摄影维度361
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不久前，我和陈晓卿老师特地去拍摄了一个关于西式烤猪和中式烤猪的视频节目。这过程中，我发现东、西方乳猪差别真不少，且不说它们之间有光皮和麻皮的区别，在猪种的选择、烧烤的工艺等等方面，西方也会较东方更为讲究一些。但在这些差异之中，有个很有趣的点：西方的烤乳猪，喜欢在猪的嘴里面塞个苹果，而中国却没这习惯，这是为什么呢？
若有看过广东人烧烤鹅，你会大致明白空气的存在，对于烧腊制品来讲尤为重要。西方人的烤猪是从小猪后面插入叉子在火上慢慢熏烤，这时候需要把猪嘴张开，以便于内部的热空气对流。烤熟以后，乳猪作为一个昂贵的奢侈食物，自然希望原汁端上桌，来显示主人待客之道的尊贵。但一个呲牙咧嘴的猪头多少有些不雅，自然就要美观装饰一下了。
相比起中国人往猪头上插电灯泡，嘴里含着大红花，这种有些令人哭笑不得的怪异风格，西方人倒是简单地塞上一个苹果来解决问题。因为苹果足够大，可以把整个猪嘴完全填充，也能让人不再有不适应之感。其次，苹果在欧洲也是常见的水果，大家的接受度较高。
再说了，餐桌上放水果，这不也是很正常的事情吗？所以，千万不要自作多情想歪了，误以为是什么平平安安的说法，西方人怎么会说中文呢？
饭醉分子闫涛
这个问题很适合抖包袱😁也让壹周君想起来小时候吃的武汉卤鸭，有些会在屁股上插一只红辣椒，据说为了调味，只是如今每次想起来就会菊花一紧👌
所以，烤乳猪嘴巴里塞一个苹果，壹周君首先想到的就是调味。因为在西方有记载的古老菜谱中，有一道就是烤猪肉配苹果酱，据说苹果中的果酸可以让猪肉更加鲜嫩......而且猪猪小成熟也到了秋季，小苹果长大也是秋季，是否这就是所谓的时令吃法😁
以上是壹周君臆想，而咨询了几个所谓老饕的意见，就更奇葩啦，竟然有人说是用火来烤制乳猪会产生有害气体，嘴里塞一个苹果可以有效吸收毒气。另外还有人说苹果象征了“平安”，所以老外的烤乳猪都是过年过节才会吃。
这真是：不怕吃货没文化，就怕吃货的脑洞大😁
壹周君最后询问了武汉华美达酒店西厨主厨andy，他给出的说法是：制作西式烤乳猪的流程有几步，首先是脱水和风干。然后用烤叉从小猪肛门附近插入，从嘴巴穿出，架上烤架，烤至过程中还需要不断转动烤叉，以保持猪肉受热均匀。
在这个过程中，乳猪嘴巴是被叉开的。由于炉火加热，猪嘴里的肉被烤熟膨胀，猪嘴便会呈现夸张的“大张开”。
因为能直接见到食道有些过分了，所以为了避免影响食客食欲，厨师们就用了水果来进行遮挡。
那么为什么一定是苹果咧？这是因为从古至今，欧洲人吃的水果并不多，苹果是唯一一种从寒冷北欧到温暖南欧都可以生长的果实。而且储存时间也长，适合大量放在厨房中。加上苹果大小正适合塞进猪嘴，所久而久之，就形成了传统......
这样说题主应该懂了吧？其实塞其他水果也行，梨子土豆甚至玉米都OK，还有，在烤乳猪眼睛上放樱桃也是西方习惯了😁
最后，八一卦，看过的都懂👌
武汉壹周
这个问题可有着n多个回答， 我曾问过吃过烤乳猪的人，他们的回答更是十分奇葩。有说:当然是肉和水果搭配了。还有的说:美观，吉利。
以上均为百答君猜测，让我们说说实际答案吧！
百答君去咨询了某家西餐厅后主厨，他的回答是:我们一般会把新鲜的全猪 ，从肛门附近，插入考叉，从肛门插到口腔。但是这样会使猪大张口。很不美观。为了不给大家食欲减退，所以放入苹果， 遮挡住他的口腔。使他变得更加美观
百答君个人观点
反正都是吃，爱咋咋地😂😂😂
cool手势舞
其实这是一个流传千年的传统习俗 而这起源于一个很古老的故事…… 在很久很久以前 也就是西方国家还未崛起的年代 一个地方可能有不止一个国王或者领主 为了 争夺土地或者因为各种爱恨情仇而产生了很多战争 国王与国王之间 领主与领主之间的战争时有发生 而这些战争的牺牲品往往是平民 他们在平时是农民 铁匠 牧人 更是丈夫和父亲 一旦战争开始 他们就成为了战士 为了表达自己的祝福 他们的家人就会在他们出征入伍前 杀一只做烤乳猪并在猪的嘴里放一个苹果 寓意“祝（猪）你平（苹）安” 表达他们对爱人和父亲的祝福之情 和盼望他们战胜回来的美好期盼
黑桃皇帝748
其实这个问题猪也在很早前就想问了
姜晓蝶
其实这是一个流传千年的传统习俗 而这起源于一个很古老的故事……
在很久很久以前 也就是西方国家还未崛起的年代 一个地方可能有不止一个国王或者领主 为了 争夺土地或者因为各种爱恨情仇而产生了很多战争 国王与国王之间 领主与领主之间的战争时有发生 而这些战争的牺牲品往往是平民 他们在平时是农民 铁匠 牧人 更是丈夫和父亲 一旦战争开始 他们就成为了战士 为了表达自己的祝福 他们的家人就会在他们出征入伍前 杀一只做烤乳猪并在猪的嘴里放一个苹果 寓意“祝（猪）你平（苹）安” 表达他们对爱人和父亲的祝福之情 和盼望他们战胜回来的美好期盼！
一口吃不成大胖子
烤🐷嘴里为什么塞苹果？
因为塞苹果好看，烤完的乳猪嘴巴大开，可看见内部，黑洞洞的影响食欲。
塞什么可以既美观又有个美好的寓意呢？当然选苹果了。
而且烤制累的东西食用之后尽量吃些水果平衡体内有害物质，苹果是首选，既可以清洁牙齿去除异味又可以补充维C。
