如果說到排骨，大家一定都不陌生，但是你吃過排骨大包子嗎？沒錯，就是用排骨做的包子。肯定會有人會說，這大熱天的吃啥都沒有胃口，更何況油膩的排骨呢？但這個包子是個例外，大口吃著排骨包子，就著個蒜瓣，真是美味。下面就給大家分享一下美味的排骨大包子做法！
把排骨剁成小塊，加點料酒焯一遍熱水，然後瀝乾水分！其實排骨還應該剁的更小一點，我見過剁的最小的也就一釐米一塊，那樣才好！
再加入蔥花，姜沫，麵醬，花生油。
攪拌均勻，醃製兩個小時以上。
排骨大包要加點芸豆才好吃，準備一些芸豆，切成丁加入，再放食鹽，味精調味即可，用的調味料不多，吃的就是排骨自身的香味！
包子皮不能太薄，要厚一些才不容易撐破，包成大包後，冷水上鍋，醒發二十分鐘。然後再開火，開始冒氣計算時間，半個小時後停火，不要開蓋子，燜個三五分鐘，出鍋開吃吧！
這排骨包子，色香味俱全，咬上一口，鮮嫩多汁，滿口香氣，用我們這裡的話說，味道槓槓的！
分享到:
閱讀更多 籃球小姨媽 的文章
