小时候看《加菲猫》时，特别羡慕它的生活，安稳地霸占着舒服又宽大的沙发，一边看电视一边吃着它最爱的食物——意大利千层面。
是不是很好奇千层面到底多美味，能让这只贪吃的猫如此喜爱？今天就和小编一起，去探究一下意大利千层面的奥秘吧！
番茄酱
1.在锅中倒入50g橄榄油，再放入30g白洋葱丁、30g胡萝卜丁和30g西芹丁，开中火，煸炒5分钟左右，炒至洋葱变成半透明。
2.加入适量蒜泥、400g去皮番茄、100g番茄酱和5g糖，用锅铲捣碎番茄，煮至微沸后转小火，继续煮45分钟左右，当酱汁变得粘稠并呈金红色时，加3g盐搅拌均匀并关火。将熬好的酱盛出，放入搅拌机打碎，意式番茄酱完成。
意式肉酱
1.往锅中倒入30g橄榄油，放入100g猪肉糜和100g牛肉糜，开中火翻炒2分钟左右。
2.加入少量蒜泥、适量百里香、牛至和黑胡椒粉一起翻炒，炒至肉糜呈浅焦糖色。（牛至：又叫奥勒冈,是一种西餐中使用的香料，去肉腥提肉香。）
3.倒入45g白葡萄酒，待酒气挥发且融入汤汁后，加入400g熬制好的意式番茄酱，搅拌均匀。转小火，加盖继续炖煮20分钟左右后，加3g盐调味，意式肉酱完成。
白酱
1.往锅中倒入300g牛奶、60g白洋葱、45g淡奶油、1片香叶和2粒丁香，开中火微沸后，转小火继续煮4分钟左右，倒出过滤，备用。
tips：期间持续搅拌避免表面结皮。
2.另取一锅，放入25g无盐黄油融化，再加入30g高筋面粉，开小火炒匀，待面糊变粘稠并呈金黄色时关火，倒入牛奶液，搅拌均匀。再开小火，期间持续搅拌避免粘底，再次煮至粘稠即可。
3.倒出过滤，白酱完成。
意式千层面
1.在意式肉酱中加入180g清水，开中火煮沸后，盛出备用。
2.取120g白酱，小火加热至微沸后，盛出备用。
3.取一长方形耐热容器，在底部铺上一层意式肉酱，盖上一片免煮千层面，再铺上一层白酱，并撒上少许帕玛森芝士粉，再盖上一片免煮千层面，重复以上步骤，直至铺上最后一层意式肉酱，撒上50g马苏里拉芝士碎。
tips:如果购买的不是免煮千层面的话，要事将面先煮至8成熟，煮好后泡水备用
4.将铺好的千层面放入预热至180度的烤箱，烤40分钟取出，加菲猫最爱的意式千层面就完成啦！
成品
一层意面一层肉酱一层白酱，层层叠叠的样子特别诱人，热气腾腾，拉丝的芝士和面片带着入味的肉酱一起吃进嘴里，就会明白加菲猫这么爱它的原因了！
它已经完胜番茄肉酱意面，成为小编心中意面NO.1了！你还不动手试试？
●End●
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