周黑鸭卖的是鸭脖，绝味卖的也是鸭脖，就连平常家里做卤菜摊的大叔大婶们卖的还是鸭脖，这是为什么呢，为什么不卖鸡脖？鸭脖是一种非常美味的食物，很多人都喜欢吃辣鸭脖，前段时间的世界杯，小编这鸭脖就小酒可没少吃，除了卤鸭脖，烤鸭店里的鸭脖也是非常的美味，烤鸭脖皮酥酥的也特别好吃。但是很多吃货们就有一个疑问，市场上为什么只有鸭脖，而没有人卖鸡脖呢？
有的人可能会说鸡脖有淋巴，其实也只是极少数的鸡脖子是有淋巴的，只要处理的好是没有什么问题的。反正小编家里买来一只鸡，鸡脖也是照样吃掉了，也从没有扔过。那问题来了为什么没有人愿意卖鸡脖呢？卤肉师傅道出原委，真相大白，原来如此！
1、鸡脖并不像鸭脖那么粗，一个鸡脖非常小，较鸭脖来说并没有什么可以吃的，大多数都是骨头，卖不上什么价格，做起来又费劲，赚不了钱。
2、鸡的肉质并不像鸭肉那么有嚼劲，啃鸭脖啃的不仅是那个辣味还啃的是那个嚼劲，鸡脖很明显根本达不到吃货们的那种口感需求，所以没人愿意卖。
3、鸭肉属于寒食，配辣味最合适。而鸡肉属于温性食物，如果再加辣，很容易上火，就像前段时间的世界杯本来熬夜就容易上火，爆个大冷门输个球更是火上加火，这时候相比而言还是鸭脖子比较健康。综合各种原因，所以市场上就很少会有卖鸡脖的了，毕竟没有商家愿意做生意不好的买卖。
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