想必去過泰國的人都知道一座紀念碑，這座紀念碑對泰國人有著非常大的紀念意義，碑身宏偉壯觀，上面寫著鄭皇達信紀念碑。這個人便是泰國有名的皇帝，本名鄭信。在泰國曆朝歷代的皇帝中，他的貢獻可以算的上是很大的了，人們為了表達對他的尊敬，都稱他為大帝，把他登基那天的日子規定成了鄭皇節，來表達和紀念這位對人民貢獻一生的偉大皇帝。
然而這位泰國的皇帝其父並不是皇帝，甚至連泰國人也不是，而是一位土生土長的中國人。所以他對自己的中國家鄉也是有著很大的情思，他的父親逝世後就被他安葬在了中國的家鄉。
要說起為何這位皇帝的登基之路，還得從他的父親說起。鄭信的父親生在清朝雍正年間，日子過得很是清苦，後來清朝皇帝頒佈了禁海令，這讓在東南亞討生活的他不得不被迫另謀出路。後來他到了泰國，幸運的是，到了泰國日子混的還不錯，不久還娶了妻子，小生活過的甜甜蜜蜜，人生無常，就在他的兒子出生不久，一場大病帶走了他，所以鄭信早早就成了孤兒。
幸運的是鄭信父親在世時與泰國大臣昭披耶節基交好，聽聞他的兒子無人陪伴，所以就把他收為養子，因此幼年的鄭信接受了良好的教育。隨著鄭信的逐漸長大，節基把他送進了皇宮做事。經過幾年的歷練，鄭信憑藉自身的才能，先是任職巡撫官為民除害，當地百姓無一不說他是百姓的好父母官，因此他的所作所為也為自己贏得了良好的聲譽。鄭信的官場生涯可所謂是一路順風。
好景不長，後來國家遭遇了緬甸的侵襲，泰國無力抵抗最終鄭信所效忠的國家滅亡。貪心的緬甸不滿足於泰國一個國家的領土，他隨後又繼續攻打大清，當時在位的乾隆皇帝十分憤怒，火速派往軍隊攻入緬甸國內，一時的猝不及防給緬甸帶來了重擊，無暇顧及剛剛攻滅的泰國，又立刻將軍隊調往國內。此時鄭信抓住了這一大好時機，進行反攻，經過一年的努力就將失去的國土收復了回來，又重新建立王朝吞武裡。
鄭信當上了皇帝之後，不久國家便迅速恢復起來。做為一名皇帝，大家對他讚不絕口，深受百姓愛戴。在民間流傳著十八缸鹹菜的傳說。據說在在鄭信剛剛建國稱帝時，家鄉的人們聽說後專門來到了泰國向他道賀，鄭信熱情款待了鄉人們。
臨走時，並給了18個缸作為回禮，並且囑咐他們等回到家鄉把這缸裡的東西都分給父老鄉親們。在回去的路上，鄉人們迫不及待想知道鄭信在這缸裡裝了什麼想送給鄉親們，所以就打開了缸，只見缸裡裝滿了鹹菜，大家看了覺得很惱怒，一氣之下就把其中17缸全部扔進了海里，只留下了一缸帶了回去。
等到回去後，大家都紛紛迫不及待的來看鄭信皇帝送的禮物，一位村民無意打翻了缸，只見最上面一層鹹菜的下面有金閃閃的東西從缸裡掉了出來，沒想到其實那18個缸裡面裝的全部都是鄭信贈予他們的金銀珠寶，可是又怕用箱子裝在他們回去的時候容易遇上海盜被搶劫，所以就想出了用鹹菜缸掩人耳目，能夠保證他們安全抵達。眾人後悔不已，覺得是他們錯怪了鄭信皇帝。直到現在當年剩下的最後一個鹹菜缸還保留在他們後人的手裡，代代相傳。
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