鮮食、喬化鈣果介紹
男人缺鈣，威風不在。女人缺鈣，衰老變快。小孩缺鈣，成長不快。老人缺鈣，容易摔壞。
一、普通鈣果概述 鈣果本名歐李，在20世紀90年代經科研部門檢測，發現野生歐李果實中的鈣、鐵含量分別是蘋果的8—10倍和6—10倍，為果樹中最高，才被稱為鈣果。外加其強大的根系和頑強的生命力為各地實現了荒地綠化和水土保持，以及果實的高營養可加工成極具保健功能的食品、飲料等，為社會創造了極高的生態效益和經濟效益。
二、鮮食鈣果普通鈣果雖然功不可沒，但是因果肉口感酸澀，只能加工，不能鮮食，為之遺憾。近年來，由山東濟南科技特派員周建忠（78歲）老師花10多年心血，從900多個普通鈣果中選育雜交出了4個可以鮮食的鈣果品種，並通過了山東省林木品種委員會審定，此研究率先變鈣果為水果，為鈣果能夠鮮食作出了巨大的貢獻。這幾個品種為628、七月紫、濟歐1號、杏黃三變等。這些鮮食鈣果品種果重10克左右，形如櫻桃，有的比櫻桃還甜，營養豐富，含糖達16—18%，酸甜可口，李香味濃，生食加工兼用。經檢測，這4個鮮食鈣果中每100克鮮果汁中含鈣60—90毫克、鐵1.5—2.4毫克（蘋果含量分別為9毫克、0.24毫克），因含鈣高，人食用後可增強體質，減少疾病。此外，由於此品種肉為紫紅色，含有很高的花青素，高於藍莓，具有增強血管彈性、改善關節韌性、延緩衰老、抑制腫瘤、可延年益壽。目前世界上公認的三個第三代高營養水果就是鈣果、大果沙棘、藍莓。
三、喬化後的鮮食鈣果經濟效益選育的鮮食鈣果，採用喬化嫁接，將原本為灌木的鈣果變成喬木，如同桃、李、杏一樣建園栽培，售鮮果能使人們輕易食用到高營養的第三代水果，改變普通鈣果不堪食用的歷史。用杏、李、桃作砧木，取鮮食鈣果枝芽嫁接，成為喬化苗。喬砧鈣果植株冠幹協調，通風透光好，果實成熟一致，便於管理。第一年栽樹，第二年結少量果，3—5年後豐產穩產。喬化鈣果栽培成功，改變了歐李叢生狀生長、管理不便、產量不穩的難題，為鮮食鈣果大面積建園，產業化發展創造了有利條件。4—5年後畝產鮮食鈣果可達4000—5000斤。
四、鮮食鈣果的加工除鮮食外，將鮮食鈣果加工成酸甜可口的鈣果汁、鈣果酒、鈣果果脯等，效益更為顯著。本文介紹一種鮮果酒的簡易製作方法：取鮮食鈣果125克、浸泡在500克（60度）的白酒中，密封3個月後就可成為酒色深紫紅色的果酒，經檢測含鈣、鐵、鋅、硒等微量元素和花青素極為豐富的鈣果酒，人飲用後，強筋壯骨、補腎壯陽、醫治百病。這種酒將成為喜慶筵席、保健防病的高檔紅酒，且製作簡單，營養不流失，大小作坊均可生產的美酒佳餚。有條件的還可生產鈣果汁、果脯等。
五.鮮食鈣果盆景將喬
砧嫁接苗用於盆栽觀賞，或在一株喬砧上嫁接2—3個鮮食鈣果品種，可呈現不同顏色、不同季節的鮮食鈣果，帶著碩果累累的盆景，進入千家萬戶的晾臺、庭院，使人們足不出戶即可享受來自山谷溝壑“鈣果”，帶來的春觀花（杏黃三變花為粉紅色，其它三個品種的花均為白色），早春花朵密佈，堆在枝杆上如白色的紫荊花。夏嘗果、秋賞葉（杏黃三變深秋葉變成紅色如同楓葉）的愜意。例如在山東濟南一次盆栽鮮食鈣果展上，數千人參觀，一盆喬砧鈣果樹高2米，冠徑1.3米，分3層，嫁接628，七月紫、杏黃三變等3個品種， 6月底7月中上旬果實成熟，“628”品種果黑色，“七月紫”果紅色，“杏黃三變”果金黃帶紅色，贏得了大家的讚賞，以上的628（紫黑色）6月底成熟，濟歐1號（黑鈣果）7月中旬成熟，杏黃三變（黃色變淺紅）7月中旬成熟，七月紫（紅鈣果）7月底成熟。
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