湖南人吃辣，全球闻名。丫头子爱吃辣，小伙子爱吃辣，菜里没点辣子，简直不对劲，一顿饭没有辣椒那都不叫吃饭， “无辣不欢”是湖南人的吃菜特色，更有数据称每个湖南人，年均呷辣椒超10公斤，比如剁辣椒，干辣椒，炒辣椒，其中，“辣椒炒肉”是吃饭必点菜式啊！
一二三四五，吃湖南辣椒最幸福，毛泽东戏称过：“凡是爱吃辣椒的人都有可能是革命者”，热烈的辣椒与湖南人一拍即合
练就不怕辣、耐得烦、吃得苦的性格。
先说说辣椒是怎么传入中国的。最先是通过丝绸之路，从欧洲进入新疆、甘肃等地方，后来就是在全国广泛种植，其中湖南人喜欢吃，也喜欢中，去湘菜馆，不点道辣椒，也会吃到带辣椒配料的菜。这就是所谓的湖南味道。湖南的菜，就是突出辣为主，不会像川菜那样带麻的感觉。
湖南人喜欢吃辣原因分以下几种：
一、湖南气候潮湿。
三湘四水，流经张家界的澧水，流过常德的沅江，经过安化、邵阳的是资水，经过永州、衡阳、长沙的是湘江，全是向北尾流入洞庭湖，所有水系是一个北向水系。潮湿的地方，人身体容易得寒湿病，所以，吃辣椒也是驱寒。
据说，湖南人喜欢吃辣椒还有一个传说，相传在很久以前，荆楚大地突然瘟疫流行，十户九空。有发慈悲、救苦救难的神仙路过，便播撒红果，教人煮食，从而瘟疫消除，人民重又安居乐业。后来，人们便把这种救命的红果称作辣椒。传说虽无据可考，但辣椒的药用价值却是有科学验证的。辣椒可以驱寒却湿，湖南民间常用一碗辣椒汤来防治伤风感冒。辣椒中的维生素含量居各种蔬菜之冠。所以，辣椒不仅是湖南人的味觉伴侣，还是湖南人的精神陪伴者
二 适宜辣椒生长。
湖南省是辣椒的重要生产地，当然这个产地这与湖南的气候条件有关。辣椒这一农作物比较适合湖南省这个相对湿度较大的地区，气温条件也是比较适宜的。
这就是一方水土养一方人的道理
来看看我们的辣椒漂亮不
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