食品安全監督抽檢信息公告（2018年第24期）
根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等規定，現將2018年第24期食品安全監督抽檢信息公佈如下：
端午節將近，為確保消費者購買到安全可靠的節令食品，堅守舌尖上“最後一公里”，我局在全省範圍內開展了節日熱銷食品專項抽檢工作。
抽檢計劃安排
本次專項抽檢計劃由浙江省食品藥品檢驗研究院、浙江方圓檢測集團股份有限公司等7家檢驗機構共同承擔，抽取的食品包括節令食品糕點（包括粽子、綠豆糕），時令農產品（包括黃鱔、黃魚、黃瓜、枇杷、楊梅）及大宗消費食品黃酒、調味品、茶葉及其製品、冷凍飲品、乳製品等7大類16個細類。
抽樣場所主要為批發市場、農貿市場、景區周邊小食雜店、高速服務區及中小型超市等實體經營場所。另外考慮到網購逐漸成為消費者熱衷的購物方式，本次專項也通過網絡第三方交易平臺（如：天貓、淘寶等）抽取部分網絡熱銷食品。
抽檢總體情況
截止目前，本次專項共抽取節日熱銷食品579批次（實體經營抽樣557批次，網抽22批次），抽樣情況具體為：粽子80批次、綠豆糕50批次、黃酒69批次、黃鱔50批次、黃魚50批次、黃瓜10批次、枇杷和楊梅各20批次、巴氏殺菌乳和發酵乳各10批次、冷凍飲品80批次、調味品30批次、茶葉及其製品100批次。其中檢出合格食品556批次，不合格食品23批次，總體合格率為96%。
發現的23批次不合格食品為：綠豆糕3批次，黃鱔14批次、黃魚6批次。其中22批次不合格產品在實體經營場所發現，1批次不合格產品在網購環節發現。
造成不合格原因主要為綠豆糕中微生物指標超標、過氧化值超標及非法添加富馬酸二甲酯檢出；黃魚及黃鱔中獸藥殘留恩諾沙星超過標準。
不合格食品處置情況
對抽檢中發現的不合格食品，相關食品生產經營企業可在收到不合格結果通知後的7個工作日內向我局提出複檢或異議申請。
我局已通報雲南、河北、福建等省食品藥品監管部門及我省杭州、嘉興等地區市場監管部門及時責令生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因並進行整改。同時，已通報杭州、溫州、嘉興、湖州、紹興、金華、衢州、台州、等地區市場監督管理局應責令銷售環節有關單位立即採取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。不合格食品生產經營者所在地市級市場監督管理部門3個月內向浙江省食品藥品監督管理局報告查處情況並向社會公佈。
消費提示
1、粽子
粽子作為端午節傳統特色食品,主要分新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子（常溫粽子）三種。新鮮粽子一般保質期較短，建議少量購買，即時食用，食用剩餘的粽子及時冷凍冷藏；速凍粽子最好放冰箱-18°C冷凍保存；真空包裝粽子雖然保質期較長，但開袋後同樣需及時冷凍冷藏，防止黴變。由於粽子中的糯米大多是支鏈澱粉，不易消化，因此建議老人、孩子和消化能力不好的人少量食用。此外，糯米也很容易在短時間內造成血糖的急劇升高和降低，糖尿病患者應謹慎食用。
2、綠豆糕
綠豆糕作為端午節特色食品，主要分預包裝和散裝兩種。預包裝綠豆糕為了提升其賣相、延長保質期，可能存在使用食用色素或防腐劑的可能，消費者應通過正規渠道購買，採購時需仔細查看產品的標籤標識；由於購買時儲存條件不當，綠豆糕容易微生物超標，消費者應仔細閱讀標籤上的儲存方法，避免因儲藏不當導致食品變質。
3、黃酒
黃酒作為我國傳統特色佳釀，深受廣大群眾喜愛。按總糖含量高低可以分為幹黃酒、半乾黃酒、半甜黃酒、甜黃酒；按類型可以分為傳統型黃酒和清爽型黃酒；這些分類標準在標籤上均有體現。不同種類黃酒的理化指標各不相同，口味大相徑庭，消費者選購時，首先應通過正規渠道購買，防止假冒偽劣商品以次充好；其實應根據自身身體狀況仔細查看產品的標籤標識，選購不同甜度和酒精度的黃酒。
4、黃魚
黃魚可分為野生和養殖兩類。每年5-9月為禁漁期，市場上在售的野生黃魚極少，在此期間消費者購買到的基本為養殖黃魚。水產養殖戶將黃魚置於網箱中進行高密度養殖時，通常需要使用沙星類獸藥，以提高魚體存活率和抗病能力。因此獸藥殘留風險較大，建議消費者通過正規渠道購買黃魚，並在條件允許的情況下，向商戶索取進貨查驗報告查看產品獸藥殘留檢測結果。
5、黃鱔
農曆五月的鱔魚肉最嫩、最有營養，端午前後吃黃鱔是最佳時節。目前黃鱔基本為人工養殖，因此獸藥殘留成為最大的問題之一。在挑選黃鱔時要選擇個頭均勻的，需要提醒的是，黃鱔一定要現殺現烹，鱔魚體內組氨酸含量較多，鱔魚死後體內的組氨酸會轉變為有毒物質。
小貼士
消費提示
特別提醒消費者，如在本省購買到或在市場上發現被通報的不合格產品時，請撥打12345、12331投訴舉報熱線，或直接到當地市場監管部門投訴、舉報。
特此公告
浙江省食品藥品監督管理局
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