凡是人体无法代谢，多余且对身体有害者，中医都视之为「毒」。
利用身体排尿，将湿气与毒素排出体外是中医常用的「利尿祛湿排毒法」。中医认为，「湿」即体内排不出去的水分，又有「外湿」与「内湿」之别。前者因气候或环境潮湿，如多雨的北部、海边、山区、地下室等，致使湿气入侵体内；后者则多因消化不良、饮食不节、喜食肥甘厚味等，所产生的一种病理产物，其中尤以脾湿受困会使湿气滞留体内。
若要除湿，除了戒菸酒、少吃辛辣、避免热补，一些高油、甜腻的食物也要避免。
同时，也可藉由以下食物祛湿利尿。
绿豆
味甘，性凉，有清热解毒、去火利水、消暑解渴之效。
与海带同煮，可降血压、血脂。
红豆
味甘酸，性平，能利水消肿、去湿清热、解毒排脓。不过不可久服，否则会引起便秘。
薏仁
味甘淡，性微寒，有健脾渗湿、清热排脓、止泻等功效；主治水肿、脚气。因含醣类黏性较高，不宜多吃。
扁蒲
味甘，性微寒，能利水消肿、清热解毒、除烦止泻。
西瓜
味甘，性凉，可清热燥湿、解暑，中医经常以西瓜皮作为天然的利尿剂。
冬瓜
味甘，性凉，瓜皮更具有利水消肿、清热化湿的作用。
《本草再新》记载冬瓜：「走皮肤，去湿追风，补脾泻火。」
茯苓
味甘淡，性平，能利水渗湿、生津行气、健脾和胃，可制成好吃的「茯苓饼」。
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