最近搗鼓老城玩法上了癮，發現了不少值得一去的社區及街道。其實就跟每座城市的老區一樣，有的人喜歡那股陳舊的生活氣息，但有的人就不喜歡。
挑自己喜歡的區域，用自己熟悉的方式去探索一座城市，箇中樂趣自己最清楚。
今天所聊的街道，其實也不算小眾。全名為Thanon Dinso，從民主紀念碑正南方向一直到蘇泰寺，全長大約五百米，十分鐘便能走穿。
民主紀念碑
大秋千及蘇泰寺
如果行程裡安排了民主紀念碑，大秋千及蘇泰寺等曼谷小眾的大牌景點，這條路更是非走不可。
不過，這些景點其實只是附加值，這條路的真正要義，在於吃。
Kope Hya Tai kee | 早點
Kope是咖啡，Hya Tha Kee則是漢字音譯，組合起來就是邢泰記咖啡店。
Photo By Mark Wiens
最早開業於1952年，邢泰記在曼谷早餐界也是老古董，但跟之前推薦過的
安樂園或者益生咖啡不一樣的是，邢泰記在商業上更加入道，在老城區已經擁有多家分店。倒不是說老店不可開分店，只是在感覺上確實要差點意思。好在Thanon Dinso邊的這家店是本店，雖歷經翻修抹了那歷史韻味，但料理還是過去的那一套。
邢泰記的招牌是咖啡，屬於必點飲品，若不喜咖啡則可以選擇茶煙。料理方面選擇就非常多樣了，做滿了一整本全綵菜單，西式美式中式泰式全齊活，搞定一張挑剔的胃基本不成問題。
略新潮的咖啡
不過，最出挑的招牌料理一樣扎眼，來自越南的Kai Kra Ta（ไข่กระทะ ，越南名為BÁNH MÌ ỐP LA），用中文解釋，就是鐵鍋窩蛋。除了雞蛋之外，配料還包括越式肉腸、臘腸、及豬肉末等。
消費的話，略貴於同風格早餐店，人均大概150泰銖。
比較來說，若是希望體驗老曼谷的時髦早餐，安樂園是更好的選擇。料理雖然簡單但幾十年前的感覺全在，這種體驗對於遊客來說可能更加重要一些。
不過，能在一家乾淨省心的老店裡享用一份足夠美味的特色早點，已經是一次令人欣喜的體驗了。
人均：150泰銖
地址：Siri Phong Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon
營業時間：7:00-20:00
Mit Ko Yuan | 午餐
Mit Ko Yuan是曼谷人眼裡的傳奇名店，在這裡已經經營了六十多年。
意外開了臉書主頁
門面是標準的蒼蠅館子配置，巴掌大的室內空間以及陳舊的室內擺設，跟老城其他著名的蒼蠅館子，幾乎是一模子刻出來的。
不過跟之前推薦過的Chote Chitr相比，Mit Ko Yuan的國際知名度要差不少，吃得多的，還是本地人。
外界關於Mit Ko Yuan最響亮的評價，應該是
“這裡擁有全曼谷最好吃的冬蔭功”。
好喝的冬蔭功，用料先不說，湯色一定要好看，而且必須渾濁濃郁。大食代裡的冬蔭功在這一步上主要依靠椰漿，口感上還更顯順滑，十分討喜。但事實上，正宗的冬蔭功是依靠蝦頭蝦膏來增加湯水的濃稠感。
冬蔭功的蝦必須是淡水蝦，頭大膏足，帶蝦子的更是上等貨。烹飪時絕非整蝦入鍋，而是頭身分離，頭熬湯身作料，湯水濃稠鮮美，蝦肉Q彈緊緻才是上品。
這個步驟，聽起來比做著容易，需要廚師擁有足夠的經驗及技巧，才能把火候與時機把握得恰到好處。
因此，來Mit Ko Yuan吃飯，第一道菜必是冬蔭功，百分百的鎮店名菜。
第二道則必須是Pad Cha（ผัดฉ่า），店內招牌則是หอยหลอดผัดฉ่า。翻譯成中文，就是爆炒竹蟶肉，但也沒這麼簡單。
Pad Cha是泰國中部熱炒料理，主料可以隨便換，但配料非常講究。新鮮藤椒、辣椒、水茄子、 甲猜（凹唇姜）、泰式檸檬葉這幾樣必須得有，因此在泰國才能吃到。 光是這幾種香料混合在一起，就是可以想象出來的美味。
Pad Cha包含這四種調味料
餐廳整體菜系走泰中風格，也就是曼谷本地菜，以熱炒為主，口味上鹹甜酸辣都比較均衡，吃起來都沒什麼壓力。
人均：200泰銖
地址：186 Dinso Rd, Khwaeng Sao Chingcha, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon
營業時間：11:00-14:00，16:00-22:00
Mont Nom Sod | 甜點
在曼谷老城區，烤吐司是最常見的甜點。我是不太理解為何曼谷群眾對這種軟吐司如此鍾愛，但這個簡單的甜品是真的火。
值得去吃的名店不少，不過各家有各家的絕活，有的在烤制手法上出奇，有的則在餡料上突圍。今天要介紹的這家Mont，非常適合在午後甜蜜一下。
