眼瞅著這天氣是越來越熱，這個時候吃個冰鎮西瓜再舒服不過了！甜甜的汁水又多，一大口咬下去真是過癮吶。西瓜肉吃完了，剩下的西瓜皮千萬別扔了。奈哥酸菜魚教大家，只需要簡單幾步，就能做成一道老人孩子都愛吃的爽口小菜！
食材：西瓜皮、尖辣椒、鹽、食用油、雞精
1.將西瓜皮處理乾淨，去皮保留白色部分，將白色部分的肉切成細絲。
2.將切好的細絲用少許鹽醃製片刻，同時取出尖辣椒切成絲。
3.將醃好的西瓜皮瀝乾水分放入碗中備用
4.鍋內倒油，油熱後先放入辣椒絲翻炒，接著倒入西瓜皮絲一起翻炒。西瓜皮絲炒軟之後放入適量鹽和雞精，半分鐘後起鍋即可。
小貼士：
1.挑西瓜的時候要選擇皮薄而且很脆的西瓜，這樣炒出來的西瓜皮才夠清爽。
2.炒西瓜皮的時候注意速度要快，保證西瓜皮是脆的，還有千萬別放水，一滴也別放，要不然西瓜皮軟了口感就不好了。
夏天吃清炒西瓜皮是不錯，開胃的奈哥酸菜魚也是不錯的選擇哦。
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