟悉歷史的羅貫中，既想表現這一歷史細節，又不忍心損傷劉備“仁義之君”的正面形象，就刻意設計了一個仰慕劉備的獵戶劉安，殺自己妻子以款待劉備的劇情，側面表現劉備的廣得人心。
歷史上的劉備吃人事蹟，發生在劉備南下攻擊袁術，呂布乘虛而入，襲取徐州時。劉備留張飛守下邳，率軍在淮陰、石亭等地，和袁術軍互有勝負。張飛卻壓制不住徐州當地的地頭蛇曹豹，曹豹固守軍營，引呂布入城。張飛雖殺曹豹，城中大亂，難以抵擋呂布，劉備軍的後方就此落於敵手。
劉備：
劉備欲攻打廣陵取一立足之地，此地守將為當時在袁術麾下任職的孫策舅父吳景，守禦森嚴，久攻難克。於是，劉備軍上萬人馬便這樣為袁術、呂布兩軍夾擊，困於廣陵，軍需斷絕，“
飢餓困踧，窮餓侵逼”，因此麾下將士屬吏竟然“大小自相啖食”，也就是說，當大批人餓死或者戰死而倒斃時，活著的將士食用死去袍澤的屍體，窘迫到已經顧不上尊卑上下了，小兵沒準也能吃上剛死掉軍官的肉。
至於劉備，還有他形影不離的好兄弟關羽，他們是和將士同甘共苦，一起分食死屍呢，還是自己另外私藏了糧食，因此不用擔負吃人肉的惡名？這麼說吧，即使到了這個窮山盡水的地步，劉備軍仍然奇蹟般堅持下來，換得了此後成建制表面降伏於呂布，而不被直接吞併收編的機會，足可見劉備過人的統御能力，和其得軍心之程度。
【備軍在廣陵，飢餓困踧，吏士大小自相啖食，窮餓侵逼，欲還小沛，遂使吏請降布。】——裴注《三國志》引《英雄記》】
三國亂世中，諸侯群雄逐鹿，在軍閥以百姓為魚肉爭鋒，智士以欺詐為本能成就功名，劉備作為一個到處奔波流離的諸侯，他自己和他帳下的將領，卻沒有任何一次屠城殺俘劣跡。這和曹操一邊寫詩感嘆“白骨露於野，萬姓以死亡”，一邊在徐州屠殺數十萬百姓，在官渡斬殺七萬袁紹軍降卒，形成了鮮明對比。
曹操：
劉備的仁義，不止是同時代的曹操孫權，甚至是眾多大一統王朝的開國君主不能及的。其道德指數在華夏史上眾多君主中可穩居極前列。
畢竟劉秀也好，李世民也好，趙匡胤也好，朱元璋也好，他們自己領兵時或能做到憐惜百姓，不為屠城惡行，但也並不能對屬下將領的屠掠行徑，完全令行禁止，留下了成都之屠（東漢）、夏縣之屠（唐初）、江州之屠（宋初）、和州之屠（明初）等諸多劣跡。
甚至劉備去世後四十年間，蜀漢軍隊雖然勢力弱小、屢遭挫敗，執政者和大軍統帥更迭多人，卻一直都謹守了開國君主的道德底線，從無屠城殺俘劣跡。這確實是對百姓的真心愛護仁義，絕不是假仁假義。
然而劉備這麼一位待人寬仁，心繫百姓，不枉殺無辜的史上罕有之仁君，在萬不得已時，他也吃人，也足以說明了亂世的殘酷。確實是寧為太平犬，莫為亂世人，一將功成萬骨枯，屍山血海鋪就帝皇路。
小說《三國演義》裡杜撰了“劉安殺妻”事件，同時又用曹操對此舉大加讚賞，甚至封賞劉安的劇情，突出曹操和這個殺妻割肉的劉安是志同道合，惺惺相惜，一般的罔顧人命，和劉備得知真相後，對此的嘆息和感傷形成鮮明對比。
這樣一來，劉備和曹操不同的性格特徵、行事作風就鮮明躍然於紙上了。
狐狸晨曦
並沒影響他高大上的人設。