Mont Nom Sod應該算是名聲在外，清邁寧曼路那家分店早在幾年前就已經被眾玩家吹爆，作為本店，市政廳邊上這家Mont的地位當然不遑多讓。
Mont的烤吐司厚度很夠，四周留有焦邊，整體方方正正，表面烤到焦香酥脆，內裡依然綿軟十足。這其實沒什麼好吹的，一臺麵包機就能負責。
這玩意能火五十年，靠得還是醬料。在Mont，最招牌的三款醬料，分別是咖椰醬、香蘭醬以及黃油砂糖，顏色分別是咖啡色、翠綠色及金黃色。
進店點單的三拼佔主流，一份五塊錢人民幣，就算點多了也不心疼。 我個人對這玩意沒什麼感覺，可能是菠蘿油吃多了。
除此之外，類似安樂園招牌的吐司方子配咖椰醬在這裡也能找到，其他如巧克力味玉米味啥的常規甜醬，菜單上也都有。MBK有一家分店，想吃的不需要專程來。
人均：50泰銖
地址：160/1-3 Dinso Rd, Khwaeng Sao Chingcha, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon
營業時間：14:00-23:00
Krua Apsorn | 晚餐
又是一家開出連鎖店的老字號。
Krua Apsorn的大名，對於稍微做過功課的玩家來說，應該都不陌生。無論是大陸、臺灣還是海外，各種旅遊書籍上，一定會有關於他家的推薦。
Krua Apsorn本店在Dusit區的Samsen路上，最早被皇室家族所鍾愛，因此打出口碑，做成規模。位於Thanon Dinso的這家店雖是分店，但同樣擁有很長的經營歷史及口碑。其他位於商場的分店在料理上多少有點閹割，若是想完整體驗Krua Apsorn的料理，建議來這兩家店。
他家的王牌是蟹肉料理，淨肉炒制，吃起來很爽價格也非常感人。招牌菜ปูผัดพริกเหลือง用淨蟹肉、黃椒及檸檬葉混合豇豆段炒制，幾乎每桌一份，價格近百元人民幣，吃起來還是有點肉疼的。
另一款則是建興風格的咖喱口味，價格相對比較好接受，大概250泰銖。
此外，另外一款蟹肉料理ไข่ฟูปู也是店內明星菜品。通俗理解就是蟹肉烘蛋球，城內最有名的是拿到米其林一星的蒼蠅館子Jay Fai。不過這裡的ไข่ฟูปู便宜多了，不過90泰銖，用料上當然不可細究，比不了Jay Fai是肯定的。
發展到今日，Krua Apsorn的料理基本囊括了泰國各地區的料理，比如來自東北的炸雞翅、來自泰南的酸咖喱以及來自泰中的Pad Cha。
若是打算全方位感受泰國料理魅力，那Krua Apsorn是個不錯的選擇。Dinso這家店靠近民主紀念碑，純白色門面還是相當顯眼的，很難錯過。
人均：150泰銖
地址：Siri Phong Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon
營業時間：7:00-20:00
Saw Nah Wang | 宵夜
白大叔吃的不亦樂乎的Suki，竟然還有幹炒版本？我是真被泰國飲食給弄迷糊了。
Suki首先被定義為泰式火鍋，滿大街都能看到的MK Restaurant就是吃這東西，沒啥味道就是涮涮鍋，然後蘸醬吃；接著是上文提到的粉絲砂鍋版本，特徵是打碎的蛋花及蘸醬；完了又有今天的Suki Haeng，特徵是炒碎的雞蛋及蘸醬。
所以，我算弄明白了，那碟蘸醬才是泰國Suki的最典型特徵。
這家位於市政廳對面的蒼蠅館子被群眾吹成曼谷最好的Suki Haeng覓食地，老闆那口炒了20年的黑鍋似乎很同意這個稱號。
店鋪雖然早上十點就開始營業，但老饕都選在入夜後來店，點上一盤炒粉，坐在街邊小桌上消遣。
另外，這裡的爆炒水合歡（Pad Pak Grachet）也是一絕。水合歡又叫假含羞草，在國內屬於觀賞性植物，但在泰國是上飯桌的蔬菜，跟通菜是一個做法，但口感區別很大。
水合歡
如果這些料理都不夠吸引你，那也不怕，下一道料理在別的地方更難找到。
Tom yum kai jeow nam khon（ต้มยำไข่เจียวน้ำข้น），通俗理解就是濃稠版冬蔭功加蛋。還是那個味兒，就口感更加討喜，浸在湯汁裡的煎蛋也表現上佳。
人均：150泰銖
地址：160/1-3 Dinso Rd, Khwaeng Sao Chingcha, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon
營業時間：14:00-23:00
方位圖如下
THE END
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