小時候看《加菲貓》時，特別羨慕它的生活，安穩地霸佔著舒服又寬大的沙發，一邊看電視一邊吃著它最愛的食物——意大利千層麵。
是不是很好奇千層麵到底多美味，能讓這隻貪吃的貓如此喜愛？今天就和小編一起，去探究一下意大利千層麵的奧秘吧！
番茄醬
1.在鍋中倒入50g橄欖油，再放入30g白洋蔥丁、30g胡蘿蔔丁和30g西芹丁，開中火，煸炒5分鐘左右，炒至洋蔥變成半透明。
2.加入適量蒜泥、400g去皮番茄、100g番茄醬和5g糖，用鍋鏟搗碎番茄，煮至微沸後轉小火，繼續煮45分鐘左右，當醬汁變得粘稠並呈金紅色時，加3g鹽攪拌均勻並關火。將熬好的醬盛出，放入攪拌機打碎，意式番茄醬完成。
意式肉醬
1.往鍋中倒入30g橄欖油，放入100g豬肉糜和100g牛肉糜，開中火翻炒2分鐘左右。
2.加入少量蒜泥、適量百里香、牛至和黑胡椒粉一起翻炒，炒至肉糜呈淺焦糖色。（牛至：又叫奧勒岡,是一種西餐中使用的香料，去肉腥提肉香。）
3.倒入45g白葡萄酒，待酒氣揮發且融入湯汁後，加入400g熬製好的意式番茄醬，攪拌均勻。轉小火，加蓋繼續燉煮20分鐘左右後，加3g鹽調味，意式肉醬完成。
白醬
1.往鍋中倒入300g牛奶、60g白洋蔥、45g淡奶油、1片香葉和2粒丁香，開中火微沸後，轉小火繼續煮4分鐘左右，倒出過濾，備用。
tips：期間持續攪拌避免表面結皮。
2.另取一鍋，放入25g無鹽黃油融化，再加入30g高筋麵粉，開小火炒勻，待麵糊變粘稠並呈金黃色時關火，倒入牛奶液，攪拌均勻。再開小火，期間持續攪拌避免粘底，再次煮至粘稠即可。
3.倒出過濾，白醬完成。
意式千層麵
1.在意式肉醬中加入180g清水，開中火煮沸後，盛出備用。
2.取120g白醬，小火加熱至微沸後，盛出備用。
3.取一長方形耐熱容器，在底部鋪上一層意式肉醬，蓋上一片免煮千層麵，再鋪上一層白醬，並撒上少許帕瑪森芝士粉，再蓋上一片免煮千層麵，重複以上步驟，直至鋪上最後一層意式肉醬，撒上50g馬蘇裡拉芝士碎。
tips:如果購買的不是免煮千層麵的話，要事將面先煮至8成熟，煮好後泡水備用
4.將鋪好的千層麵放入預熱至180度的烤箱，烤40分鐘取出，加菲貓最愛的意式千層麵就完成啦！
成品
一層意麵一層肉醬一層白醬，層層疊疊的樣子特別誘人，熱氣騰騰，拉絲的芝士和麵片帶著入味的肉醬一起吃進嘴裡，就會明白加菲貓這麼愛它的原因了！
它已經完勝番茄肉醬意麵，成為小編心中意麵NO.1了！你還不動手試試？
●End●
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