6月6日下午2時許，永嘉警方通報稱，他們經過半年時間偵查，於近日破獲系列“毒饅頭”案件，打擊早餐攤位37個，刑拘41人。他們賣的“毒饅頭”主要是溫州人常吃的紅糖饅頭，不過裡面放的不是紅糖，而是違法添加的甜蜜素，以此獲利至少300餘萬元。
紅糖饅頭怎麼這麼甜？
民警懷疑有行業黑幕
辦案民警介紹，2017年12月，他們接到群眾舉報稱有家饅頭店的紅糖饅頭甜份異常。經過抽查檢測，民警發現這家店的紅糖饅頭中，含有甜蜜素。
“甜蜜素是一種非營養型合成甜味劑，消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。”民警說，甜蜜素屬於國家限制使用食品添加劑，根據我國《食品添加劑使用標準》的規定，甜蜜素不能用於製作饅頭。
民警們分析後認為，使用甜蜜素替代紅糖，可能是種“行業潛規則”，不止這一兩家饅頭店。
歷時半年秘密調查
41名早餐攤主落網
隨後，永嘉警方抽調精幹警力，歷時半年在全縣範圍內開展秘密調查，共排查了兩百多家早餐攤位(包括饅頭店)。
辦案民警說，他們一個月就買來上千個饅頭，雖然定時會交給市場監督部門檢測，但源源不斷的饅頭，讓辦公室裡每天都像開起饅頭鋪。
辦案民警說，在掌握了各攤位的各饅頭成分後，近日，他們通過統一指揮、分批打擊的方式，聯合各地屬地派出所，於今年6月全面收網，全縣共打擊攤位37家，刑拘41名攤主(有些攤位是夫妻店)。
這些攤主究竟已賣出多少個“毒饅頭”？警方還在統計中，根據已掌握的賬目，保守估計，去掉成本後，攤主們獲利已經超過300萬元，而一個紅糖饅頭售價為一兩元，有一名被抓的攤主已經賣了七八年的“毒饅頭”。
民警介紹，甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍，價格僅為同等重量的蔗糖的三分之一。從這些違法攤主的“實踐經驗”來看，5克甜蜜素抵得上500克紅糖，而500克紅糖市場價為10來元，生意好的早餐攤位一天能消耗十來斤紅糖。
為調色還用上醬油
從不讓自己孩子吃
韓某和陳某都是這次被刑拘的早餐攤主。
韓某為安徽人，來永嘉開早餐店已有15年之久。他交代，自己原本不會做紅糖饅頭，但發現永嘉人特別愛吃，因此為了能有個好銷量開始學著做。
“我當時也向同行請教，他們說用紅糖做不僅成本高而且甜份達不到，銷量肯定不會好，我嘗試了幾次確實如此，後來他們就告訴我秘方，用赤糖再加甜蜜素，不僅色澤好看而且甜份也好，我一試，銷量確實很好。”韓某說，“我從不讓自己的孩子吃紅糖饅頭，現在覺得這錢賺得真不應該。”
而相比韓某，在甌北開早餐店的老闆陳某“苦心”研究的“特製紅糖饅頭”問題更嚴重。
紅糖饅頭要銷量好，不僅要口感好，也要注重色澤。
陳某所製作的紅糖饅頭完全沒有紅糖成分，那焦糖色的色澤是如何而來呢？
這也是陳某的獨家秘方：醬油加甜蜜素(增甜味外加去醬油味)。而這一秘方，讓陳某的早餐店從原本一天只賣十來個紅糖饅頭的銷量，猛漲到200來個。
嚐到“甜頭”的陳某，“毒饅頭”一做就是幾年。
在此期間，為減少其他饅頭的成本，他還用甜蜜素代替白糖，在白饅頭裡也添加甜蜜素增加甜份，白饅頭的日銷量也因此翻倍。
辦案民警說，韓某、陳某等人違反國家食品管理規定，生產不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重的食物中毒事故或者其他嚴重的食源性疾病，其行為已經構成生產銷售不符合食品安全的食品罪。
案件還在進一步為調查中。
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