禅宗大师青原行思提出禅修三重境界：“看山是山，看水是水。看山不是山，看水不是水。看山还是山，看水还是水。”将之类推至喝茶的三种境界，竟也毫不违和：喝茶是茶，喝茶不是茶，喝茶还是茶。
喝茶是茶
“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶”，日高当空，天气炎热，令人昏昏欲睡，想喝杯茶来解渴解困。
“野店茶香迎倦客，市街犬熟傍行人”，行路边上的茶店为过路人提供茶汤消暑解乏。
《红楼梦》第四十一回，众人去栊翠庵喝茶。贾母便吃了半盏， 便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。
这茶没有被赋予种种的寓意和玄妙，只是解渴、解困、解乏之物，茶叶发挥着它最基本的功效。这是最朴素、最日常的喝茶。
喝茶不是茶
“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”这杯热茶将冬夜的寒冷一驱而尽，随之入喉的还有友人的待客之道、关切之情。
“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。”这是一杯满含着闺房之乐的茶，是爱是情是浸满幸福的甜茶汤。
“叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶”这是一杯孤独的茶，尽管茶汤香醇甘冽，因为没有可以与之共品之人，入口还是觉得略苦涩略单薄。
杯中的茶汤被心情思绪影响，无论是甘甜苦涩，都别有一番滋味上心头。
喝茶不是茶滋味，这是第二境界。
喝茶还是茶
“菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处染尘埃？”
日本的茶道宗师千利休曾经说过:“须知道茶之本不过是烧水点茶。”所以所谓的茶道、茶艺、茶文化，不过是透过现象看本质，返璞归真，还原茶的本身滋味而已。
第三境界对比于第一境界有了质的飞跃，抛去种种世俗赋予茶的意义和定义，用心去品尝茶本身的味道，方能喝到茶最美妙的滋味，也是对茶最大的尊重。
质本洁来还洁去，将喝茶还源于自然之道，毋须囿于因由，随之自然，想喝茶便喝茶罢了。
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