普霞，彝族，甜点烘焙师，创业四年，经营着一家自己的私房甜点工作室。今天，今日君带你去看看这位烘焙师打造“甜蜜事业”的故事。
对食品安全的用心
丨普霞
普霞做的第一个蛋糕，是送给儿子的一岁生日礼物。之所以自己开始做蛋糕，主要是想让孩子吃得健康。有一次，普霞去外面的糕点店买面包，正好遇到店家在做东西，她走过去一闻，头就发晕——为增加香味，店家加了太多香精。这件事给她留下了很深的印象。为了做好给儿子的蛋糕，普霞上网找了许多资料，熬了一个通宵钻研。
丨普霞的韩式裱花蛋糕作品
作为一个烘培师，普霞有一个小秘密，“半路出家”的她从来没有正式学过烘培。所有的产品都是在网上自学教程，通过自己反复的研究琢磨做出来的。做烘培，原材料里有很多“门道和讲究”。刚开始创业时，普霞在市场里考察了一圈，她感到心有余悸。她对朋友说，虽然自己缺钱，但有些事情绝对不能做。“我是一个妈妈，我做出来的东西是要给自己的娃娃吃的。小朋友吃到嘴里，我能安心才行。”
丨普霞的作品
因为要保证口感也要保证安全，她的原材料不仅全部在大型连锁超市购买，并且还保留采购单据。然而，这样做也使得她的成本比其他家高出不少。一开始，她把自己做的蛋糕送给亲戚朋友品尝，后来朋友们开始向她订蛋糕，再后来“朋友圈”逐步扩大。可是为了保证出品品质，普霞给自己规定每天最多接五个订单。
耐心成就创新
丨各种口味的曲奇
创业者的路不会是一帆风顺的，普霞说自己是在挫折中前行。2016年，合伙人退出，普霞背上了一笔数额不小的外债，这让普霞对烘焙事业的信心有所动摇。然而，普霞的爸爸对她说：“天干饿不死手艺人”。一句话打消了她全部的顾虑。
有家人的支持，普霞重整旗鼓，开始想办法创新和拓展业务。
丨精致的韩式裱花
普霞专门前往无锡拜师，跟一个韩国老师学习韩式裱花。韩式裱花不同于传统裱花，讲求还原花朵的自然状态，花瓣层次复杂，花样逼真，制作起来非常费工夫。为了练好这项技艺，普霞把所有的空余时间都投入练习中。她常常拿着一朵花就沉迷进去，仔细观察花的模样，一直研究琢磨不下手，等下手时出来的活儿才能传神到位。
看她的作品，牡丹、芍药、玫瑰……一朵朵豆沙花跟真花一模一样。客户评价这些韩式裱花蛋糕时，用得最多的一个词就是“惊艳”。她感叹：“还好自己走了出去，不然永远是井底之蛙。”
丨韩式裱花讲求逼真
这不是普霞第一次“出走”。
做烘焙之前，普霞在一家国企工作，生活简单，收入不错。她说那时候日子安逸，不用想太多，生活节奏慢。可自己老感觉那样的生活是“温水煮青蛙”。内心的不踏实驱使着普霞选择了做自己想做的事。做烘培之后，普霞的生活彻底反转。每天忙忙碌碌，身体也很疲累。不过，普霞说这叫“痛并快乐着”，甜蜜事业的背后肯定要付出辛劳，这份累让自己很满足。她可以为做一个自己感到满意的蛋糕熬一整夜。她说，看着自己的蛋糕被别人品尝、被别人欣赏，心里就很满足了。每当蛋糕送到客户手里，获得客户认可的时候，是普霞最开心的时刻。
对生活充满热心
丨冷餐会上的摆盘设计
普霞身上的创新精神让她的蛋糕有一个极大的特色——“定制”。她会主动和客户沟通，了解蛋糕的用途，赋予每个蛋糕一些意义。她想通过这些特别的蛋糕让每个客户都有一个不一样的纪念日。
去年，有一个母亲想为自己十八岁的儿子定做一个生日蛋糕。得知了蛋糕的用途，普霞开始思考十八岁，需要的是什么？她很快萌发了创意。普霞主动把自己的创意和构思与客户沟通，客户采纳了普霞的设计——一本打开的书，书中间有一个地球，周边装饰着世界著名的景点。她说：“我想告诉这个孩子，世界很小，梦想很大，只要你愿意走出去，一切都有可能。”蛋糕送过去，一家人非常高兴。普霞说，自己的手艺还达不到大师级别，但自己的心意，相信客户是能收到的。
丨富有佤族特色的婚礼甜点
这种对客户的贴心心意，源自普霞自己对生活充满热心。很多人请普霞做婚礼庆典摆台和冷餐会的甜点。有一次，普霞帮一对佤族新人做婚庆摆台，她用牛头等佤族元素来设计甜点，还专门加入了佤族特色的小吃。当天参加婚礼的宾客都很喜欢这个摆台，大家也都感受到了夫妻俩满满的幸福。每一次摆台她都坚持依据新人的爱情故事和要求重新做设计，她认为每一对新人对婚礼的期待、对婚姻的理解都各有不同，不能流水线似的忽悠他们。要让他们能留下属于自己的婚礼记忆。
丨普霞的亲子烘焙课堂
除了把烘焙手艺发展成了事业，普霞还把这门手艺用于公益。她开始到幼儿园、小学开展亲子烘焙课堂活动。她还无偿地走进社区，教老年人做一些传统糕点。她参加了一个公益联盟，定期去敬老院慰问老年人。每次去敬老院，普霞都会专门做一些木糖醇的糕点带过去，她说这些东西更适合老人。
问到怕不怕被别人把她的“绝活”学走？普霞说：“只有把你的心打开，真诚地和别人交流，才能接纳更多的东西。固然会有人存私心，但是大部分人还是将心比心。”
普霞的每一个蛋糕都在讲述一个故事，诉说一种情感。味道与味蕾舞出的优美华尔兹，是“甜蜜事业”创业者们对美好生活的诠释与表达。
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