今天想聊聊攤煎餅的事，不，聊聊創業的事。
1
朋友圈最近都在轉發一則“笑話”
“煎餅攤的大媽火了，和顧客發生爭執。
顧客：我說要加兩個蛋，你怎麼少加一個？
於是大媽說：我月入3萬，怎麼會少你一個雞蛋！看到這個消息頓時……”
很多人當做段子聽完就過去了，也有網友自嘲，拖了國家後腿，大媽才叫GDP。
網上還有網友採訪自己常吃的煎餅攤後算的一筆賬：
一個煎餅攤的業務規模，好的時候，一天能賣500個，最不濟也能賣200個。
從成本測算上，煎餅原餅的價格在2毛一張，雞蛋價格一斤4元，有10個左右，平均下來每個5毛錢。
配料就是蔥花、香菜、食鹽，在加上液化氣和包裝的紙袋子，最終成本加起來也就1.5元一個。
現在一個最便宜的煎餅在3.5元左右。這樣下來每賣出一個煎餅，利潤差不多2元。
假設大媽的一個月生意都不好，每天都只賣了200個保底，那到手利潤有2*200*30=12000元。
也就是說，煎餅攤大媽生意最差的一個月收入，都可以用來秒殺相當一部分小白領的工資。可以想見，生意好的時候，一個月3w+絕對不是說瞎話。
2
老C是我的合租室友，畢業十年換過很多工作，對於現在混的還在和我合租，按他自己的說法是懷才不遇。
這十年裡，他做過銷售，下過工地，最厲害的時候吃過五星級也管過十來號人。
現在的失業只是暫時的，他告訴我他在找項目。
我感嘆還好最近傳銷打得嚴，不然你可能也要去搞傳銷。
老C說他找到項目了，樓下開早點攤。他打聽過了一月掙萬八千跟玩一樣。而且網上還有二手的早點車，他現在隨時可以開張。
你會攤煎餅嗎？
不就是雞蛋、煎餅、蔥花......老C嘟嘟囔囔個半天也說不出怎麼攤。最後他說大概和攤雞蛋一樣吧。
老C不會做飯，頓頓吃外賣的人，可想而知煎餅攤破產了。
3
朋友裡有想賣早點的人不在少數，我學生時期也有過這種想法。上大學的時候去宿舍樓外的小吃街吃飯，賣蓋飯的小哥一邊熟練的翻著鍋一邊向我打聽學生什麼時候放假，放假了生意就不好做了。
放假了能掙多少啊？
你們學生放假了，我們就只能掙點小錢了，平時我這個攤一個月能掙個四五萬吧。
對此我一點不懷疑，生意的火爆程度和收入是成正比的。畢業後聽說小吃街的攤位因為影響市容被整改了，賣蓋飯的小哥就在街上盤了個小餐館，還是賣蓋飯，不過生意好像更好了。
4
市場裡賣饅頭的山東大哥和我住一個小區，饅頭買的久了也就混熟了，常常感嘆還是讀書好啊，有個正經工作，不像自己每天沒個閒著的時候。
大哥跟老C比跟我還熟，屬於能一塊喝酒聊天的那種。賣饅頭有七八年了，每天凌晨起來和麵、發酵、揉麵、上屜，晚上七八點才收攤，一天能賣出去幾千個饅頭，還做一些花捲、大餅之類的。平時除了老婆一直在店裡，老家過來的侄子現在也能揉揉麵，幹些重活了。
最難的時候是老婆懷孕的時候，心疼老婆不讓她來幫忙，就自己一個人，累的不行的時候就想為了老婆、孩子，加把勁，就這麼挺過來了。
老C說自己想學學做飯了，也想要老婆孩子了，讓我上網查查看煎餅怎麼攤好吃，告訴我以後來哥哥這吃煎餅不要錢，雞蛋想加幾個加幾個。
明天，我要吃兩個雞蛋的煎餅。
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