1908年，光緒帝去世，慈禧千挑萬選，選中了只有三歲的溥儀作為皇位的繼承人，當時在大殿上的溥儀一直哭，載灃就哄到：“別哭了，快完了”，中國有很多的習俗，在過年的時候，不允許在人前說“快完了”這些話，因為不吉利，更不用說新皇登基的第一天，果然，三年後，大清朝成為了歷史。
溥儀登基只是就預示著他人生的坎坷，但是三年的帝王生活，溥儀依舊是感受到了，他在自己的回憶錄中寫到：每日消耗人力、物力、財力最大的，莫過於吃飯。那到底是怎樣的吃飯程序，才能讓溥儀都有所感慨呢？
中國人講究規矩，沒有規矩不成方圓，這一點在宮中由於重視，所以就算是吃飯，所有的席面、碗盤的數量，菜品的大小形狀，都需要細緻的分配，皇帝、皇太后為108道菜，皇后為96道菜，皇貴妃64道菜，皇子和公主也有自己的數目。所以，菜品的多少能看出你在宮中的地位如何。
宮中大大小小的人，都不會在一個飯桌上吃飯，都是各自的宮中，即使皇帝要去那個宮裡，都需要提前告知敬事房記錄下來，然後御膳房再做，吃飯之前，妃子進門前需要叩頭，進門後給皇帝叩頭，然後再給侍膳人叩頭，這是規矩，不僅是妃子，就連皇帝，也是需要走這套流程的。
皇帝要吃飯，需要漫長的過程，吃飯前要說“進膳”，然後說“傳膳”，之後太監就一個一個的向後傳話，從養心殿一直排到西長街的御膳房，然後把菜一人一人的傳遞到養心殿，普通太監是不能進門的，所以就需要皇帝身邊的人將才端進去，108道菜，一道一道的傳過去，那麼冬天是怎麼做的呢？同樣需要太監站在外邊，不過御膳房會把菜放到黃砂碗中，蓋上專門的蓋子，蓋子上放一個鐵板，鐵板上放一些碳火，為了保溫。
皇帝吃飯有108道菜，用的餐具也是特製的，等把菜打開後，太監需要試吃，查看是否有毒，這一行為，還曾經受到了前來參拜的日本人的鄙夷。
據溥儀的回憶，他每日平均每餐要有30幾道菜，就算是早上也是如此，而慈禧奢侈無度，每次吃飯都要上百種，每道菜只吃一口，甚至不吃，心情好了會把一些菜賞賜給宮女或是太監，而得到賞賜的人，不管你餓還是不餓，都必須全部吃完，甚至連菜湯也必須喝乾淨，不然會被視為對太后的大不敬，想想慈禧身邊的人，每日都需要戰戰兢兢的活著，實在是不容易啊。
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