湖南人吃辣，全球聞名。丫頭子愛吃辣，小夥子愛吃辣，菜裡沒點辣子，簡直不對勁，一頓飯沒有辣椒那都不叫吃飯， “無辣不歡”是湖南人的吃菜特色，更有數據稱每個湖南人，年均呷辣椒超10公斤，比如剁辣椒，幹辣椒，炒辣椒，其中，“辣椒炒肉”是吃飯必點菜式啊！
一二三四五，吃湖南辣椒最幸福，毛澤東戲稱過：“凡是愛吃辣椒的人都有可能是革命者”，熱烈的辣椒與湖南人一拍即合
練就不怕辣、耐得煩、吃得苦的性格。
先說說辣椒是怎麼傳入中國的。最先是通過絲綢之路，從歐洲進入新疆、甘肅等地方，後來就是在全國廣泛種植，其中湖南人喜歡吃，也喜歡中，去湘菜館，不點道辣椒，也會吃到帶辣椒配料的菜。這就是所謂的湖南味道。湖南的菜，就是突出辣為主，不會像川菜那樣帶麻的感覺。
湖南人喜歡吃辣原因分以下幾種：
一、湖南氣候潮溼。
三湘四水，流經張家界的澧水，流過常德的沅江，經過安化、邵陽的是資水，經過永州、衡陽、長沙的是湘江，全是向北尾流入洞庭湖，所有水系是一個北向水系。潮溼的地方，人身體容易得寒溼病，所以，吃辣椒也是驅寒。
據說，湖南人喜歡吃辣椒還有一個傳說，相傳在很久以前，荊楚大地突然瘟疫流行，十戶九空。有發慈悲、救苦救難的神仙路過，便播撒紅果，教人煮食，從而瘟疫消除，人民重又安居樂業。後來，人們便把這種救命的紅果稱作辣椒。傳說雖無據可考，但辣椒的藥用價值卻是有科學驗證的。辣椒可以驅寒卻溼，湖南民間常用一碗辣椒湯來防治傷風感冒。辣椒中的維生素含量居各種蔬菜之冠。所以，辣椒不僅是湖南人的味覺伴侶，還是湖南人的精神陪伴者
二 適宜辣椒生長。
湖南省是辣椒的重要生產地，當然這個產地這與湖南的氣候條件有關。辣椒這一農作物比較適合湖南省這個相對溼度較大的地區，氣溫條件也是比較適宜的。
這就是一方水土養一方人的道理
來看看我們的辣椒漂亮不
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