中國人的飯局一直是人們交際和應酬的重要手段，這在世界上沒有那一個國家能夠比肩，不光是現代，古代人的買賣、談判等也是在飯桌上談論下來的，接下來我們來看看歷史上這些著名的飯局究竟產生了何等重要的影響。
首先就是婦孺皆知的鴻門宴，這是一場殺機四伏的飯局，項羽為了除掉劉邦特意設下此夜宴，但這件事被項伯知悉，遂一路幫劉邦一行人解了圍，並毫髮無損的回到了漢軍，這次宴會在秦末農民戰爭及楚漢戰爭皆發生重要影響，被認為是間接促成項羽敗亡，以及劉邦成功建立漢朝的原因，後人也常用“鴻門宴”一詞比喻不懷好意的宴會。
接下來要講的是歷史上最坑人的飯局，這也是發生在三國時期的一件事，曹操派蔣幹去勸降周瑜，結果周瑜將計就計，席間歌舞歡慶佯裝酒醉，還暗將偽造蔡瑁、張允投降書信置於案頭，蔣幹看到此信，已顧不上週瑜，就連夜回去告知曹操，蔡張兩為熟悉水戰的將領就這樣被殺掉了，後來的結局大家應該都知道，曹操兵敗如山倒，此戰成為三國鼎立的決定性一戰。
除了三國時期外，宋朝也有一場著名的飯局，那就是趙匡胤的杯酒釋兵權，陳橋事變後，趙匡胤坐上了皇位，於是他立馬安排酒局來“犒勞”重臣，宴會上趙匡胤一直嘮叨著那些手握重兵的將領造反之事，大家心知肚明，第二天都紛紛主動交出了兵權，由此一來北宋成了文官是三軍統帥，雖然可以調動軍隊，但卻不能直接帶兵，大大削弱了軍隊戰鬥力。
飯局之妙，不在飯，而盡在局，透過飯局，看到更多的是飲食之道里的政治利益、社會關係、人際規則關係和文化滋味。
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