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相信一提起“菠菜”就勾起很多人小时候的记忆，总是在动画片《大力水手》里看到水手波派吃菠菜罐头的画面。那我们应该怎样利用菠菜做一道好吃的料理呢？相信有了这道料理波派就不会再吃罐头菠菜了。同样，这道料理能让你爱上菠菜。
汤锅、滤网、水晶碗、炒锅、铸铁锅、料理机
盐 适量
菠菜 12株
番茄 2颗
火腿片 1包
番茄酱 适量
橄榄油 适量
起司丝 2杯
鲜奶油 1杯
墨西哥饼皮 5张
【1】切番茄
将番茄对半切开，然后去蒂后切片备用。
【2】切火腿片
将火腿片切成条状备用。
【3】汆烫
将菠菜放入滚水锅中汆烫后捞出放入滤网控干水分备用。
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汆烫菠菜以去除草酸。汆烫菠菜时先将不容易熟的根茎先下锅。
【4】切菠菜
将菠菜去蒂，然后切成段备用。
【5】煸炒
将火腿条放入锅中，加入适量橄榄油、番茄片、番茄酱，煸炒均匀。
【6】煸炒
将一半菠菜加入锅中煸炒，另一半保留备用。
【7】调味
向锅中加入适量黑胡椒，煸炒均匀。
【8】组装
将炒好的食材放入墨西哥饼皮中，再撒上适量起司丝后将饼皮卷起来，然后对半切开后放入铸铁锅中。
【9】制作酱汁
将1杯鲜奶油倒入料理机中，再加入剩余的菠菜和起司丝，搅打成酱汁。
【10】加热
将打好的酱汁倒入锅中并加入适量盐、起司丝，开火搅拌加热。
【11】淋酱汁
将加热后的酱汁淋在卷饼上，再撒上适量起司丝。
【12】入烤箱
将铸铁锅中的食材放入230℃的烤箱中烤10分钟左右。
【13】取出
将烤好的菠菜卷饼从烤箱中取出即可。
这样的一道料理简直就是深藏不露，看表面完全想不到它的菠菜卷饼都藏在酱汁下面。深舀一勺，入口是湿滑的奶香味。焗烤过后的墨西哥卷皮吃起来很像意大利千层面的口感，香气十足。番茄的酸甜和菠菜的鲜甜让整道料理吃起来完全不会腻口，很清爽。如果让大力水手波派吃过这样的菠菜卷饼，我相信他再也不会吃菠菜罐头了。
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菠菜卷饼：“我长这个样子！”
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