女人就是天生爱美的生物
平日里喜欢穿得美
吃的东西也要靠颜值争宠
食物长得美
吃得自然美
女生都喜欢把仪式感挂在嘴边
可爱情的明媒正娶都已经是最老套的说法了
生活里的仪式感要细致到分秒
要做一件事
不辜负今日的好天气
要设计一套动作
丰满今日见面的招呼礼
不约而同的朋友们
我们不约，照样「餂(tiǎn) 嘢（yě）」相见
「餂嘢」 ，一个不太好寻觅的甜品屋， 交通是百分百的方便，地铁大王庄站一出来便是。不过具体位置的话，实在不太好找，虽说地图上明明确确指出是嘉里汇一层，但在一个满是服装店的楼层里穿行，总是免不了的自我怀疑。最终在mjstyle旁边的角落里先看到「餂嘢」烘焙教室，再隔壁才是「餂嘢」甜品店。
「餂嘢」这个名字，听上去就是一副无欲无求的样子，要光说它是个烘焙教室我还真信，反而不太会以为它是个营业性场所。实际上不论是小教室还是甜品店都不容小觑，一个是学习烘焙养成处，一个则更是来头不小，大名鼎鼎的洋可可竟是它的前身！
因彩虹蛋糕一跃成名的它，本以为也会走了网红食品的老路子，未曾想它却逆流而上，连续开了两家精品甜品店（还记得大悦城的BEST+吗？），给你个眼神自己体会。
总结过网红店们的兴衰史，能够发现其成也“新鲜”，败也“新鲜”的不争事实。新鲜感不会为谁驻足，逆水行舟不进则退，就是对广大网红店发出的警告。 不过这家看似风轻云淡的「餂嘢」，竟是一家网红了这么多年的店。
「餂嘢」的绝技就是变脸，每半年换个样貌根本不在话下。其实大家都能想到，无非就是换主题，以此为噱头广博眼球的商家却不在少数 。但像「餂嘢」这样既换汤又换药的行为，我敢赌你还是头一次见。
还记否，半年前你是冲着什么来「餂嘢」的？是独角兽主题的装修？是那面少女心爆棚的花粉色背景墙？还是那款甜点——“黑美人”圣多诺黑？
「餂嘢」又换主题了，这一次是炎炎夏日里九亿少女的梦——冰雪世界。从装修设计到实施，全部出自于老板自己的idea，蓝白色的格调摆在这里，好似被赋予了一秒降温的功效。薄薄的轻纱在空中悬吊了一整片，来一股风就会集体翩翩飞舞的动势，这片洁圣的轻纱那头，好似站着一个穿着同样颜色衣服的姑娘......
末端处，高低远近地挂着BulingBuling的银色小球，每逢有人走过，它们都要开心地晃上好一阵。
冰雪主题的表面下，还有一颗冰雪心，从甜品到饮品无不更换。自然界的清新感，带给我们一次爽感十足的体内降温。
冰山
选用上等的法芙娜黑巧制作甘那许酱 ，烤制成顺滑的巧克力慕斯。手工熬制碧根果酱加以焦化制成香酥脆口的碧根果饼底。
外是浅灰色、亮晶晶的山体样貌，内是巧克力慕斯顺滑、冰莹的口感，尽显冰雪之气。
云朵
恋爱味道的爆米花慕斯，香草杏仁蛋糕夹层里包裹着富有嚼劲的乳化玉米粒，配以达克瓦丝饼底，美味无极。形象生动的云朵造型散发出香甜的少女气息，饱满充盈的外形下，不失清透的口感。
默
看上去是鸟巢上静置着一颗金蛋和一根伶俐的羽毛，实际上即便鸟巢也是可食用鸟巢，是运用低温大理石板制作出的鸟巢形状巧克力插件。
蛋清位置的法芙娜牛巧香橙慕斯清甜可口，切开之后，芒果橘子内馅儿充满了原本蛋黄的位置，一点点酸勾得心直痒痒。冰雪世界里的万物，依然生生不息。
迷宫
粉嫩的球状立方体外表，像极了显微镜下的细胞，那样活泼好动。粉色并没有顺着富有质感的表面一直粉嫩下去，里边居然出现开心果口味的绿色慕斯。
再往深的内馅是酸甜口味的树莓夹心，这些酸甜、清爽、浓郁的味道，以香草榛子饼底为基底一并绽放。
空气感
抛光质感的奶白表面，被咖啡豆点缀着，这款甜点可是世界杯冠军Etienne Leroy的冠军作品。富有层次的口感、独创的外观，让此款咖啡甜品流露出阵阵轻松感。咖啡白巧甘纳许，咖啡奶油霜，咖啡口味慕斯体，咖啡的加入完全消灭了甜腻。
三文鱼牛油果松饼
松饼是「餂嘢」从未有过的尝试，以后这家甜品店或许就不只是午后时光的伴侣了。每一份餐的松饼都是新鲜出炉，你吃到的还是温热的，松软香甜的松饼与烟熏三文鱼相互覆盖，夹层中能尝到些许与三文鱼最般配的芥末味儿......
火腿玉米松饼
松软Q弹的层层松饼，夹着咸香的火腿、清甜的玉米粒，选用的都是最新鲜的火腿加蔬菜。
万柚引力
以往看着冰激凌化掉向下淌水都会有紧张的感觉，但回头看看这杯万柚引力，以往的刻板印象似乎瞬间全无、不复存在，杯外淌着的白色巧克力，倒多了几分艺术美感。
杯顶探出动物头与身体样貌的装饰，实际上是被巧克力包裹的两颗新鲜草莓。被甜甜圈包围的杯口下面，是另一番世界——西柚草莓冰沙。
星空
这是一款可以自己动手调制的炫酷气泡水，酸甜可口，冰爽十足。把乳酸菌和蝶豆花放在一起制成饮品，我还是头一次听说。
把蓝色的“神仙水”倒进乳酸菌与冰的世界里，毫无疑问的变成了紫色，但却是乳紫色的海洋。仪式感满满的一款饮品就这样诞生了。
富士山下
这杯富士山下是由这种粉到那种粉的完美过渡。杯口处与冰接壤的是朵朵粉白的樱花，看起来像是把樱花裱入冰里，淡淡的樱花香，绝对是饮品届的“白富美”。
冰梦幻拿铁
还有更加诱人的高颜值生日蛋糕可以订购！
店名：TIANYE 餂嘢 BEST PATISSERIE
地址：河东区嘉里汇一层
閱讀更多 天津美食探店 的文章