原來劉備在一小村溝裡，百姓紛紛輪流款待劉備，一小民為了招待劉備，謊稱去山上打野味，實際上卻把妻子結果了。
要說影響劉備人設，人家劉備確實也不知情，你要說劉備是裝作不知道，那我也不和你犟。
東漢末年，民不聊生，天災人禍，苦不堪言。百姓就那麼多，他們還是生產的主體，這部分人成了流民甚至被收編為兵，誰來種地？
那他們吃什麼？袁紹軍隊吃桑葚，袁術吃河蚌。
營養不良，瘟疫橫行，惡性循環，酸棗，野菜也成為果腹食物，甚至有從墳冢中挖衣服穿以驅寒避暑。
在這樣的環境下，“人相食”乃家常便飯，史書中有多次記載，程昱在軍糧中甚至加了人脯，可見當時的物資匱乏到何種地步。
大眼大世界
這應該算是作者塑造形象的一個敗筆吧。羅貫中具有非常執著的尊劉抑曹傾向，初衷是把劉備塑造成一個高大上的形象，從而把一切優秀品質都堆加在劉備身上，以致露出一些有悖人情道理的馬腳。
在《三國演義》中，讀者看到的劉備政治遠見被淡化，軍事謀略被掩蓋，作戰能力被低估，奮鬥歷程被忽略。在劉備身上，剩下的只有為人厚道，軟弱無能，長者風度，體恤部下，愛民如子。
在物競天擇，適者生存的叢林中，劉備這一套給人的感覺不僅不是以德服人，而是虛情假意。關於這一點，中國的大文豪和普通老百觀點都是一樣的。魯迅先生在評價《三國演義》時順便就評價了劉備，認為：「欲顯劉備之長厚而似偽」。
《三國演義》畢竟不同於《金瓶梅》《紅樓夢》和《儒林外史》這些文人小說，算是基於民間創作的再創造，所以在情節和結構上保留了一些天真的和不合理的地方。典型就是劉皇叔吃人肉了。
柳如嫿
在咱們國家的歷史上，吃人肉是常有的事兒。遇到鬧饑荒時，“人相食 ”的記載就屢屢被寫在史書上。
三國時期，兵荒馬亂，生靈塗炭，沒吃的就吃人肉。比如曹操，他手下有個謀士叫程昱，他給缺糧的曹軍送來了糧草，裡面居然有“人肉乾”，史載“太祖乏食,”程昱“供三日糧, 頗雜以人脯”。
當然，這都是亂世奸雄乾的，我們劉備仁慈寬厚，怎麼能幹這種傷天害理的事情呢。慢著，劉備還真幹過，而且被史書記載了下來。
劉備南下打袁紹時，留張飛守住大軍的根據地下邳，但張飛群眾工作做得不到位，管束不住地頭蛇，他們和呂布內外勾結，佔領了下邳。劉備丟了大本營，前方又遲遲拿不下來，史書上說劉備的大軍“飢餓困踧”“窮餓侵逼”，最後，“吏士大小自相啖食”。
《三國演義》的總基調是尊劉貶曹，寫曹操如何壞都可以理解，羅貫中為啥要寫劉備吃人肉呢？
先看看劉備是咋吃的。一日，劉備投宿在獵戶劉安家中，飢腸轆轆。劉安是劉備的腦殘粉。可是，他家也沒有餘糧，想給劉備搞點野味又沒打到，最後，他一狠心，把自己媳婦宰了給劉備吃。劉備吃完後才知道是他媳婦。劉備哭了，問：還有嗎？這是郭德綱設計的情節。書裡說，劉備不勝感傷，灑淚上馬。
看到了吧。老羅為啥寫劉備吃人肉？人家是自願的，連老婆都情願殺了給你劉備吃，你說你劉備得多得民心啊！眾望所歸，民心所向，連吃個人肉都能顯出他的“仁義君子”形象，這才是微言大義。只是，現在看來，這個情節過於變態，令人噁心。
劉備仁不仁慈兩說，劉安實在可惡，而他的媳婦實在可憐，被人吃了，連個名字都沒有留下。
