最近非洲豬瘟，牛羊炭疽，豬鏈球菌等多種疫情接連爆發，8月2日在遼寧瀋陽首次發生非洲豬瘟疫情，在16日又在鄭州一家食品公司發現。高溫高溼、氣候變化、圈舍衛生條件差等應激因子均可誘發豬鏈球菌病。因為這一消息出來不少人不敢買豬肉，羊牛肉。那現在就只能吃魚肉，海鮮了。不過今天要給大家推薦這款青筍魷魚湯，不僅適合秋天養生而且湯更鮮美。
每次走到那些美食街都會聞到一股噴鼻而來的孜然魷魚鐵板燒的味道，很香又讓人很饞。魷魚生活在海洋裡的軟體動物，在餐桌上出現的頻率越來越高，無論是鐵板燒還是什錦，都是一道美味，再或者做成魷魚乾或者魷魚絲都被受人們喜愛。
魷魚福很豐富的鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，貧血的朋友多吃魷魚對身體有幫助。除此之外魷魚還可以緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。而且魷魚熱量低，所以對於減肥的朋友可以大膽的吃。9成人不知道魷魚含有豐富的DHA（俗稱腦黃金），DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要成分，是大腦和視網膜的重要構成成分。因此魷魚能補充腦力、預防老年痴呆症等。最重要的魷魚還可以有效抗輻射作用，經常使用手機和電腦的朋友可以多吃魷魚。
今天給大家推薦這道青筍魷魚湯，不僅味道鮮美做法還很簡單。
準備食材：
新鮮魷魚兩隻 青筍兩根 濃湯寶1個 菜籽油少許 姜蒜適量 水適量
鹽少許 蔥少許
製作步驟：
1. 魷魚清洗乾淨，切片。然後在魷魚表面豎著切幾刀（注意：不切斷），然後在橫著切條紋。也是不切斷。然後再將魷魚切片待用。
2. 鍋中倒入適量的水，加入切片的姜。
3. 再放入魷魚焯水撈出魷魚待用。
4. 青筍切長度合適的條狀，姜蒜切片。
5. 鍋中倒入適量的菜籽油，待油熟燙之後。加入少許水，放入姜蒜片，煮至水沸騰。
6. 接著先下入青筍和濃湯寶小火慢煮5分鐘。
7. 接著加入焯水後的魷魚繼續煮5分鐘。
8. 待魷魚熟透之後關火加入少許鹽起鍋裝盤，撒上少許蔥就可以吃了。
溫馨提示：一塊小小濃湯寶味道很鮮美，這樣省去加入雞精和胡椒粉。做出來的青筍魷魚可以喝湯味道特別鮮。當然不喜歡的小夥伴可以省略加入，可以加入少許胡椒粉來調味。
魷魚首選新鮮的。新鮮的魷魚成粉紅色，有光澤。半透明，背部不紅。劣質的魷魚顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚。
如何處理乾淨魷魚：
1.魷魚的頭和身體切段分開。
2.去掉表皮，魷魚足片扯下來，先清除足片附近的表皮。用刀在魚背花兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉。這樣魷魚背上的皮就拉掉了。
3.魷魚去掉眼睛。牙籤把魷魚的眼睛戳破，裡面的眼球擠出來。
4.魷魚須每根都要挨個處理乾淨，特別是上面的吸盤。這些吸盤不僅有泥沙，還有大量對人體有害的物質。把吸盤擼掉，多用水清洗。
雖然清理魷魚很麻煩，但是當吃到這道美味的時候覺得一切都值得了。做了一盤青筍魷魚湯，我一個人竟然把它吃光光了。
如果你有什麼關於魷魚不一樣的做法，歡迎你留言來和我分享。
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