近日，新疆高地食品有限公司在阜康市政務大廳市場監督管理局窗口領取了《食品經營許可證》。此證為阜康市發出的首張主體業態含“中央廚房”的《食品經營許可證》。
據瞭解，接到餐飲服務許可申請後，阜康市市場監督管理局高度重視，仔細核對申報材料，並派出經驗豐富的工作人員進行現場核查、精心指導，使該單位到達了要求，順利領取了中央廚房餐飲企業的《食品經營許可證》。
中央廚房，指由餐飲連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工製作，並直接配送給餐飲服務企業的單位，其既有別於餐飲服務，又有別於食品生產加工，一度處於監管盲區。隨著中央機構編制委員會辦公室《關於明確中央廚房和甜品站食品安全監管職責有關問題的通知》的下發和國家食品藥品監督管理局制定的《中央廚房許可審查規範》出臺，中央廚房被明確納入餐飲服務許可管理的範圍，作為第六類餐飲服務許可類別審查。
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