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单一的食物不存在发挥药物的作用，达到降低血糖的功效。控制血糖跟控制高血压一样，不能仅限于药物的增减，需要和运动、营养结合，实现更好更稳定的血糖控制。
通过单一食物控制血糖几乎不可能完成，有些食物确实本身具有降血糖的作用，比如有人说苦瓜降血糖，难不成顿顿吃苦瓜？吃了苦瓜就能代替药物，其他食物就能随意吃了？所以说，糖尿病人在饮食上更多还是需要了解饮食原则，而不是哪一种食物能降血糖！
糖友需要严格控制饮食。对于会导致血糖上升较快的食物应少吃，但这不意味着糖友一点都不能吃，甚至是专挑升糖慢的食物吃。这样会导致饮食结构失衡，营养不均衡。其实混合饮食、多样饮食才能有效控制餐后血糖。
原则1：粗细搭配
粗粮富含多种营养素，尤其是富含膳食纤维，可延缓血糖上升速度，每日主食中粗粮的比例应为1/3。
原则2：蛋肉奶豆，择优适量
每天保证一个鸡蛋；可摄入适量瘦肉，肉类最好选择鱼禽类，尽量不吃肥肉及动物内脏、加工肉制品；奶类最好选择低脂或脱脂的；可增加大豆及其制品的摄入量，但需替换掉一部分肉类。
原则3：多吃蔬菜，水果适量
建议每日食用蔬菜的种类多样、五颜六色，科学搭配。低糖蔬菜（如冬瓜、茄子等）应多于500克，其中深色蔬菜要占一半以上；如果吃高糖蔬菜（如南瓜等），应替换掉一部分主食。 
血糖如果控制平稳，可适量食用水果（ 每天200 克左右），但高糖水果（如香蕉、葡萄、荔枝等）应慎重选择。
除了正常饮食，以下高血糖生成指数的食物还是要少吃： 白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师
营养百事通
很多食物都是可以降血糖的，比如苦瓜、洋葱、大蒜、番茄、芹菜、萝卜、莲藕、荞麦、黄豆、黑米、薏米、草莓、苹果、无花果、梨、木瓜、桃子、柚子等都可以降血糖。
不同食物中的升糖指数不同
升糖指数(GI)是指食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。对于糖尿病人而言，最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是如果餐后血糖剧烈波动，将会影响血糖水平。因此，糖尿人最好选择低升糖指数的食物。
按照不同食物升糖指数的不同，可以分为高、中、低升糖指数食物。
（1）高升糖指数食物，GI大于70
红枣、菠萝、龙眼、荔枝、西瓜、土豆泥、饼干、甜点、蛋糕、炸薯条、膨化食品、米饼、爆米花、油条、炼乳、蜂蜜、白糖、葡萄糖、麦芽糖等都是属于高升糖指数食物，糖尿病人最好不要吃这些食物。
（2）中升糖指数食物，GI在56-69之间。
玉米、芋头、红薯、葡萄干(提子干)、熟香蕉、芒果、猕猴桃(奇异果)、鸡肉、鸭(鹅)肉、猪肉、羊肉、牛肉、可乐、橙汁、冰激凌、面条、面包、麦片等属于中升糖指数食物，糖尿病患者可以适当食用。
（3）低升糖指数食物，GI小于55.
基本上很多蔬菜都是属于低升糖指数的食物，比如菠菜、海带、豆芽、大白菜、小白菜、黄瓜、生菜、蘑菇、芹菜、茄子、西兰花、卷心菜、韭菜、青椒、金针菇、香菇 大葱、洋葱、番茄、藕、豆腐、豆干、绿豆等都是属于低升糖指数食物；水果中的樱桃、柚子、草莓、生香蕉、木瓜、苹果、梨、哈密瓜、桃子、橙子、葡萄等属于低升糖指数的食物。糖尿病患者可以多吃地升糖指数的食物。
我是旷慧，浙江大学食品科学博士，资深营养师，减肥师。
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营养博士旷慧
既然血糖来源于食物中，保持血糖水平稳定，就要从吃的食物入手。达到这个目标最好的办法是少吃多餐，然后选择含有能够慢速释放能量的碳水化合物，再加上富含蛋白质的食物。如玉米（整粒玉米）、豆类、豆制品、全谷物等，这些食物都含有慢速释放的碳水化合物，同时还含有蛋白质，对血糖的影响相对平缓推荐经常食用。主食的选择每餐都要食用粗杂粮（整粒粮食）替代一半的精白米面，对稳定餐后血糖水平有很大的作用。
大多数人认为糖尿病患者不能吃水果，因为水果含糖，但这是错误的。实际上绝大部分水果的血糖反应都比米饭馒头等主食低，水果本身所含的碳水化合物总量较少，因此引起血糖波动就要少吃主食。在保证一日总碳水化合物总量不变的前提下，一天摄入200-400g水果并不会对血糖反应带来不利影响。相反，由于水果中富含多种抗氧化成分和膳食纤维，对于改善糖尿病的代谢紊乱是有益的。在水果的选择上推荐低甜度、搞抗氧化成分、高纤维素的水果，如草莓、蓝莓、猕猴桃、橙子、柚子、苹果、樱桃、火龙果、圣女果等。鲜枣、香蕉、葡萄、龙眼等含糖量过高的水果应该不吃。
对血糖稳定还有益处的就是蔬菜，由于能量低、体积大、膳食纤维丰富、维生素、矿物质、植物化学物质等含量丰富，有利于体重控制防止糖尿病并发症的作用。
